Cultura ecologica de edamame ia amploare in SUA

Cultura ecologica de edamame - soia verdeLa inceputul anilor 2000, edamamele au atras tot mai mult atentia americanilor, iar cele mai multe supermarket-uri din SUA aduc boabele verzi de soia din tarile de origine, precum China si Thailanda. Edamame, este un soi de soia verde comestibila, iar cultivarea ei este un mister pentru fermierii din SUA. Aproape fiecare criza pe piata agroalimentara de edamame este legata de producatorii asiatici, in ciuda faptului ca agricultorii americani au sol, clima si tehnologie moderna de cultivare a soiei.


Majoritatea fermierilor americani refuza cultivarea de edamame, pentru ca trece efectiv o perioada foarte scurta de la recoltare, sortare si congelare, respectiv, timp de cateva ore. Cu toate ca nu exista inca logistica de recoltare si instalatii de prelucrare, producatorii americani o considera ca pe o oportunitate de afaceri, mai ales ca boabele de edamame sunt mari, dulci, cu gust de nuca si servite intr-o varietate de moduri.

In Asia, timp de secole edamamele au fost considerate atat un aliment de baza dar si o cultura cu valoare adaugata din care agricultorii fac bani. Majoritatea consumatorilor considera edamamele ca pe un soi obisnuit de soia, dar aceste plante au pastaile si boabele mai mari si uneori forme unice de frunze. In camp, edamamele se comporta ca si soia clasica, dar producatorii urmaresc tinte diferite. Cantitatea obtinuta este masurata in tone la hectar, iar pastaile trebuie sa aibe doua-trei boabe mari. De fapt, cultura de edamame difera de cea de soia boabe, precum difera cultura de porumb dulce fata de porumbul boabe. Cererea este mare iar cercetatorii americani cauta obtinerea de soiuri de edamame, asemanatoare ca tehnologie cu soiurile de fasole verde.

Cultura ecologica de edamame


Edamamele sunt apreciate in special de vegetarieni si sportivi, fiind o sursa excelenta de nutrienti. Contin proteine (sunt considerate drept o proteina completa continand toti cei noua aminoacizi), fibre, acizi grasi omega 3 si omega 6, vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitaminele B1, B2, B3, B5, magneziu, potasiu, zinc, fosfor. 100 de grame de edamame, inseamna doar 121 de calorii iar fibrele tin de foame un timp mai indelungat. Cantitatea mare de antioxidanti ajuta la intarirea sistemului imunitar, prevenind cancerul, leziunile renale si reducand colesterolul. Edamamele te feresc de depresie, sunt de ajutor in diabet, ajuta la cresterea nivelul de energie si fertilitatea si reduc inflamatiile.

Edamamele se gasesc in comert atat sub forma de boabe proaspete, cat si congelate. Teaca nu se consuma, pentru ca este dura si fibroasa, dar boabele sunt fragede in interior, cu un invelis crocant. Ferma ecologica Sun Sugar Farms, situata in Verona, SUA, livreaza edamame recoltate si selecate la patru magazine, iar producatorul Linda Fritz declara ca edamamele proaspete recoltate aici, sunt superioare celor congelate din China, deoarece sunt ecologice. In ferma, combaterea buruienilor se face manual, iar recoltarea si ambalarea edamamelor se face de catre o echipa compusa din voluntari si studenti. Pretul de livrare este mai mic comparativ cu pretul edamamelor congelate provenite din import.


In cultura de edamame, trebuie sa existe o densitate la recoltare de 200 mii plante/ha. Recoltarea edamamelor se face atunci cand boabele din pastaie reprezinta 80-90% si cand frunzele si-au schimbat culoarea de la verde deschis la galben-verzui. Pastaile se culeg manual si trebuie sa aiba cel putin doua boabe mari in pastaie. Pastaile selectate trebuie sa fie de un verde luminos la culoare. Se vor evita pastaile galbene sau patate. Dupa recoltare, se spala si se pastreaza la frigider timp de o saptamana pentru consumul imediat. Pentru a se consuma mai tarziu se tin 2-3 minute in apa clocotita si se pastreaza la congelator.

  

Noutati

Produse biologice inovatoare introduse pe piata din Romania si Republica Moldova

18-03-2024 Eco / Bio

Produse biologice inovatoare introduse pe piata din Romania si Republica Moldova

Fermierii romani si moldoveni au pornit intr-o calatorie pentru a descoperi produse biologice inovatoare, prin participarea la evenimentul educativ organizat de compania internationala Corteva Agriscience de cercetare si dezvoltare in domeniul agricol, care introduce in 2024 aceste inovatii revolutionare in ambele tari. Peste 500 de fermieri si distribuitori din Romania si Republica Moldova s-au alaturat expertilor Corteva pentru a afla despre noile practici sustenabile, care isi au originile di... Mai multe>>

Energie Verde: fonduri nerambursabile de peste 800 mil. euro vor fi disponibile prin „Fondul pentru Modernizare”

12-02-2024 Energie regenerabila

Energie Verde: fonduri nerambursabile de peste 800 mil. euro vor fi disponibile prin „Fondul pentru Modernizare”

Fonduri nerambursabile de peste 800 milioane euro pentru investitii in proiecte de energie verde vor fi disponibile pe piata in urmatoarele saptamani, unde companiile vor putea creste eficienta energetica a fabricilor sau noi unitati de producere a energiei regenerabile vor putea fi instalate pe tot teritoriul tarii, arata datele REI, grup de companii specializate in atragerea de fonduri europene si ajutoare de stat, aflat in topul celor mai mari firme de consultanta de profil din Romania. Mai multe>>

Kilowat: 2024 - cel mai bun an pe piata sistemelor fotovoltaice. Romanii din mediul rural vor sa scape definitiv de facturile la energie

23-01-2024 Energie regenerabila

Kilowat: 2024 - cel mai bun an pe piata sistemelor fotovoltaice. Romanii din mediul rural vor sa scape definitiv de facturile la energie

Intr-un context economico-politic tot mai instabil, romanii, atat persoane fizice, cat si persoane juridice, resimt costurile din ce in ce mai mari la energie si se indreapta spre sistemele fotovoltaice, ce le-ar putea reduce aceste costuri de pana la 6 ori. Astfel, 2024 va fi cel mai bun an pentru piata de sisteme fotovoltaice, cu o cerere in crestere, in special din partea romanilor din mediul rural, si cu un interes ridicat pentru finantari din partea IMM-urilor, arata previziunile Kilowat, u... Mai multe>>

UniCredit Bank a finantat centrala fotovoltaica de la Sarmasag/Salaj cu 39,3 milioane de euro

09-01-2024 Energie regenerabila

UniCredit Bank a finantat centrala fotovoltaica de la Sarmasag/Salaj cu 39,3 milioane de euro

UniCredit Bank Romania a finalizat cu succes o tranzactie de finantare pe proiect, in valoare totala de 39,3 milioane de euro cu Comcris Energy SRL, o subsidiara a companiei de productie din surse regenerabile, Enery, cu sediul la Viena. Pachetul de finantare sustine dezvoltarea, constructia si exploatarea centralei fotovoltaice Sarmasag de 51,4 MW DC, situata in judetul Salaj. Mai multe>>

Viitorul Biocombustibilului in UE este in ceata

13-12-2023 Energie regenerabila

Viitorul Biocombustibilului in UE este in ceata

Directia in care se indreapta biocombustibilii este neclara si exista dificultati la fiecare pas, avertizeaza Curtea de Conturi Europeana intr-un raport publicat astazi. Lipsa unei viziuni pe termen lung a afectat siguranta investitiilor, iar problemele legate de durabilitate, concurenta pentru biomasa si costurile ridicate actioneaza drept constrangeri in introducerea in utilizare a biocombustibililor. Mai multe>>

XTB Romania: Presiunea politica pentru o tranzitie rapida la energia verde se confrunta cu un sector dominat de incertitudini

21-11-2023 Energie regenerabila

XTB Romania: Presiunea politica pentru o tranzitie rapida la energia verde se confrunta cu un sector dominat de incertitudini

Sectorul de energie verde este unul dintre cele mai populare subiecte ale ultimilor ani, iar aceasta tendinta este de asteptat sa persiste avand in vedere intentia globala de tranzitie catre politica emisiilor zero. Cu toate acestea, piata nu a inregistrat un avans constant si sigur. Potrivit lui Radu Puiu, analist financiar la XTB Romania, in ultimele luni, actiunile din domeniul energiei regenerabile au pierdut puternic teren, inregistrand o performanta semnificativ mai mica fata de companiile... Mai multe>>

BASF Innovation Hub: start-up-uri romanesti printre primele cinci solutii regionale selectate

21-11-2023 Protectia mediului

BASF Innovation Hub: start-up-uri romanesti printre primele cinci solutii regionale selectate

Start-up-urile romanesti 3D Printing Hub si Peelhy s-au calificat printre primele cinci solutii regionale ale competitiei pentru un viitor sustenabil, BASF Innovation Hub. Selectarea acestora in etapa regionala deschide posibilitatea de a participa la Marea finala pentru intreaga Europa Centrala si de Sud-Est. Start-up-ul Peelhy dezvolta un bio-sticker antimicrobian si biodegradabil pentru alimente proaspete si legume cu coaja comestibila, care scade nivelul acestora de contaminare. Mai multe>>

Proiectul BIOservicES va dezvolta practici imbunatatite de management al solului. Printre parteneri se numara si Romania

12-11-2023 Protectia mediului

Proiectul BIOservicES va dezvolta practici imbunatatite de management al solului. Printre parteneri se numara si Romania

Proiectul „BIOservicES - Crearea legaturilor intre biodiversitatea solului si serviciile si functiile ecosistemice in diferite utilizari ale solului: de la identificarea factorilor, presiunilor si rezilientei la schimbarile climatice pana la evaluarea economica a acestora”, condus de Universitatea Politehnica din Cartagena si coordonat de Raul Zornoza, profesor la aceeasi institutie, anunta debutul. Cu un buget de 7 milioane de euro obtinut prin programul Horizon Europe, proiectul va reuni 22 de... Mai multe>>

Cum sa alegi bateria solara potrivita in functie de destinatia ei de utilizare?

01-11-2023 Energie regenerabila

Cum sa alegi bateria solara potrivita in functie de destinatia ei de utilizare?

Poti instala o baterie solara in casa ta pentru a stoca energia produsa de panourile solare si pentru a o utiliza in timpul noptii sau in zilele innorate. Proprietarii de cladiri comerciale au posibilitatea sa foloseasca baterii solare pentru a economisi energie si a reduce costurile cu electricitatea. Astfel, bateriile pot fi amplasate pe acoperisuri, in parcari sau in spatii de depozitare. Agricultorii pot instala baterii solare pentru a alimenta pompe de apa, sisteme de irigatie si alte echip... Mai multe>>

Schimbarile climatice ii determina pe fermieri sa adopte practici sustenabile

20-10-2023 Protectia mediului

Schimbarile climatice ii determina pe fermieri sa adopte practici sustenabile

Schimbarile recente ale climei au motivat fermierii sa adopte practici sustenabile in scopul obtinerii unei productivitati pe termen lung. In 2023, fermierii romani persista in eforturile lor de a se alinia cu practici care sustin un sistem alimentar rezilient. Mai multe>>

Curs gratuit de agricultura sustenabila Agereco

12-10-2023 Protectia mediului

Curs gratuit de agricultura sustenabila Agereco

Esti agricultor si doresti sa imbunatatesti practicile de gestionare a terenului tau si sa contribui la un viitor mai sustenabil? Raspunsul este: cursul despre agricultura sustenabila si gestionarea terenului, finantat prin Programul Erasmus+. Condus de o echipa de experti in agricultura durabila, Cursul de agricultura sustenabila Agereco este conceput pentru a oferi agricultorilor cele mai recente tehnici si cele mai bune practici pentru gestionarea terenurilor, intr-un mod prietenos cu me... Mai multe>>