Plante

Recoltarea ovazului in doua faze

Recoltarea ovazului in doua faze

25-07-2016 Cereale

Ovazul se coace neuniform si este mai sensibil la scuturare decat celelalte cereale. Pentru a se putea recolta cu combina in conditii bune, ovazul trebuie sa aiba tijele uscate, iar boabele sa fie la inceputul ... Mai multe>>

Rolul algelor marine in hrana omului si animalelor

Rolul algelor marine in hrana omului si animalelor

25-07-2016 Plante

Apa marii contine 3,5% compusi anorganic, dizolvati, iar algele transforma acesti compusi minerali in substante organice. Mineralele pe care le absorb algele in cantitati mari, sunt prezente in stare coloidala ... Mai multe>>

Combaterea moliei orientale la soiurile tarzii de piersic

Combaterea moliei orientale la soiurile tarzii de piersic

22-07-2016 Pomi fructiferi

Specialistii recomanda efectuarea in aceasta perioada a tratamentului pentru combaterea Moliei orientale la soiurile tarzii de piersic – tratamentul I, generatia II-a. Se mai combat: molia vargata, defoliatoare... Mai multe>>

Plantarea arborilor si arbustilor ornamentali

Plantarea arborilor si arbustilor ornamentali

21-07-2016 Arbori si arbusti ornamentali

Lucrarile de plantare se executa in timpul repausului vegetativ si se diferentiaza in raport cu speciile si modul de utilizare a acestora. Mai multe>>

Tratamentul de combatere a Moliei Strugurilor

Tratamentul de combatere a Moliei Strugurilor

20-07-2016 Struguri / vita de vie

In aceasta perioada se recomanda efectuarea tratamentului pentru combaterea daunatorului: Lobesia botrana (molia strugurilor). Se mai combate, de asemenea Botryotinia fuckeliana (putregaiul cenusiu). Mai multe>>

Animale

Perioada puerperala si lactatia la scroafe

Perioada puerperala si lactatia la scroafe

25-07-2016 Porcine

Prin puerperium se intelege perioada de la parturitie pana la involutia completa a aparatului genital. Procesul de involutie uterina este determinat de modificarile neuro-hormonale caracterizandu-se prin descre... Mai multe>>

Olympus si Tetra Pak au lansat noul lapte de capra de la ferme romanesti

Olympus si Tetra Pak au lansat noul lapte de capra de la ferme romanesti

21-07-2016 Ovine si caprine

Inca de la intrarea pe piata din Romania in 1999, Olympus, unul dintre cei mai mari producatori locali de lactate, a investit permanent in inovatie, ceea ce s-a reflectat in dezvoltarea rapida a companiei in se... Mai multe>>

Personalul sanitar veterinar sprijina afacerile in domeniul cresterii si procesarii animalelor

Personalul sanitar veterinar sprijina afacerile in domeniul cresterii si procesarii animalelor

21-07-2016 Produse si servicii sanitar veterinare

Profesia veterinara este pusa in slujba asigurarii sanatatii si potentialului animalelor aducatoare de venituri, in serviciul detinatorilor de animale, cu implicare in prevenirea transmiterii de boli la animale... Mai multe>>

Cresterea si intretinerea caprelor in sistem extensiv

Cresterea si intretinerea caprelor in sistem extensiv

19-07-2016 Ovine si caprine

Aceasta modalitate de crestere este de obicei adoptata de micii crescatori de la sate. Mai multe gospodarii isi aduna caprele intr-o turma, numarul lor variind intre 50-200 capete. Mai multe>>

Noi consultari ale ANSVSA cu reprezentatii crescatorilor de ovine si caprine

Noi consultari ale ANSVSA cu reprezentatii crescatorilor de ovine si caprine

19-07-2016 Ovine si caprine

ANSVSA continua seria de consultari cu membrii reprezentativi ai asociatiilor de crescatori de ovine si caprine, pentru finalizarea actului normativ privind procedura de inregistrare sanitara veterinara si pent... Mai multe>>

Afaceri agricole

UE este cel mai mare exportator de produse agroalimentare la nivel mondial

UE este cel mai mare exportator de produse agroalimentare la nivel mondial

25-07-2016 Comisia Europeana

Uniunea Europeana isi confirma pozitia de lider mondial in ceea ce priveste exportul de produse agroalimentare, care a ajuns la 129 de miliarde EUR in 2015, reprezentand peste 7 % din totalul marfurilor exporta... Mai multe>>

APIA: Informatii privind transferul de exploatatie si platile in agricultura

APIA: Informatii privind transferul de exploatatie si platile in agricultura

22-07-2016 Plati APIA

Agentia de Plati si Interventie pentru Agricultura (APIA) face o serie de precizari cu privire la transferul exploatatiilor agricole specializate pe culturi, productie animala sau mixte si modul in care aceasta... Mai multe>>

AFIR a publicat Ghidurile Solicitantului pentru finantarea investitiilor non-agricole din zona rurala

AFIR a publicat Ghidurile Solicitantului pentru finantarea investitiilor non-agricole din zona rurala

21-07-2016 Afaceri rurale

Agentia pentru Finantarea Investitiilor Rurale (AFIR) a publicat in data de 21 iulie 2016 pe pagina oficiala de internet a Agentiei variantele finale ale Ghidurilor Solicitantului aferente submasurilor 6.2 „Spr... Mai multe>>

APIA invita fermierii sa participe la misiunea comisarului Phil Hogan in tarile asiatice

APIA invita fermierii sa participe la misiunea comisarului Phil Hogan in tarile asiatice

21-07-2016 APIA

Agentia de Plati si Interventie pentru Agricultura (APIA) informeaza cu privire la misiunea comerciala la nivel inalt, condusa de Comisarul Phil Hogan, in perioada 02 - 09 noiembrie 2016 in urmatoarele tari din... Mai multe>>

Stefan Nita: Am simtit ca pot aduce valoare pe segmentul terenurilor agricole si al padurilor

Stefan Nita: Am simtit ca pot aduce valoare pe segmentul terenurilor agricole si al padurilor

21-07-2016 Afaceri agricole

Terenurile agricole si padurile Romaniei sunt privite ca niste pietre pretioase neslefuite, de catre marii investitori straini. Dar agentii specializati exclusiv pe operatiuni cu terenuri forestiere si agricole... Mai multe>>

Masini, utilaje si instalatii agricole

Noua aplicatie CEMOS Advisor va ajuta sa optimizati utilizarea combinelor de recoltat cu ajutorul smartphone-ului

Noua aplicatie CEMOS Advisor va ajuta sa optimizati utilizarea combinelor de recoltat cu ajutorul smartphone-ului

25-07-2016 Combine agricole

De multe ori, in timpul utilizarii combinei de recoltat, operatorul poate remedia problema pierderilor de boabe sau alte probleme prin simpla adaptare a setarilor utilajului. Noua aplicatie CEMOS Advisor de la ... Mai multe>>

Dronele in Agricultura - Utilizare si Informatii Utile

Dronele in Agricultura - Utilizare si Informatii Utile

22-07-2016 Masini si utilaje agricole

Revolutia digitala are potentialul de a schimba profund agricultura: luarea deciziilor devine mai clara, mai inteligenta si mai simpla. Prin combinarea instinctului fermierului cu tehnologiile de ultima generat... Mai multe>>

Tehnologia tractoarelor de mare putere este disponibila acum si pentru gama de modele ARION 400

Tehnologia tractoarelor de mare putere este disponibila acum si pentru gama de modele ARION 400

21-07-2016 Tractoare

Din acest moment, tractoarele din gama CLAAS ARION 400 vor fi echipate cu solutiile tehnice valoroase disponibile anterior doar pentru tractoarele CLAAS de mare putere. Acestea includ transmisia HEXASHIFT cu ef... Mai multe>>

Helmut Claas a aniversat implinirea varstei de 90 de ani

Helmut Claas a aniversat implinirea varstei de 90 de ani

19-07-2016 Masini si utilaje agricole

Helmut Claas, de multi ani asociat comanditat al Grupului CLAAS si presedinte al comitetului actionarilor, a aniversat pe 16 iulie implinirea varstei de 90 de ani. Acesta a transformat compania infiintata de ta... Mai multe>>

Avantajele tractorului John Deere 3036 E

Avantajele tractorului John Deere 3036 E

10-07-2016 Tractoare

Complexitatea lucrarilor agricole impune folosirea unor utilaje pe masura, capabile sa rezolve toata munca grea, cu un minimum de efort depus din partea utilizatorului. John Deere a inteles aceasta nevoie a fer... Mai multe>>

Eco / Bio

Romania trebuie sa isi reduca emisiile de gaze cu efect de sera cu doar 2%

Romania trebuie sa isi reduca emisiile de gaze cu efect de sera cu doar 2%

25-07-2016 Protectia mediului

Comisia Europeana a propus miercuri, 20 iulie, masuri menite sa accelereze tranzitia catre emisii scazute de carbon in toate sectoarele economiei europene. In intervalul prevazut, Romania trebuie sa isi reduca ... Mai multe>>

CCE: Certificarea biocarburantilor - exista deficiente la nivelul sistemului de recunoastere si de supraveghere

CCE: Certificarea biocarburantilor - exista deficiente la nivelul sistemului de recunoastere si de supraveghere

21-07-2016 Energie regenerabila

Potrivit unui nou raport publicat de Curtea de Conturi Europeana, deficientele sistemului de certificare a bicarburantilor durabili ar putea submina baza obiectivelor stabilite de UE pentru 2020 in materie de u... Mai multe>>

Organic 3.0 - Urmatoarea etapa in dezvoltarea agriculturii ecologice

Organic 3.0 - Urmatoarea etapa in dezvoltarea agriculturii ecologice

03-07-2016 Agricultura ecologica

Organic 3.0 este a treia etapa a miscarii agriculturii ecologice. Aceasta paradigma presupune iesirea tehnologiei de productie ecologica din zona de nisa si pozitionarea acesteia in fluxul principal al agricult... Mai multe>>

MADR propune un proiect pentru sprijinirea agriculturii ecologice, realizat cu sprijin din Germania

MADR propune un proiect pentru sprijinirea agriculturii ecologice, realizat cu sprijin din Germania

22-06-2016 Agricultura ecologica

Achim Irimescu, ministrul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale, a primit, in 21 iunie 2016, vizita unei delegatii din Germania. Tema intalnirii a fost infiintarea unui proiect roman agricol ecologic, bio dinamic ... Mai multe>>

O noua sursa de Biocombustibil: Resturile lemnoase din lucrarile de taiere in livezi si vii

O noua sursa de Biocombustibil: Resturile lemnoase din lucrarile de taiere in livezi si vii

21-06-2016 Energie regenerabila

UE produce in prezent mai mult de 25 de milioane de tone de material vegetal in fiecare an rezultate din lucrarile de taiere in plantatiile de pomi fructiferi si vita de vie. Aceste reziduuri agricole reprezent... Mai multe>>

Rural

Bayer Romania se alatura Asociatiei «Caravana cu Medici» care ofera asistenta medicala gratuita in zonele rurale

Bayer Romania se alatura Asociatiei «Caravana cu Medici» care ofera asistenta medicala gratuita in zonele rurale

21-07-2016 Dezvoltare rurala

Bayer Romania se alatura Asociatiei «Caravana cu Medici», o organizatie neguvernamentala ce ofera gratuit, asistenta medicala si analize de laborator, in regiuni rurale din Romania, populatiei locale cu o situa... Mai multe>>

Heifer Romania devine OPEN FIELDS

Heifer Romania devine OPEN FIELDS

08-07-2016 Dezvoltare rurala

Mai bine de doua decenii, organizatia Heifer International a implementat proiecte in Europa Centrala si de Est, sprijinind cu predilectie micii fermieri, incurajand dezvoltarea comunitatilor si asistand la past... Mai multe>>

FotoReportaj FAO: Imagini superbe din Moldova, locul unde alimentatia si agricultura se impletesc cu identitatea nationala

FotoReportaj FAO: Imagini superbe din Moldova, locul unde alimentatia si agricultura se impletesc cu identitatea nationala

05-07-2016 Dezvoltare rurala

Vara prezinta Moldova in toata frumusetea sa. Un cer dramatic, dealuri dupa dealuri pana dupa orizont, pomi fructiferi si culturi de camp in plina crestere. Paleta cromatica nationala este predominata preponder... Mai multe>>

Opt noi denumiri de produse, protejate ca indicatii geografice

Opt noi denumiri de produse, protejate ca indicatii geografice

14-06-2016 Produse traditionale

Comisia Europeana a aprobat astazi inregistrarea ca denumiri de origine protejate (DOP) si indicatii geografice protejate (IGP) a opt noi denumiri de produse din Croatia, Franta, Germania, Portugalia si Spania.... Mai multe>>

Patru programe de sprijin pentru intreprinderile mici si mijlocii, finantate cu peste 110 milioane lei

Patru programe de sprijin pentru intreprinderile mici si mijlocii, finantate cu peste 110 milioane lei

08-06-2016 Dezvoltare rurala

Guvernul a aprobat, in sedinta de astazi, un memorandum privind sustinerea a inca patru scheme de ajutor de minimis pentru programele de incurajare si de stimulare a infiintarii si dezvoltarii intreprinderilor ... Mai multe>>

 

 

 

 

 

 

 

Se posteste toata ziua de ajun si doar seara se manca. Pentru masa aceasta se gatea cate putin din toate roadele pamantului, caci exista credinta ca daca gusti din fiecare, vor rodi peste an.

binecuvantare-ajunAjunul Craciunului bucovinean pastreaza ideea prepararii a douasprezece feluri de mâncare de post. Dintre acestea amintim: grau pisat si fiert, prune afumate fierte, bob fiert, sarmale cu crupe, ciuperci tocate cu usturoi, bors de bureti, fasole fiarta si "sleita", precum si mâncare de peste. Traditia asezarii mesei in “casa cea mare” peste care se asterne cea mai frumoasa fata de masa (realizata manual), se pastreaza si astazi incantând turistii care asista la acest obicei. Sub fata de masa gazda pune fân, peste masa se petrece un fir de stramatura rosie, legat sub forma de cruce, iar pe colturile mesei se aseaza caciulii de usturoi. Mijlocul mesei îi este rezervat unui colac rotund iar in jurul sau se aseaza douasprezece farfurii în care se afla cele douasprezece feluri de mâncare. Cele douasprezece tipuri de mâncare nu sunt rezervate doar oamenilor, resturile ramase sunt puse în hrana animalelor.

Toate bucatele trebuie sa fie gata in ziua de Craciun pentru ca preotul sa le blagosloveasca si astfel sa fie rodnicie tot anul. Cand erau bucatele gata, se pune cate un pic din fiecare intr-o strachina cu care se inconjura de trei ori gospodaria ca sa fie belsug in casa. Apoi mancarea din acea strachina se dadea vitelor ca sa aiba spor la vitei si vitele.

Dintre mancarurile pregatite de Ajun nu lipseau cele de grau: burechita (sau „burechiuse”, niste bucatele patrate de aluat, lipite de niste urechiuse, deseori umplute cu ciuperci mai ales cu hribi), varzarile (placinte de post, umplute de asta data cu ceapa sau cu mac) si turtele.

Turtele, numite si „pelincelele Domnului” se faceau in felul urmator: aluatul se intindea in foi cat mai subtiri, care se taiau rotund, cu o farfurie; aceste se coceau pe vatra. Apoi se punea pe masa cate o foaie, se presara cu migdale pisate si zahar apoi se punea o alta foaie, iarasi se presara si asa mai departe pana se obtinea un teanc inaltut, care se taia in bucati potrivite.

Noaptea intre ajun si Craciun se privegheaza. In timpul priveghiului, pe masa se obisnuia sa se puna colecel cu cutitul infipt in el.

Masa se pune in ajun la ora 17 si trebuie sa ramana intinsa toata noaptea. Se face foc in in camin, iar „butucul Craciunului” arde toata noaptea.

In noaptea dinaintea Craciunului, fetele puneau cate putin din toate mancarurile din Ajun intr-o strachina pe care o lasau pe prisma sub fereastra. Din acea mancare gusta, in timpul noptii, ursitul fetei respective, iar tanara il putea sa-l zareasca pe fereastra.

Tot in aceasta noapte se mai facea masuratoarea paharutelor: se punea intr-o cana 9 paharute de apa, iar persoana care facea aceasta isi punea o dorinta. Aceasta urma sa se implineasca daca, a doua zi de dimineata, masurand din nou apa in aceleasi noua paharele se gasea vreun surplus.

Impotriva hotilor se facea astfel: inainte de masa de seara, din Ajun, gospodarul incuia toate cele din casa si prin acareturi, cu cheie ori lacat. Cat timp familia manca, toate acestea ramaneau incuiate, ca sa poarte ghinion rau-facatorilor.

A doua zi cand preotul intra in casa, trebuia neaparat sa sada; sub preot, pe scaun, se ascundeau graunte care apoi se dadeau gainilor, ca sa cloceasca.

Mai existau si alte obiceiuri pentru ziua de Craciun: de pilda, daca primul om care intra in casa era un barbat, acesta era primit cu mare bucurie, caci se credea ca este un semn al bunastarii de anul urmator.

De asemenea in aceasta zi nu se dadea nimic din casa imprumut; cine izbutea sa ia ceva cu imprumut avea noroc la crescutul albinelor. Se dadeau doar daruri colindatorilor.

Craciunul este o zi de mare praznic, in care se iese din post si pana la postul Pastilor (Paresimile), gastronomia romaneasca isi intra deplin in rol. Daca intre postul Craciunului si Paresimi este timp lung, se crede ca anul care urmeaza va fi unul bun, manos.

Alexander REINHARDT - Povetele Maicii Sofronia

 

Targuri expozitii conferinte

Informatii utile