Enciclopedia alimentelor
- Detalii
- Categorie: Carti - Gastronomie
Importanta alimentatiei in viata noastra a devenit, in sfarsit, unanim recunoscuta; mai mult chiar, toata lumea a ajuns sa accepte faptul ca alimentatia poate influenta puternic starea sanatatii. De aici, ideea si necesitatea de a crea o enciclopedie a alimentelor. Rod al colaborarii dintre specialisti in agricultura, tehnologi din industria alimentara si medici dieteticieni, Enciclopedia alimentelor este una dintre lucrarile cele mai complete si mai actuale de acest gen. Aceasta lucrare isi propune sa sistematizeze marea tema a alimentatiei intr-un singur volum, lesne de consultat, examinand-o din diferite puncte de vedere: biochimic, dietologic, merceologic, practic.
Cuprinde:
> 2500 de termeni
> 1700 de alimente
> 400 de tabele cu date despre compozitia chimica
> 30 de tabele referitoare la conservare si preparare
> 400 de desene
> vitamine, minerale, carbohidrati, proteine, grasimi, fibre, pigmenti, antioxidanti
> digerarea si asimilarea alimentelor, alergii si intolerante, obezitate si stare supraponderala
> agricultura si cresterea animalelor prin tehnici biologice
Detalii carte:
Traducator: Doina Lascu
Editura: ALL
An aparitie: 2008
Nr. pagini: 608 pagini
ISBN: 9789735717230
Aceasta carte este disponibila la:
www.librarie.net > Click aici pentru mai multe informatii ...
www.libris.ro > Click aici pentru mai multe informatii ...
www.elefant.ro > Click aici pentru mai multe informatii ...
Articole similare
Noutati
Kaufland devine partener al Clubului Fermierilor Români pentru viitorul antreprenorilor din agricultură
04-11-2025 Stiri agricole
Kaufland România anunță parteneriatul cu Asociația Clubul Fermierilor Români pentru Agricultură Performantă, prin care susține programul „Antreprenor în Agricultură 4.0 - seria VI” și o serie de inițiative strategice dedicate dezvoltării agriculturii românești și promovării produselor autohtone. Mai multe>>
Decizia Înaltei Curți de Casație și Justiție privind recursul în cauza derogărilor pentru pesticidele neonicotinoide
03-11-2025 Pesticide
Asociația Eco Ruralis și Federația Asociațiilor Apicole ROMAPIS iau act de decizia pronunțată în 30 octombrie 2025 de către Înalta Curte de Casație și Justiție (ÎCCJ), prin care au fost admise recursurile formulate de Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, alături de mai multe organizații și companii din sectorul agricol și al industriei de pesticide, împotriva hotărârii Curții de Apel Cluj din 18 martie 2025. Mai multe>>
Cooperativa Agricolă „Gospodarul Crișan” – un exemplu de succes finanțat prin AFIR!
03-11-2025 Subventii agricultura
Vă prezentăm un exemplu impresionant de investiție – un utilaj aproape unic în România, cu o capacitate de peste 715 cai putere, destinat exploatațiilor agricole de mari dimensiuni, de peste 2.000 – 3.000 de hectare. Mai multe>>
Plățile în avans pentru Campania 2025: jumătate de milion de fermieri autorizați la plată
03-11-2025 Plati APIA
Agenția de Plăți și Intervenție pentru Agricultură (APIA) a autorizat la plată, în perioada 16 – 30 octombrie 2025, în cadrul Campaniei de plăți în avans aferentă anului de cerere 2025, un număr de 499.157 fermieri, cu suma totală de 303.314.692,16 euro (1.541.013.403,28 lei). Mai multe>>
Workshop „Corelarea Sistemului de Învățământ Superior cu Nevoile Pieței Muncii” – un pas important spre alinieri strategice între educație și piața muncii
03-11-2025 Invatamant agricol
Evenimentul, parte a proiectului „Stagii de practică – succes în cariera profesională”, a reunit angajatori și cadre didactice din cadrul Universității de Științe Agricole și Medicină Veterinară din Cluj-Napoca pentru a discuta despre competențele necesare viitorilor absolvenți Mai multe>>
Erori frecvente în fixarea panourilor fotovoltaice și cum le poți evita
03-11-2025 Constructii, instalatii, echipamente
O fixare incorectă poate scurta durata de viață a sistemului solar și poate ridica riscuri de siguranță pentru acoperiș. De exemplu, dacă nu alegi suporturile potrivite pentru acoperișul tău, apar fisuri sau infiltrații de apă. La fel, o prindere slabă poate duce la desprinderea panourilor în caz de vânt puternic sau alte fenomene meteo. O abordare atentă din faza de planificare te ajută să eviți cheltuieli neprevăzute și întreruperi în funcționarea instalației. Mai multe>>
ZETOR la expozitia Agritechnica 2025 – Pregătit să surprindă!
30-10-2025 Targuri si expozitii
Producătorul ceh de tractoare ZETOR TRACTORS a.s. anunță cu entuziasm participarea sa la expozitia AGRITECHNICA 2025, cel mai important târg internațional dedicat tehnologiei agricole, care va avea loc in perioada 9 - 15 noiembrie la Hanovra, Germania. Mai multe>>
Parlamentul European adoptă prima lege privind sănătatea solului
30-10-2025 Stiri agricole
Parlamentul European a aprobat Legea UE privind monitorizarea solului, care vizează refacerea solurilor europene până în 2050. Statele membre vor fi acum obligate să monitorizeze și să evalueze sănătatea solului pe teritoriile lor. Legea nu introduce noi obligații legale pentru proprietarii sau administratorii de terenuri, însă impune statelor membre ale UE să sprijine fermierii în îmbunătățirea sănătății și rezilienței solului. Mai multe>>
AFIR face un pas important pentru ca banii să ajungă mai repede la beneficiari!
28-10-2025 Stiri agricole
AFIR a introdus o nouă măsură care îi ajută pe cei care implementează proiecte finanțate prin PNDR 2014–2020 să își plătească mai repede furnizorii și să finalizeze investițiile fără întârzieri.Agenția pentru Finanțarea Investițiilor Rurale (AFIR) continuă procesul de simplificare a procedurilor și introduce o nouă modificare în procedura de plată prin care beneficiarii pot primi mai repede plățile cuvenite pentru proiectele finanțate prin Programul Național de Dezvoltare Rurală 2014–2020. Mai multe>>
Sprijin pentru ferme si procesatori: investiții in surse de energie regenerabilă
28-10-2025 Stiri agricole
Investiţii în noi capacităţi de producere a energiei electrice produsă din surse regenerabile pentru autoconsumul întreprinderilor din cadrul sectorului agricol și industriei alimentareSprijinul financiar în cadrul prezentei scheme este acordat pentru investiţii destinate producţiei de energie electrică din sursele regenerabile de energie, cu sau fără instalații de stocare. Mai multe>>
Inter-Bio: Bio Danubius, un laborator viu al tranziției verzi în România
28-10-2025 Stiri agricole
În perioada 14–16 octombrie 2025, Bio Danubius, laborator viu recunoscut la nivel european, a fost în centrul unor evenimente convergente dedicate inovației în domeniul agriculturii ecologice și agroecologiei la nivel rural. Astfel, Bio Danubius a participat activ la trei evenimente semnificative care au generat un dialog concret între cercetare, administrație și comunități locale, respectiv Ziua Agriculturii Ecologice, Festivalul de Transfer Tehnologic FesTT-SE Tulcea și Forumul Smart Village d... Mai multe>>
