Plante

Cultura de caprifoi comestibil

Cultura de caprifoi comestibil

23-01-2017 Arbusti fructiferi

Caprifoiul comestibil este un arbust fructifer si ornamental ce creste pana la inaltimea de 1-2 metri si produce, la sfarsitul lunii mai, fructe in forma alungita, de culoare albastru inchis, ce au gust asemana... Mai multe>>

Desfasurarea luarii in evidenta de catre O.N.V.P.V. a vinurilor apte pentru evolutie DOC/IG/varietal

Desfasurarea luarii in evidenta de catre O.N.V.P.V. a vinurilor apte pentru evolutie DOC/IG/varietal

18-01-2017 Vinuri

In vederea producerii vinurilor DOC/IG/varietale care se obtin din strugurii proveniti din recolta anului 2016, recoltati din plantatiile de vita-de-vie care sunt inregistrate in Registrul Plantatiilor Viticole... Mai multe>>

Hibridul de dovlecel timpuriu Cavili F1

Hibridul de dovlecel timpuriu Cavili F1

18-01-2017 Dovleac

Sub brandul Nunhems, Compania Bayer produce seminte profesionale de dovlecel pentru spatii protejate din hibridul Cavili F1. Mai multe>>

Fertilizarea la iesirea din iarna a culturilor de grau si rapita

Fertilizarea la iesirea din iarna a culturilor de grau si rapita

18-01-2017 Ingrasaminte / fertilizanti

In perioada de sfarsit a lunii februarie si inceputul lunii martie sunt necesare, anterior aplicarii ingrasamintelor, analizele de laborator si starea de vegetatie. Fertilizarea culturilor de grau si rapita, la... Mai multe>>

Institutul de Fitotehnie „Porumbeni” din Rep. Moldova se alatura Aliantei Industriei Semintelor ca Membru Onorific

Institutul de Fitotehnie „Porumbeni” din Rep. Moldova se alatura Aliantei Industriei Semintelor ca Membru Onorific

16-01-2017 Seminte

Incepand cu data de 1 ianuarie, 2017, Institutul de Fitotehnie “Porumbeni” din Republica Moldova a devenit oficial Membru Onorific al Aliantei Industriei Semintelor din Romania (AISR). Directia principala de ac... Mai multe>>

Animale

Pregatirea si desfasurarea campaniei de fatari la ovine

Pregatirea si desfasurarea campaniei de fatari la ovine

16-01-2017 Ovine si caprine

Campania de fatari la ovine se desfasoara, in sistemul traditional, incepand cu ultima decada din ianuarie, luna februarie si prima decada a lunii martie, in functie de data introducerii berbecilor reproducator... Mai multe>>

Recomandari privind prevenirea bolilor la albine

Recomandari privind prevenirea bolilor la albine

11-01-2017 Albine

Apicultura, in Romania, este o afacere cat se poate de viabila, fiind favorizata de o clima blanda si de o natura darnica, ce dainuie din martie pana in octombrie, respectiv, plante melifere variate, paduri int... Mai multe>>

ANSVSA: Protejarea animalelor in perioadele cu temperaturi foarte scazute, vant puternic si caderi masive de zapada

ANSVSA: Protejarea animalelor in perioadele cu temperaturi foarte scazute, vant puternic si caderi masive de zapada

10-01-2017 Animale

Pe fondul avertizarilor meteorologice pentru fenomene severe (temperaturi deosebit de scazute, caderi masive de zapada), ANSVSA recomanda crescatorilor de animale, transportatorilor de animale si organizat... Mai multe>>

Eliberarea Certificatului de Origine (CO) la bovine

Eliberarea Certificatului de Origine (CO) la bovine

10-01-2017 Bovine

Pentru a beneficia de sprijinul cuplat, animalele trebuie inscrise in Registrul genealogic al rasei. Fermierii interesati trebuie sa se adreseze asociatiilor acreditate pentru efectuarea controlului oficial al ... Mai multe>>

Prevenirea imbolnavirilor la animale si pasari in perioada cu temperaturi scazute

Prevenirea imbolnavirilor la animale si pasari in perioada cu temperaturi scazute

06-01-2017 Sanitar / veterinar

Ninsorile si temperaturile scazute din perioada de iarna, pot afecta starea fiziologica si de sanatate a efectivelor de animale si pasari care sunt crescute in fermele comerciale sau in gospodariile ale populat... Mai multe>>

Afaceri agricole

Formularul 300 este noul model de decont de TVA pentru agricultori

Formularul 300 este noul model de decont de TVA pentru agricultori

20-01-2017 Legislatie agricola

Din 1 ianuarie 2017 a fost introdus regimul special pentru agricultori care le permite acestora sa beneficieze de o cota standard de TVA de 19%. Aceste schimbari legislative necesita aprobarea unui nou model de... Mai multe>>

Intalniri de lucru ale ministrului Agriculturii cu conducerile Agentiilor de Plati

Intalniri de lucru ale ministrului Agriculturii cu conducerile Agentiilor de Plati

19-01-2017 Ministerul Agriculturii

Ministrul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale, domnul Petre Daea, a avut in data de 18 ianuarie 2017 intalniri cu conducerile celor doua agentii de plati din subordinea MADR, respectiv Agentia de Plati pentru In... Mai multe>>

Se emit ordinele de plata catre cei 11.693 de beneficiari ai motorinei subventionate pe trim. III 2016

Se emit ordinele de plata catre cei 11.693 de beneficiari ai motorinei subventionate pe trim. III 2016

19-01-2017 Plati APIA

In baza ordinului ministrului Agriculturii si Dezvoltarii Rurale nr. 3 din data de 11 ianuarie 2017, de astazi, 19 ianuarie 2017, au fost alimentate conturile Centrelor Judetene APIA cu suma de 119, 1 milioane ... Mai multe>>

Schemele si masurile de plata pe care le pot solicita fermierii in campania 2017

Schemele si masurile de plata pe care le pot solicita fermierii in campania 2017

18-01-2017 Plati APIA

Agentia de Plati si Interventie pentru Agricultura - A.P.I.A. prezinta schemele si masurile de plata pentru care se poate solicita sprijin prin cererea unica de plata in campania 2017. Astfel, In anul 2017 poti... Mai multe>>

Ministrul Agriculturii, Petre Daea, s-a intalnit cu reprezentantii fermierilor

Ministrul Agriculturii, Petre Daea, s-a intalnit cu reprezentantii fermierilor

18-01-2017 Ministerul Agriculturii

Ministrul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale, Petre Daea, a condus in 17 ianuarie 2017 mai multe intalniri de lucru cu organizatiile profesionale din agricultura si industrie alimentara, fiind prezenti reprezen... Mai multe>>

Masini, utilaje si instalatii agricole

Case IH Magnum Autonome - Noul tractor autonom, fara cabina

Case IH Magnum Autonome - Noul tractor autonom, fara cabina

14-01-2017 Tractoare

In momentele cheie ale anului, in lucrarile de pregatire si plantat, constrangerile de forta de munca sunt de asa natura incat e nevoie de capacitati suplimentare pentru a face fata acestor lucrari de varf de s... Mai multe>>

Rasadnite pe pat cald in solarii

Rasadnite pe pat cald in solarii

09-12-2016 Sere si solarii

Controlul factorilor de mediu la culturile din sere si solarii, respectiv microclimatul in spatiile protejate, se refera la dirijarea temperaturii din aer si sol, dirijarea luminii, aerisirea si dirijarea umidi... Mai multe>>

Normele UE referitoare la drone: Cum sa asigure securitatea si viata privata

Normele UE referitoare la drone: Cum sa asigure securitatea si viata privata

12-11-2016 Masini si utilaje agricole

Micile aeronave fara pilot, cunoscute sub numele de drone, pot fi folosite pentru o multime de lucruri, de la filmare sau fotografiere, pana la inspectarea conductelor de gaz sau a irigarii culturilor. Dar ele ... Mai multe>>

CLAAS prezinta noua generatie de tractoare NEXOS

CLAAS prezinta noua generatie de tractoare NEXOS

09-11-2016 Tractoare

Pentru recoltele precum cele de vita de vie, livezi sau pentru serviciile municipale sunt necesare tractoare mici, usor de manevrat, cu motoare puternice si care ofera operatorului un nivel ridicat de confort d... Mai multe>>

Combinele de recoltat tomate din California

Combinele de recoltat tomate din California

25-10-2016 Combine agricole

In anul 1950 la Universitatea din California, Davis si Gordie C. Hanna, au dezvoltat un dispozitiv de recoltare care a revolutionat industria de producere a tomatelor destinate industrializarii. Combinele recol... Mai multe>>

Eco / Bio

UE aproba noi norme in vederea reducerii semnificative a poluarii atmosferice

UE aproba noi norme in vederea reducerii semnificative a poluarii atmosferice

16-12-2016 Protectia mediului

La data de 31 decembrie 2016 va intra in vigoare noua Directiva privind plafoanele nationale de emisie (PNE), care stabileste limite mai stricte pentru principalii cinci poluanti din Europa. Toate sectoarele vo... Mai multe>>

Ajutor de minimis pentru destinatiile ecoturistice prin programul pilot Start Up Mediu Ecoturism

Ajutor de minimis pentru destinatiile ecoturistice prin programul pilot Start Up Mediu Ecoturism

09-12-2016 Parcuri si rezervatii naturale

Ieri a a fost aprobata de Executiv o schema de ajutor de minimis pentru ecoturism Programul Pilot Start Up Mediu Ecoturism, prin care se doreste stimularea conservarii naturii in contextul tranzitiei la economi... Mai multe>>

Campurile experimentale: solutii pentru salvarea solurilor

Campurile experimentale: solutii pentru salvarea solurilor

29-11-2016 Protectia mediului

Ziua Mondiala a Solului, desemnata de Organizatia Natiunilor Unite pe data de 5 decembrie, are ca scop aducerea in atentia opiniei publice a rolului solului in viata noastra de zi cu zi si a problemelor legate ... Mai multe>>

Destinatia Ecologica 'Tara Hategului' a fost vedeta in deschiderea Targului de Turism al Romaniei

Destinatia Ecologica 'Tara Hategului' a fost vedeta in deschiderea Targului de Turism al Romaniei

18-11-2016 Parcuri si rezervatii naturale

Destinatia Ecologica 'Tara Hategului' - Retezat a fost recunoscuta oficial de catre Autoritatea Nationala pentru Turism, primind diploma de recunoastere in Cadrul Targului de Turism al Romaniei devenind astfel ... Mai multe>>

Ferma Stautenhof din Germania - Un exemplu de ferma ecologica mixta

Ferma Stautenhof din Germania - Un exemplu de ferma ecologica mixta

12-11-2016 Agricultura ecologica

In Germania sunt 23300 ferme ecologice, ceea ce reprezinta 6% din totalul fermelor existente. Christoph si Beate Leiders detin o ferma ecologica, alegand la sfarsitul anilor 1990 sa treaca, prin conversie, de l... Mai multe>>

Rural

Sibiul va primi oficial titlul de Regiune Gastronomica Europeana 2019 in 25 ianuarie 2017, la Atena

Sibiul va primi oficial titlul de Regiune Gastronomica Europeana 2019 in 25 ianuarie 2017, la Atena

13-01-2017 Produse traditionale

In data de 25 ianuarie 2017, la Atena, va avea loc decernarea oficiala a titlului de Regiune Gastronomica Europeana judetului Sibiu pentru anul 2019 oficiata de Institutul International de Gastronomie, Cultura,... Mai multe>>

Traditii la inceput de ianuarie

Traditii la inceput de ianuarie

05-01-2017 Obiceiuri si traditii

Imediat dupa sarbatorile iernii, ne intorcem la muncile gospodaresti, specifice lunii Gerar. Dupa ce trec primele sarbatori Sfantul Vasile (1 ianuarie), Boboteaza (6 ianuarie) si Sfantul Ion (7 ianuarie), saten... Mai multe>>

KeysFin: Afacerile cu cozonaci bat recordul istoric in 2016

KeysFin: Afacerile cu cozonaci bat recordul istoric in 2016

22-12-2016 Produse traditionale

Sezonul de Craciun va fi cel mai bun din ultimii 10 ani pentru producatorii de cozonaci din Romania, afacerile cu acest produs urmand sa ridice cifra de afaceri anuala a acestor firme peste nivelul de 1,5 milia... Mai multe>>

Traditia impodobirii bradului

Traditia impodobirii bradului

16-12-2016 Obiceiuri si traditii

Ritualul bradului era consacrat in sarbatorile solstitiului de iarna inainte de nasterea lui Hristos. Mai multe>>

Craciunul se pastreaza mai bine la tara

Craciunul se pastreaza mai bine la tara

14-12-2016 Obiceiuri si traditii

Craciunul este denumirea populara a sarbatorii Nasterii Domnului Iisus Hristos celebrat anual la 25 decembrie. Riturile actuale ce marcheaza sarbatoarea Nasterii Domnului fac din ea o expresie a bucuriei si a e... Mai multe>>

 

 

 

 

 

 

 

Se posteste toata ziua de ajun si doar seara se manca. Pentru masa aceasta se gatea cate putin din toate roadele pamantului, caci exista credinta ca daca gusti din fiecare, vor rodi peste an.

binecuvantare-ajunAjunul Craciunului bucovinean pastreaza ideea prepararii a douasprezece feluri de mâncare de post. Dintre acestea amintim: grau pisat si fiert, prune afumate fierte, bob fiert, sarmale cu crupe, ciuperci tocate cu usturoi, bors de bureti, fasole fiarta si "sleita", precum si mâncare de peste. Traditia asezarii mesei in “casa cea mare” peste care se asterne cea mai frumoasa fata de masa (realizata manual), se pastreaza si astazi incantând turistii care asista la acest obicei. Sub fata de masa gazda pune fân, peste masa se petrece un fir de stramatura rosie, legat sub forma de cruce, iar pe colturile mesei se aseaza caciulii de usturoi. Mijlocul mesei îi este rezervat unui colac rotund iar in jurul sau se aseaza douasprezece farfurii în care se afla cele douasprezece feluri de mâncare. Cele douasprezece tipuri de mâncare nu sunt rezervate doar oamenilor, resturile ramase sunt puse în hrana animalelor.

Toate bucatele trebuie sa fie gata in ziua de Craciun pentru ca preotul sa le blagosloveasca si astfel sa fie rodnicie tot anul. Cand erau bucatele gata, se pune cate un pic din fiecare intr-o strachina cu care se inconjura de trei ori gospodaria ca sa fie belsug in casa. Apoi mancarea din acea strachina se dadea vitelor ca sa aiba spor la vitei si vitele.

Dintre mancarurile pregatite de Ajun nu lipseau cele de grau: burechita (sau „burechiuse”, niste bucatele patrate de aluat, lipite de niste urechiuse, deseori umplute cu ciuperci mai ales cu hribi), varzarile (placinte de post, umplute de asta data cu ceapa sau cu mac) si turtele.

Turtele, numite si „pelincelele Domnului” se faceau in felul urmator: aluatul se intindea in foi cat mai subtiri, care se taiau rotund, cu o farfurie; aceste se coceau pe vatra. Apoi se punea pe masa cate o foaie, se presara cu migdale pisate si zahar apoi se punea o alta foaie, iarasi se presara si asa mai departe pana se obtinea un teanc inaltut, care se taia in bucati potrivite.

Noaptea intre ajun si Craciun se privegheaza. In timpul priveghiului, pe masa se obisnuia sa se puna colecel cu cutitul infipt in el.

Masa se pune in ajun la ora 17 si trebuie sa ramana intinsa toata noaptea. Se face foc in in camin, iar „butucul Craciunului” arde toata noaptea.

In noaptea dinaintea Craciunului, fetele puneau cate putin din toate mancarurile din Ajun intr-o strachina pe care o lasau pe prisma sub fereastra. Din acea mancare gusta, in timpul noptii, ursitul fetei respective, iar tanara il putea sa-l zareasca pe fereastra.

Tot in aceasta noapte se mai facea masuratoarea paharutelor: se punea intr-o cana 9 paharute de apa, iar persoana care facea aceasta isi punea o dorinta. Aceasta urma sa se implineasca daca, a doua zi de dimineata, masurand din nou apa in aceleasi noua paharele se gasea vreun surplus.

Impotriva hotilor se facea astfel: inainte de masa de seara, din Ajun, gospodarul incuia toate cele din casa si prin acareturi, cu cheie ori lacat. Cat timp familia manca, toate acestea ramaneau incuiate, ca sa poarte ghinion rau-facatorilor.

A doua zi cand preotul intra in casa, trebuia neaparat sa sada; sub preot, pe scaun, se ascundeau graunte care apoi se dadeau gainilor, ca sa cloceasca.

Mai existau si alte obiceiuri pentru ziua de Craciun: de pilda, daca primul om care intra in casa era un barbat, acesta era primit cu mare bucurie, caci se credea ca este un semn al bunastarii de anul urmator.

De asemenea in aceasta zi nu se dadea nimic din casa imprumut; cine izbutea sa ia ceva cu imprumut avea noroc la crescutul albinelor. Se dadeau doar daruri colindatorilor.

Craciunul este o zi de mare praznic, in care se iese din post si pana la postul Pastilor (Paresimile), gastronomia romaneasca isi intra deplin in rol. Daca intre postul Craciunului si Paresimi este timp lung, se crede ca anul care urmeaza va fi unul bun, manos.

Alexander REINHARDT - Povetele Maicii Sofronia

 

Targuri expozitii conferinte

Informatii utile