Plante

Calitatea solului si productivitatea agricola

Calitatea solului si productivitatea agricola

05-12-2016 Agrotehnica

Ziua Mondiala a Solului este una din zilele anului in care Organizatia Natiunilor Unite face apel la lumea intreaga pentru a constientiza rolul pe care solul il are in viata cotidiana. Fermierii cunosc deja rol... Mai multe>>

Hibrizi de floarea soarelui adaptati provocarilor actuale

Hibrizi de floarea soarelui adaptati provocarilor actuale

27-11-2016 Floarea soarelui

Floarea soarelui este o cultura de traditie pentru Romania, care ocupa un loc fruntas in cadrul UE ca producator prin prisma suprafetelor: in mod constant 1.000.000 ha in ultimii ani. Mai multe>>

MADR realizeaza un studiu de piata in sectorul vitivinicol pentru a sprijini producatorii romani

MADR realizeaza un studiu de piata in sectorul vitivinicol pentru a sprijini producatorii romani

25-11-2016 Struguri / vita de vie

Pentru a veni in sprijinul producatorilor romani, MADR a decis realizarea unui studiu de piata care sa cuprinda elemente legate de cererea si oferta de struguri si vin din Romania, dar si informatii despre dist... Mai multe>>

Alianta Industriei Semintelor din Romania are un nou Consiliu Director si o noua structura de organizare interna

Alianta Industriei Semintelor din Romania are un nou Consiliu Director si o noua structura de organizare interna

25-11-2016 Seminte

Alianta Industriei Semintelor din Romania (AISR) a organizat in data de 22 noiembrie 2016 Adunarea Generala, ocazie cu care a fost ales un nou Consiliu Director si o noua structura de organizare interna. Consil... Mai multe>>

Romsilva da startul campaniei de impaduriri din toamna 2016

Romsilva da startul campaniei de impaduriri din toamna 2016

25-11-2016 Silvicultura

Aproape 3.500 de hectare vor fi regenerate artificial sau natural de Regia Nationala a Padurilor – Romsilva, in urma campaniei de toamna de impaduriri, care a debutat vineri, 25 noiembrie, la Ocolul Silvic Ghim... Mai multe>>

Animale

Actiuni IGPR pentru protejarea fondului piscicol

Actiuni IGPR pentru protejarea fondului piscicol

02-12-2016 Pescuit

Politia Romana actioneaza permanent pentru prevenirea si combaterea faptelor de braconajului piscicol. In primele 10 luni ale acestui an, politistii au confiscat peste 26 de tone de peste, au indisponibilizat a... Mai multe>>

S-a confirmat prezenta virusului influentei aviare (subtipul H5N8) in judetul Constanta

S-a confirmat prezenta virusului influentei aviare (subtipul H5N8) in judetul Constanta

28-11-2016 Pasari

In dimineata datei de 22.11.2016, ca urmare a notificarii unei mortalitati observata la lebede salbatice, inspectori din cadrul DSVSA Constanta s-au deplasat in acvatoriul portului Constanta. In urma emiterii b... Mai multe>>

Laptele de vaca, cel mai voloros produs alimentar

Laptele de vaca, cel mai voloros produs alimentar

27-11-2016 Bovine

Alaturi de orez, productia mondiala de lapte de vaca integral a fost de 636 milioane de tone in 2013, valorand peste 183 miliarde de dolari. Mai multe>>

Masuri pentru prevenirea bolilor transmisibile la pasari

Masuri pentru prevenirea bolilor transmisibile la pasari

25-11-2016 Pasari

Dintre bolile, transmisibile, cu un inalt grad de periculozitate pentru efectivele de pasari domestice si salbatice, boli care genereaza pierderi economice importante datorita mortalitatii ridicate, a restricti... Mai multe>>

Metode de alaptare a viteilor

Metode de alaptare a viteilor

25-11-2016 Bovine

In organizarea hranirii viteilor, o problema deosebit de importanta este modul cum se se administreaza laptele, adica metodele de alaptare, atat in gospodariile individuale cat si in exploatatile zootehnice. In... Mai multe>>

Afaceri agricole

Proiect legislativ pentru cresterea eficientei implementarii noilor scheme de plati in agricultura

Proiect legislativ pentru cresterea eficientei implementarii noilor scheme de plati in agricultura

06-12-2016 Legislatie agricola

De ieri se afla in consultare publica un proiect de ordonanta de urgenta pentru eficientizarea cadrului national pentru managementul si implementarea fondurilor comunitare acordate Romaniei prin noile scheme de... Mai multe>>

Pasunatul animalelor va fi permis intre 6 decembrie 2016 si 24 aprilie 2017

Pasunatul animalelor va fi permis intre 6 decembrie 2016 si 24 aprilie 2017

29-11-2016 Legislatie agricola

Guvernul a prelungit, prin Ordonanta de urgenta, suspendarea prevederilor unui articol din actuala Lege a vanatorii, pentru a permite pasunatul animalelor domestice in terenul agricol si in perioada 6 decembrie... Mai multe>>

Rezultatele cercetarii agricole romanesti sunt puse la dispozitia fermierilor

Rezultatele cercetarii agricole romanesti sunt puse la dispozitia fermierilor

29-11-2016 Stiri agricole

Volumul "Oferta cercetarii stiintifice pentru transfer tehnologic in agricultura, industria alimentara si silvicultura" editia 2016, reprezinta o continuare a initiativei din anii precedenti, prin care, intr-o ... Mai multe>>

Sprijin de 11 milioane de euro pentru producatorii de carne de porc

Sprijin de 11 milioane de euro pentru producatorii de carne de porc

29-11-2016 Ajutor de stat

Producatorii de carne de porc vor beneficia de un ajutor de adaptare exceptional in valoare de aproximativ 11 milioane de euro, bugetat din fonduri nationale si europene, potrivit unei Hotarari adoptate astazi ... Mai multe>>

APIA a realizat plati record la avansul campaniei 2016 de plati directe

APIA a realizat plati record la avansul campaniei 2016 de plati directe

28-11-2016 Plati APIA

Agentia de Plati si Interventie pentru Agricultura (APIA) informeaza ca pana astazi, 28.11.2016, a autorizat la plata suma totala de 859.709.731,41 milioane euro, reprezentand avans aferent Campaniei 2016, pent... Mai multe>>

Masini, utilaje si instalatii agricole

Normele UE referitoare la drone: Cum sa asigure securitatea si viata privata

Normele UE referitoare la drone: Cum sa asigure securitatea si viata privata

12-11-2016 Masini si utilaje agricole

Micile aeronave fara pilot, cunoscute sub numele de drone, pot fi folosite pentru o multime de lucruri, de la filmare sau fotografiere, pana la inspectarea conductelor de gaz sau a irigarii culturilor. Dar ele ... Mai multe>>

CLAAS prezinta noua generatie de tractoare NEXOS

CLAAS prezinta noua generatie de tractoare NEXOS

09-11-2016 Tractoare

Pentru recoltele precum cele de vita de vie, livezi sau pentru serviciile municipale sunt necesare tractoare mici, usor de manevrat, cu motoare puternice si care ofera operatorului un nivel ridicat de confort d... Mai multe>>

Combinele de recoltat tomate din California

Combinele de recoltat tomate din California

25-10-2016 Combine agricole

In anul 1950 la Universitatea din California, Davis si Gordie C. Hanna, au dezvoltat un dispozitiv de recoltare care a revolutionat industria de producere a tomatelor destinate industrializarii. Combinele recol... Mai multe>>

Noi solutii CLAAS pentru recoltarea si transportul furajelor

Noi solutii CLAAS pentru recoltarea si transportul furajelor

15-10-2016 Combine agricole

Noile modele de combine pentru recoltarea furajelor JAGUAR 900 si noile variante „Confort” din gama CLAAS de remorci pentru transport furaje CARGOS 700 sunt solutiile oferite de CLAAS, unul dintre cei mai impor... Mai multe>>

Taiere perfecta cu o latime de lucru mare - Hederele CLAAS VARIO 1230 si 1080 cu caracteristici imbunatatite

Taiere perfecta cu o latime de lucru mare - Hederele CLAAS VARIO 1230 si 1080 cu caracteristici imbunatatite

28-09-2016 Combine agricole

CLAAS a revizuit complet hederele sale VARIO 1230 si 1080 cu latime mare de lucru si ofera acum ambele modele cu caracteristici noi. Noile hedere VARIO sunt proiectate, in principal, pentru recoltarea cerealelo... Mai multe>>

Eco / Bio

Campurile experimentale: solutii pentru salvarea solurilor

Campurile experimentale: solutii pentru salvarea solurilor

29-11-2016 Protectia mediului

Ziua Mondiala a Solului, desemnata de Organizatia Natiunilor Unite pe data de 5 decembrie, are ca scop aducerea in atentia opiniei publice a rolului solului in viata noastra de zi cu zi si a problemelor legate ... Mai multe>>

Destinatia Ecologica 'Tara Hategului' a fost vedeta in deschiderea Targului de Turism al Romaniei

Destinatia Ecologica 'Tara Hategului' a fost vedeta in deschiderea Targului de Turism al Romaniei

18-11-2016 Parcuri si rezervatii naturale

Destinatia Ecologica 'Tara Hategului' - Retezat a fost recunoscuta oficial de catre Autoritatea Nationala pentru Turism, primind diploma de recunoastere in Cadrul Targului de Turism al Romaniei devenind astfel ... Mai multe>>

Ferma Stautenhof din Germania - Un exemplu de ferma ecologica mixta

Ferma Stautenhof din Germania - Un exemplu de ferma ecologica mixta

12-11-2016 Agricultura ecologica

In Germania sunt 23300 ferme ecologice, ceea ce reprezinta 6% din totalul fermelor existente. Christoph si Beate Leiders detin o ferma ecologica, alegand la sfarsitul anilor 1990 sa treaca, prin conversie, de l... Mai multe>>

Inaugurarea instalatiei pilot de producere a biogazului de la Seini, proiect unic in Romania

Inaugurarea instalatiei pilot de producere a biogazului de la Seini, proiect unic in Romania

11-11-2016 Energie regenerabila

Joi, 10 noiembrie 2016, la Seini a avut loc inaugurarea instalatiei pilot de produce a biogazului. Proiectul 'Controlul Integrat al Poluarii cu Nutrienti' este implementat de Ministerul Mediului, Apelor si Padu... Mai multe>>

MMAP lanseaza trei apeluri de propuneri de proiecte finantate prin Granturile SEE 2009-2014

MMAP lanseaza trei apeluri de propuneri de proiecte finantate prin Granturile SEE 2009-2014

11-11-2016 Protectia mediului

Ministerul Mediului lanseaza luni, 14 noiembrie 2016, deschiderea sesiunii de depunere a propunerilor de proiecte finantate prin Granturile SEE 2009-2014: Biodiversitate si servicii ale ecosistemelor, Reducerea... Mai multe>>

Rural

Reprezentarea folclorica a lui Mos Craciun

Reprezentarea folclorica a lui Mos Craciun

22-11-2016 Obiceiuri si traditii

Mos Craciun este o divinitate arhaica, reprezentarea lui Saturn senex, numit Deus Daciae, Omul, Cronos, Zalmoxe, Zeul Mos. Saturnaliile, serbate la 25 decembrie au o origine carpatica si au precedat cu multe se... Mai multe>>

Sarbatorile de Craciun in viata satului romanesc

Sarbatorile de Craciun in viata satului romanesc

19-11-2016 Obiceiuri si traditii

Sarbatorile in viata satului implica omul, pe Dumnezeu si natura. Astfel, tot cosmosul se regenereaza in preajma sarbatorii de Craciun, pomii isi iau manta argintie in anumite zile din calendar, iar copii canta... Mai multe>>

Hanurile si fermele turistice din Austria

Hanurile si fermele turistice din Austria

08-11-2016 Turism rural

In Austria, turismul rural se practica de peste 100 de ani si este reprezentat de hanurile si casele taranesti cu camere de inchiriat. Aproape 25% din fermele austriece primesc oaspeti, iar fermierii au un nive... Mai multe>>

9 fermieri din Romania investesc in educatia prin lectura

9 fermieri din Romania investesc in educatia prin lectura

04-11-2016 Dezvoltare rurala

Care este sansa unui elev din mediul rural sa studieze la o facultate? Statisticile spun 2%, iar realitatea ne confirma. Noua fermieri din Romania au inteles ca nu este suficient sa faca agricultura pentru a av... Mai multe>>

Scrumbia de Dunare afumata ar putea deveni produs cu Indicatie Geografica Protejata (IGP)

Scrumbia de Dunare afumata ar putea deveni produs cu Indicatie Geografica Protejata (IGP)

26-10-2016 Produse traditionale

Dosarul cu cererea de atribuire a Indicatiei Geografice Projetate pentru produsul 'Scrumbie de Dunare afumata' a fost transmis la Uniunea Europeana de catre Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale, odata ... Mai multe>>

 

 

 

 

 

 

 

Se posteste toata ziua de ajun si doar seara se manca. Pentru masa aceasta se gatea cate putin din toate roadele pamantului, caci exista credinta ca daca gusti din fiecare, vor rodi peste an.

binecuvantare-ajunAjunul Craciunului bucovinean pastreaza ideea prepararii a douasprezece feluri de mâncare de post. Dintre acestea amintim: grau pisat si fiert, prune afumate fierte, bob fiert, sarmale cu crupe, ciuperci tocate cu usturoi, bors de bureti, fasole fiarta si "sleita", precum si mâncare de peste. Traditia asezarii mesei in “casa cea mare” peste care se asterne cea mai frumoasa fata de masa (realizata manual), se pastreaza si astazi incantând turistii care asista la acest obicei. Sub fata de masa gazda pune fân, peste masa se petrece un fir de stramatura rosie, legat sub forma de cruce, iar pe colturile mesei se aseaza caciulii de usturoi. Mijlocul mesei îi este rezervat unui colac rotund iar in jurul sau se aseaza douasprezece farfurii în care se afla cele douasprezece feluri de mâncare. Cele douasprezece tipuri de mâncare nu sunt rezervate doar oamenilor, resturile ramase sunt puse în hrana animalelor.

Toate bucatele trebuie sa fie gata in ziua de Craciun pentru ca preotul sa le blagosloveasca si astfel sa fie rodnicie tot anul. Cand erau bucatele gata, se pune cate un pic din fiecare intr-o strachina cu care se inconjura de trei ori gospodaria ca sa fie belsug in casa. Apoi mancarea din acea strachina se dadea vitelor ca sa aiba spor la vitei si vitele.

Dintre mancarurile pregatite de Ajun nu lipseau cele de grau: burechita (sau „burechiuse”, niste bucatele patrate de aluat, lipite de niste urechiuse, deseori umplute cu ciuperci mai ales cu hribi), varzarile (placinte de post, umplute de asta data cu ceapa sau cu mac) si turtele.

Turtele, numite si „pelincelele Domnului” se faceau in felul urmator: aluatul se intindea in foi cat mai subtiri, care se taiau rotund, cu o farfurie; aceste se coceau pe vatra. Apoi se punea pe masa cate o foaie, se presara cu migdale pisate si zahar apoi se punea o alta foaie, iarasi se presara si asa mai departe pana se obtinea un teanc inaltut, care se taia in bucati potrivite.

Noaptea intre ajun si Craciun se privegheaza. In timpul priveghiului, pe masa se obisnuia sa se puna colecel cu cutitul infipt in el.

Masa se pune in ajun la ora 17 si trebuie sa ramana intinsa toata noaptea. Se face foc in in camin, iar „butucul Craciunului” arde toata noaptea.

In noaptea dinaintea Craciunului, fetele puneau cate putin din toate mancarurile din Ajun intr-o strachina pe care o lasau pe prisma sub fereastra. Din acea mancare gusta, in timpul noptii, ursitul fetei respective, iar tanara il putea sa-l zareasca pe fereastra.

Tot in aceasta noapte se mai facea masuratoarea paharutelor: se punea intr-o cana 9 paharute de apa, iar persoana care facea aceasta isi punea o dorinta. Aceasta urma sa se implineasca daca, a doua zi de dimineata, masurand din nou apa in aceleasi noua paharele se gasea vreun surplus.

Impotriva hotilor se facea astfel: inainte de masa de seara, din Ajun, gospodarul incuia toate cele din casa si prin acareturi, cu cheie ori lacat. Cat timp familia manca, toate acestea ramaneau incuiate, ca sa poarte ghinion rau-facatorilor.

A doua zi cand preotul intra in casa, trebuia neaparat sa sada; sub preot, pe scaun, se ascundeau graunte care apoi se dadeau gainilor, ca sa cloceasca.

Mai existau si alte obiceiuri pentru ziua de Craciun: de pilda, daca primul om care intra in casa era un barbat, acesta era primit cu mare bucurie, caci se credea ca este un semn al bunastarii de anul urmator.

De asemenea in aceasta zi nu se dadea nimic din casa imprumut; cine izbutea sa ia ceva cu imprumut avea noroc la crescutul albinelor. Se dadeau doar daruri colindatorilor.

Craciunul este o zi de mare praznic, in care se iese din post si pana la postul Pastilor (Paresimile), gastronomia romaneasca isi intra deplin in rol. Daca intre postul Craciunului si Paresimi este timp lung, se crede ca anul care urmeaza va fi unul bun, manos.

Alexander REINHARDT - Povetele Maicii Sofronia

 

Targuri expozitii conferinte

Informatii utile