Ciuperci comestibile si medicinale

Detalii

Categorie: Carti - Ciuperci

Prezenta lucrare aduce date tehnice noi privind cultura ciupercilor Pleurotus spp., în sistem convenţional, clasic şi intensiv, valorificarea şi protecţia muncii şi punctează şi alte specii din acest gen ce s-ar putea cultiva, precum Pleurotus eryngii sau regina acestui gen de ciuperci. Cartea cuprinde descrierea a 20 de specii de ciuperci medicinale precum : 7 specii de  Pleurotus-păstrăv de fag, Lentinus edodes-shiitake, Ganoderma lucidum-reishi, Collybia velutipes, Inonotus obliquus- ciuperca chaga, Phellinus spp., Piptoporus betulinus, Polyporus sulphureus, Cordyceps spp.-ciuperca insectă şi altele. Fiecare specie este prezentată şi cu virtuţile medicinale dovedite.

Din cuprins:

Scurt istoric

Ciupercile Pleurotus spp.

   > Poziţia sistematică
   > Valoarea alimentară a ciupercilor Pleurotus spp.
   > Descrierea speciilor de Pleurotus
        - Specii ce se cultivă în România
           * Pl. ostreatus
           * Pl. florida
           * Pl. cornucopiae
           * Pl. sajor-caju
           * Hibrizi de Pleurotus
        - Specii noi ce pot fi introduse în cultură în România
           * Pl. colombinus
           * Pl. pulmonarius
           * Pl. djamor
           * Pl. flabellatus
           * Pl. citrino-pileatus
           * Pl. eryngii
   > Biologia ciupercilor Pleurotus
   > Nutriţia ciupercilor
   > Factorii biologici de cultură
         - Temperatura
         - Umiditatea
         - Aerul
         - Lumina
         - Substanţele nutritive din substrat
         - Valoarea pH-ului substratului
   > Tehnologia cadru de cultură a ciupercilor Pleurotus spp.
        - Tehnologia în sistem clasic
        - Tehnologia în sistem intensiv-industrial
        - Tehnologia de cultură pe butuci de lemn
   > Spaţii de cultură
        - Spaţii folosite în sistem de cultură
        - Spaţii folosite în sistem intensiv de cultură
           * Amenajarea spaţiului de cultură
           * Dezinfecţia spaţiului de cultură
   > Substratul de cultură
        - Fazele pregătirii substratului
        - Dezinfecţia termică a materiilor prime şi auxiliare
        - Dezinfecţia termică a materialelor proteice
        - Calitatea substratului
   > Însămânţarea ciupercilor Pleurotus spp.
   > Incubarea miceliului în substrat
        - Aşezarea sacilor la incubat
        - Fazele desfăşurării incubării
   > Inducţia fructificării
   > Fructificarea şi recoltarea
   > Calitatea ciupercilor şi valorificarea
   > Situaţii nefavorabile la cultura ciupercilor Pleurotus spp.
   > Boli şi dăunători la Pleurotus spp.
        - Boli
        - Dăunători
   > Evacuarea substratului uzat
   > Măsuri de protecţie a muncii
   > Cultura ecologică a ciupercilor Pleurotus spp.
   > Cultura ciupercilor Pleurotus spp. pe substrat lignicol
   > Tehnologia de cultura a ciupercilor Pleurotus eryngii

Ciuperci medicinale

   > Specii de ciuperci exportate din România
   > Scurt istoric al ciupercilor medicinale
        - Ciuperci de fermentaţie
        - Ciuperci mari – Macromycete
        - Descrierea principalelor specii de ciuperci medicinale
           * Pleurotus ostreatus
           * Collybia velutipes (Flammulina velutipes)
           * Fomes fomentarius
           * Ganoderma lucidum
           * Hericium erinaceus
           * Inonotus obliquus
           * Phellinus spp.
           * Cordyceps spp.
           * Piptoporus betulinus
           * Polyporus sulphureus
           * Polyporus umbellatus
           * Schizophyllum commune
           * Trametes versicolor
           * Lentinus edodes
   > Tehnologia de cultură la trei specii de ciuperci  medicinale
        - Lentinus edodes
           * Efectul medicinal al ciupercilor L. edodes
        - Ganoderma lucidum
           * Efectul medicinal al ciupercilor G. lucidum
        - lammulina velutipes
           * Efectul medicinal al ciupercilor F. velutipes

Glosar de termeni

Detalii carte:
Autor:       Dr. Ing. Ioana Tudor
Editura:    Lucman
Nr. pagini:     272 pagini
ISBN:    9789737232113

Livrare direct de la autor, prin posta sau curier, in toata tara:

Pret 20 lei
www.totuldespreciuperci.blogspot.ro
tel. 0745420536

• < Anterior
• Următor >