Activitatile de control in unitatile din industria agroalimentara au continuat si in luna mai

Detalii

Categorie: Siguranta alimentara

12 Iunie 2014

In luna mai a acestui an, Directiile sanitare veterinare si pentru siguranta alimentelor judetene si a Municipiului Bucuresti au efectuat 7.695 de controale in unitati care-si desfasoara activitatea in urmatoarele domenii de activitate: fabricarea produselor de morarit, a painii si a produselor de patiserie, a bauturilor racoritoare si a celor alcoolice, a altor produse alimentare, precum si unitati de depozitare pentru produse alimentare, seminte, legume si fructe.

Controlul unitatilor a vizat in principal aspecte privind calitatea spatiilor in care produsele alimentare sunt manipulate, prelucrate precum si cele de depozitare a materiilor prime si a produselor finite, evidenta documentelor si a informatiilor privind sistemul HACCP, controlul daunatorilor, conditiile de igiena si cele de functionare ale unitatii.

In urma controalelor efectuate au fost constatate o serie de neconformitati cum ar fi cele:

• • privind respectarea regulilor de igiena (depozitare, spatii, paviment, rafturi, autocontrol, aparate masura si control, instalatii, echipamente, contract si actiuni DDD, contract firma distrugere produse neconforme, plafoane, ustensile, utilaje, infiltratii, manipulare, agregate frigorifice, substante dezinfectante, surse apa, grupuri sanitare, recipienti);
  • privind documentarea si implementarea procedurilor bazate pe principiile HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points-Analiza Riscului si Punctele Critice de Control);
  • legate de produse (etichetare, ambalare, buletine analiza, produse expirate);
  • documentare (documente, proceduri, trasabilitate);
  • privind personalul (cursuri igiena, dosare medicale, analize medicale);
  • altele (comercializare, inregistrare, neanuntare incepere activitate, suspendare activitate, compatibilitati).

Neregulile constatate au fost sanctionate prin aplicarea unui numar de 107 amenzi contraventionale, in valoare totala de 169.700 de lei si prin aplicarea a 77 de avertismente.

Sanctiunile au fost aplicate astfel:

• Alba, 2.000 lei — fabricarea si comercializarea produselor alimentare in spatii neautorizate/ neinregistrate sanitar veterinar si pentru siguranta alimentelor;
• Arad, 5.000 lei — depasirea capacitatii de depozitare, nerespectarea conditiilor de depozitare;
• Arges, 600 lei — ustensile de lucru neigienizate si spatiul de lucru neigienizat corespunzator;
• Bacau, 5.600 lei — stare de igiena necorespunzatoare, depozitare necorespunzatoare, comert produse alimentare in spatii neinregistrate si neigienizate;
• Bihor, 600 lei—functionare in spatii neautorizate sanitar veterinar;
• Bistrita — Nasaud, 2.600 lei — spatii necorespunzatoare si neaprobate sanitar-veterinar;
• Botosani, 3.800 lei — spatii neintretinute corespunzator, plafon exfoliat, paviment cu zone sarite;
• Brasov, 6.800 lei — igiena necorespunzatoare a spatiilor de comercializare, trasabilitate si etichetare necorespunzatoare;
• Bucuresti, 7.000 lei — nerespectarea normelor sanitare veterinare in vigoare privind igiena spatiilor existente, neanuntarea de catre persoanele fizice sau juridice a inceperii ori a sistarii activitatii supuse controlului sanitar-veterinar si pentru siguranta alimentelor;
• Calarasi, 3.000 lei — depozitarea, manipularea produselor alimentare in conditii necorespunzatoare, comercializarea catre consumator a produselor alimentare in spatii necorespunzatoare, intretinere spatii;
• Cluj, 17.600 lei — neintretinerea igienica a spatiilor de depozitare, depozitare necorespunzatoare, trasabilitate deficitara;
• Constanta, 600 lei — neintretinerea spatiilor de lucru si de depozitare in conditii de igiena;
• Dambovita, 9.700 lei — neintretinere utilaje, ustensile de lucru, depozitare necorespunzatoare, functionare in spatiu neaprobat sanitar veterinar si cu deficiente de igiena, produse etichetate neadecvat;
• Dolj, 2.000 lei — comercializarea alimentelor fara respectarea normelor igienico-sanitare;
• Galati, 45.000 lei — prezenta fructelor si legumelor in stare de putrefactie, igiena necorespunzatoare, neconcordante intre etichetele originale si cele de la raft;
• Gorj, 7.000 lei—drojdie depozitata direct pe paviment, recipienti de depozitare neigienizati, comercializarea produselor alimentare in spatiu neaprobat, produse alimentare preambalate nesectorizate in spatiul de refrigerare (mezeluri si bauturi alcoolice), nerespectarea vecinatatilor la depozitare, etichetarea incompleta a unor produse alimentare preambalate;
• Iasi, 2.000 lei — spatii si utilaje neintretinute corespunzator;
• Ilfov, 10.000 lei — nerespectarea trasabilitatii, depozitare necorespunzatoare, igiena necorespunzatoare;
• Maramures, 6.000 lei — ambalarea si etichetarea necorespunzatoare a produselor alimentare, conditii de igiena necorespunzatoare in spatiile de productie, comercializarea produselor alimentare in spatiu necorespunzator si neaprobat sanitar-veterinar, fara respectarea conditiilor de igiena;
• Mehedinti, 1.200 lei—manipulare necorespunzatoare a produselor alimentare, etichetare necorespunzatoare a produselor alimentare;
• Neamt, 2.000 lei — in spatiul de depozitare plafonul prezinta infiltratii;
• Satu Mare, 600 lei — lipsa document de inregistrare;
• Sibiu, 14.600 lei — lipsa document de inregistrare, depozitare necorespunzatoare, etichetare necorespunzatoare, lipsa buletine analiza, manipularea neigienica a alimentelor;
• Timis, 5.000 lei — neanuntarea inceperii activitatii, depozitare necorespunzatoare;
• Tulcea, 2.000 lei — manipulare necorespunzatoare;
• Valcea, 5.600 lei — nerespectarea conditiilor depozitare, unitate neinregistrata sanitar veterinar si pentru siguranta alimentelor;
• Vrancea, 1.800 lei — etichetare si depozitare necorespunzatoare.

Cu prilejul acestor controale in unitatile din industria agroalimentara s-au prelevat probe, conform procedurilor si Programului de supraveghere si control pe anul 2014, urmarindu-se prezenta si incadrarea in valorile maxime admise a pesticidelor, contaminantilor, aditivilor si substantelor interzise precum si teste de sanitatie necesare analizei gradului de igiena, probe transmise spre analiza laboratoarelor arondate.

ANSVSA

Sibiu: Actiuni in domeniul sigurantei alimentelor in luna mai

Obiectivul general al Conducerii Directiei Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor Sibiu, ca strategie in domeniul sigurantei alimentelor este atingerea celui mai inalt grad de protectie a sanatatii publice si pentru pastrarea increderii consumatorilor referitor la intreaga gama de produse alimentare de origine animala si vegetala, precum si la buna functionare a pietei judetene, nationale si ca perspectiva, cresterea volumului de produse destinate comertului intracomunitar si la export.

In acest context, personalul din cadrul serviciilor specializate si din Serviciul de Inspectii din D.S.V.S.A. Sibiu, implementeaza lunar diverse proceduri si mecanisme de control, care sa asigure ca alimentele care ajung pe masa consumatorului sunt comestibile si ca riscul contaminarii este redus la minim, prin:

• • Asigurarea asistentei de specialitate in functie de cerintele legislative, la nivel judetean, la unitatiile de specialitate din teritoriu si in unitatiile de procesare si desfacere cu produse alimentare.
  • Implementarea legislatiei comunitare privind clasificarea obiectivelor identificate, in conformitate cu activitatile lor specifice, prin evaluari, incadrarea in categoria de risc si monitorizarea progreselor acestora.
  • Monitorizarea implementatrii H.A.C.C.P (Analiza Riscurilor si Punctelor Critice de Control) si auditarea programelor implementate.
  • Efectuarea de controale si inspectii planificate, corelate cu gradul de risc a unitatiilor, stabilit in urma evaluarii si luarea de masuri corective, urmarindu-se:
    • • indeplinirea conditiilor generale de functionare si de igiena a unitatilor de profil;
      • asigurarea conditiilor optime la receptie, la procesare, depozitare, expunere si desfacere a materiilor prime si a produselor finite;
      • existenta documentelor care atesta originea (trasabilitatea), cantitatea, calitatea produselor si efectuarea actiuniilo D.D.D;
      • etichetarea produselor, cu informarea corecta privind producatorul, denumirea corecta, componentele acestora, modul de pastrare si data expirarii;
      • verificarea in piete, in targuri si la manifestari traditionale organizate periodic sau ocazional de autoritatiile locale, a modului de producere, pastrare si comercializare a produselor alimentare de origine animala si vegetala, de catre micii producatori.
  • Supravegherea prin analize de laborator a calitatii si salubritatii, materiilor prime, produse finite, din probe afluite pentru examene fizico-chimice, microbiologice, pentru determinarea aditivilor, contaminanti si pesticide, monitorizarea alimentelor care contin organisme modificate genetic si teste de sanitatie pentru supravegherea starii de igiena a unitatilor.

Pentru asigurarea pietei de desfacere cu produse alimentare salubre si de calitate, inspectorii de specialitate, au controlat in cursul lunii mai, 3 abatoare, 4 unitati de procesare carne, 32 carmangerii, 8 depozite alimentare, 7 unitati de comercializare, de tip hiper si supermarket, 120 magazine alimentare, 18 unitati de panificatie si alte unitati care proceseaza si comercializeaza alte produse alimentare de origine nonanimala.

Deschiderea sezonului turistic estival, a determinat, inspectorii din cadrul D.S.V.S.A. Sibiu sa intreprinda, actiuni de control in locatiile de interes turistic din cadrul judetului cu scopul de a verifica respectarea conditiilor generale de functionare, in comformitate cu activitatiile stabilite prin documentul de inregistrare sanitara veterinara si pentru siguranta alimentelor, a normelor de igiena in spatiile de lucru si a personalului de deservire, respectarea normelor specifice privind comercializarea produsele alimentare de origine animala si non animala, pentru a nu pune in pericol sanatatea publica.

Astfel in cursul lunii mai, au fost controlate 65 restaurante, 33 pensiuni, 14 cantine, 14 cofetarii, 5 cabane montane si 24 de chioscuri si tonete din spatiile special amenajate pentru petrecerea timpului liber, in zonele Rasinari - Paltinis, Ocna Sibiului, zona centrala a Municipiului Sibiu si padurea Dumbrava, Municipiul Medias, localitatiile Avrig, Bazna, Gura Raului si Sibiel.    

Calitatea si salubritatea materiilor prime si a produselor finite au fost expertizate in laboratorul de diagnostic al D.S.V.S.A. Sibiu din 2.045 probe pentru examene microbiologice, 131 probe pentru examene fizico-chimice, 42 analize pentru verificarea indicilor de calitate a laptelui crud, materie prima, 108 probe pentru determinarea calitatii apei si 176 teste pentru verificarea eficientei dezinfectiilor, in unitatiile din sectorul alimentar.

De asemenea a fost asigurata asistenta de specialitate pentru exportul a 10 to. branzeturi, 64 to. miere de albine, 31 to carne de melc precum si 42 to piei de bovina.

Cu toate ca nu s-au semnalat cazuri de toxiinfectii alimentare, inspectorii din cadrul D S V S A Sibiu, au constatat unele abateri de la normele sanitare veterinare si pentru siguranta alimentelor, astfel:

• • receptionarea unor materii prime cu documente incomplecte,
  • folosirea unor ambalaje deteriorate si neigenizate, pentru produsele depozitate, sau in mijloacele de transport,
  • alimente cu elemente de identificare incomplecte,
  • alimente supraaglomerate, nelotizate pe sortimente si categorii de calitate in spatiile de depozitare si expunere.

Pentru deficientele constatate s-au aplicat in aceasta perioada, 11 amenzi in valoare de 12.200 lei (5 unitati de comercializare, 5 unitati de alimentatie publica si o fabrica de lapte) si 24 operatori economici au fost avertizati.     

Pentru sesizarea unor necomformitati, D.S.V.S.A Sibiu a pus la dispozitie populatiei telefonul 0269 - 22.33.14 sau fax. 0269- 22.37.53, cu serviciul permanent, pentru a se intervenii operativ si eficient.

Conducerea D.S.V.S.A. Sibiu
reprezentata prin dr. Pentea Ioan - Compartiment Comunicare

• < Anterior
• Următor >