Cercetatorii de la Universitatea de Stat din Kansas au creat un soi de cartofi dulci de un violet stralucitor, mult mai sanatos si mai gustos.

Weiqun "George" Wang, profesor asociat de nutritie umana, a declarat pentru News Hutchinson ca tuberculii violeti au mai multe componente anti-imbatranire si antioxidante decat alte soiuri de cartofii dulci.

Wang spune au fost gasiti in pigmentii de cartofi derivati care inhiba celulele umane de cancer la colon.

Cercetatorii spun ca au incrucisat peste 2000 de clone pana au obtinut noul soi de cartofi de culoare mov stralucitor.

Asociatia horticola Center din Haysville a cultiva prima, acest soi de cartofii, in cultura experimentala si a obtinut o recolta in valoare de aproximativ 400 de lire sterline.

Wang spune ca celelalte soiuri de cartofi purpurii nu sunt la fel de viu colorate precum cel creat la Universitate din Kansas.

Sursa: www.hutchnews.com