Plante

Semanatul graului de toamna

Semanatul graului de toamna

22-09-2016 Grau

Pentru a asigura o rasarire uniforma si o iernare corespunzatoare a plantelor se recomanda semanatul graului intr-un interval de 10-15 zile. Este necesar ca de la semanat si pana la inghet sa se realizeze o sum... Mai multe>>

Taierile de formare si fructificare la zmeurul bienal

Taierile de formare si fructificare la zmeurul bienal

22-09-2016 Arbusti fructiferi

Zmeurul bienal este zmeurul obisnuit, neremontant, cu fructificare de vara, care produce fructe pe lastari de 2 ani (Veten, Canby, Norna, Laszka, Radiova, Glen Ample, Tulameen, Wilamette si altele). Formarea si... Mai multe>>

Oferta de seminte de legume si pentru culturile de primavara 2017 - SCDL Buzau

Oferta de seminte de legume si pentru culturile de primavara 2017 - SCDL Buzau

20-09-2016 Seminte

Statiunea de Cercetare – Dezvoltare pentru Legumicultura SCDL Buzau ofera spre vanzare seminte de ardei, castraveti, tomate, vinete, fasole, ceapa, varza si alte legume din categorii biologice superioare, din s... Mai multe>>

Semanatul triticalelor de toamna

Semanatul triticalelor de toamna

19-09-2016 Cereale

Epoca de semanat a culturii de triticale este intre 20 septembrie si 10 octombrie. In zonele din nord vestul tarii (judetele Bihor si Satu-Mare) cele mai mari productii au fost realizate la culturile semanate d... Mai multe>>

TERRACALCO 95 sau cum sa imbunatatesti calitatea pajistilor si fanetelor in cel mai scurt timp

TERRACALCO 95 sau cum sa imbunatatesti calitatea pajistilor si fanetelor in cel mai scurt timp

14-09-2016 Pajisti pasuni fanete

TerraCalco 95 este cea mai buna solutie pentru a amenda solul, optimizand astfel cantitatea si calitatea pasunilor si a fanetelor. Compania Carmeuse vine in ajutorul agricultorilor prin crearea unui sol mai fer... Mai multe>>

Animale

Masuri pentru prevenirea Pestei Porcine Clasice

Masuri pentru prevenirea Pestei Porcine Clasice

22-09-2016 Porcine

In 14 septembrie a fost votata in unanimitate, la Bruxelles, o decizie care va permite Romaniei sa participe la comertul intracomunitar cu porci vii si produse provenite de la acestia. Aceasta situatie obliga s... Mai multe>>

Pregatirea campaniei de monta la ovine

Pregatirea campaniei de monta la ovine

20-09-2016 Ovine si caprine

O etapa prioritara in tehnologia de crestere a ovinelor o constituie implementarea unor masuri specifice in domeniul reproductei, masuri care sa genereze obtinerea unui indice de natalitate ridicat, pentru a se... Mai multe>>

Colegiului Medicilor Veterinari, Filiala judetului Sibiu, la ceas de analiza a activitatii pentru perioada 2013 - 2016

Colegiului Medicilor Veterinari, Filiala judetului Sibiu, la ceas de analiza a activitatii pentru perioada 2013 - 2016

16-09-2016 Cabinete veterinare

Profesiunea de medic veterinar este o profesie liberala si independenta, cu organizare autonoma reglementata, care este organizata si functioneaza in baza principiului autonomiei, in cadrul forului profesional ... Mai multe>>

Romania reia exportul de porci pe piata europeana

Romania reia exportul de porci pe piata europeana

15-09-2016 Porcine

Comisia Europeana a adoptat o decizie care permite comertul pe piata comunitara cu porci vii din Romania si cu produse provenite de la acestia. Astfel Romania va putea exporta pe piata intracomunitara, incepand... Mai multe>>

Prevenirea si combaterea Bolii Limbii Albastre (Bluetongue)

Prevenirea si combaterea Bolii Limbii Albastre (Bluetongue)

30-08-2016 Bovine

Este o boala infecto-contagioasa a rumegatoarelor domestice (bovine, ovine, caprine) si a rumegatoarelor salbatice, care nu se transmite la alte specii de animale fata de cele enumerate mai sus sau la oameni. Mai multe>>

Afaceri agricole

317 milioane de euro disponibile prin PNDR 2020 pana la inchiderea sesiunii anuale

317 milioane de euro disponibile prin PNDR 2020 pana la inchiderea sesiunii anuale

22-09-2016 Fonduri europene agricultura

Agentia pentru Finantarea Investitiilor Rurale (AFIR) informeaza ca mai sunt disponibile peste 317 milioane de euro in cadrul sesiunilor active pentru depunerea cererilor de finantare deschise in anul 2016. Ace... Mai multe>>

O delegatie a fermierilor romani a discutat la Teheran potentialul de import-export in Orientul Mijlociu

O delegatie a fermierilor romani a discutat la Teheran potentialul de import-export in Orientul Mijlociu

22-09-2016 Ministerul Agriculturii

In perioada 18-21 septembrie 2016, o delegatie condusa de ministrul Agriculturii, Achim Irimescu, reunind reprezentanti ai cultivatorilor de cereale, seminte si ai crescatorilor de ovine din Romania, a efectuat... Mai multe>>

Sprijin financiar pentru producatorii de fructe si legume

Sprijin financiar pentru producatorii de fructe si legume

22-09-2016 Ajutor de stat

In Monitorul Oficial nr. 731 din 21 septembrie 2016 a fost publicat ordinul MADR Nr. 909/2016 din 16 septembrie 2016 pentru stabilirea unor masuri de sprijin exceptionale cu caracter temporar pentru producatori... Mai multe>>

Regim special de TVA pentru agricultori, propus de Ministerul Finantelor

Regim special de TVA pentru agricultori, propus de Ministerul Finantelor

21-09-2016 Legislatie agricola

Ministerul Finantelor Publice propune introducerea unui Regim special de TVA pentru agricultori. Astfel, in urma dificultatilor majore pe care le intampina agricultorii in aplicarea regimului normal de TVA, Min... Mai multe>>

Finantare de 48 milioane euro destinata controlului integrat al poluarii cu nutrienti

Finantare de 48 milioane euro destinata controlului integrat al poluarii cu nutrienti

19-09-2016 Management agricol

Romania va imprumuta 48 milioane euro de la BIRD pentru finantarea unui proiect privind controlul integrat al poluarii cu nutrienti prin care se urmareste optimizarea managementului gunoiului de grajd si a alto... Mai multe>>

Masini, utilaje si instalatii agricole

Silozul Carani, cel mai mare hub logistic din tara destinat produselor agricole se inaugureaza langa Timisoara

Silozul Carani, cel mai mare hub logistic din tara destinat produselor agricole se inaugureaza langa Timisoara

09-09-2016 Depozitare

SIFI TM Agro inaugureaza la Carani cel mai mare hub logistic destinat produselor agricole din Romania, in urma unui program de investitii derulat in ultimii ani. Silozul Carani, situat strategic in una din cele... Mai multe>>

5 reguli de cultivare eficienta a legumelor in sere si solarii

5 reguli de cultivare eficienta a legumelor in sere si solarii

03-08-2016 Sere si solarii

Culturile de legume in sere si solarii se obtin cu investii si cheltuieli mari pentru constructii, asigurarea energiei, pentru materiale si subtante chimice si biologice necesare efectuarii de tratamente. Din a... Mai multe>>

Situatia la zi in sectorul irigatiilor din Romania

Situatia la zi in sectorul irigatiilor din Romania

26-07-2016 Irigatii

Mihaela Ispas, Senior Associate PeliFilip si Cristina Barticel, Associate PeliFilip ne prezinta principalii actori implicati in dezvoltarea irigatiilor, provocarile in procesul de organizare a utilizatorilor de... Mai multe>>

Motosapa MS 6580 – date tehnice, avantaje, sfaturi, promotie

Motosapa MS 6580 – date tehnice, avantaje, sfaturi, promotie

26-07-2016 Utilaje agricole

Media Line este o firma fondata in anul 1944 care in prezent are un portofoliu ce include generatoare de curent, motosape si motopompe. Produsele importate si distribuite de acestia sunt atent selectionate din ... Mai multe>>

Noua aplicatie CEMOS Advisor va ajuta sa optimizati utilizarea combinelor de recoltat cu ajutorul smartphone-ului

Noua aplicatie CEMOS Advisor va ajuta sa optimizati utilizarea combinelor de recoltat cu ajutorul smartphone-ului

25-07-2016 Combine agricole

De multe ori, in timpul utilizarii combinei de recoltat, operatorul poate remedia problema pierderilor de boabe sau alte probleme prin simpla adaptare a setarilor utilajului. Noua aplicatie CEMOS Advisor de la ... Mai multe>>

Eco / Bio

Noul Parc National Muntii Fagaras va contribui la dezvoltarea locala prin eco-turism si agricultura ecologica

Noul Parc National Muntii Fagaras va contribui la dezvoltarea locala prin eco-turism si agricultura ecologica

14-09-2016 Parcuri si rezervatii naturale

Romania va avea cel mai mare parc natural din Europa. Guvernul a aprobat initierea procesului de infiintare a Parcului National Muntii Fagaras ca un parc emblematic al Romaniei si Europei. Existenta acestui par... Mai multe>>

Curs de introducere in permacultura la Titu, Dambovita

Curs de introducere in permacultura la Titu, Dambovita

13-09-2016 Agricultura ecologica

Detii o ferma si ai vrea rezilienta si diversitate in culturi si profit, regenerand ecosistemul? Locuiesti sau vrei sa te muti la tara si sa te ocupi cu agricultura ecologica? Stai in oras si vrei sa te implici... Mai multe>>

Gestionarea durabila si posibilitati de valorificare a namolurilor provenite de la statiile de epurare ale apei

Gestionarea durabila si posibilitati de valorificare a namolurilor provenite de la statiile de epurare ale apei

12-09-2016 Agricultura ecologica

Oportunitatile de piata pentru producatorii de ingrasaminte organice sunt semnificative. In prezent, UE importa circa 6 milioane de tone de fosfati pe an, insa ar putea inlocui pana la 30 % din aceasta cantitat... Mai multe>>

Cooperare intre administratiile Deltei Dunarii si Parcului Natural Camargue din Franta

Cooperare intre administratiile Deltei Dunarii si Parcului Natural Camargue din Franta

09-09-2016 Parcuri si rezervatii naturale

Prin Memorandumul de intelegere adoptat astazi intre Administratia Rezervatiei Biosferei Delta Dunarii (ARBDD) si Sindicatul Mixt de Administrare a Parcului Natural Regional Camargue (PNRC) din Franta privind c... Mai multe>>

Cultura ecologica de edamame ia amploare in SUA

Cultura ecologica de edamame ia amploare in SUA

07-09-2016 Agricultura ecologica

La inceputul anilor 2000, edamamele au atras tot mai mult atentia americanilor, iar cele mai multe supermarket-uri din SUA aduc boabele verzi de soia din tarile de origine, precum China si Thailanda. Edamame, e... Mai multe>>

Rural

Magazinele alimentare din mediul rural au fost verificate de inspectorii ANSVSA

Magazinele alimentare din mediul rural au fost verificate de inspectorii ANSVSA

13-09-2016 Piete si magazine agro-alimentare

Desfasurata pe o perioada de o luna (1–31 august 2016), aceasta actiune a avut scopul de a verifica modul in care sunt respectate conditiile de igiena in unitatile de vanzare cu amanuntul, care sunt situate in ... Mai multe>>

Schema de ajutor de minimis pentru mestesuguri si artizanat

Schema de ajutor de minimis pentru mestesuguri si artizanat

31-08-2016 Mestesuguri

Operatorii economici din domeniul mestesugurilor si artizanatului vor beneficia de ajutor de minimis in conditiile in care Guvernul a adoptat astazi, la propunerea Ministerului Economiei, Comertului si Relatiil... Mai multe>>

Antreprenoresti-Adopta un Sat! Comuna Corbi, prima comunitate selectata in programul de dezvoltare rurala

Antreprenoresti-Adopta un Sat! Comuna Corbi, prima comunitate selectata in programul de dezvoltare rurala

26-08-2016 Dezvoltare rurala

Comuna Corbi (judetul Arges) va primi sprijinul comunitatii Romanian Business Leaders pentru crearea si implementarea strategiei de dezvoltare locala. Corbi este prima comuna selectata in programul de dezvoltar... Mai multe>>

Bayer Romania se alatura Asociatiei «Caravana cu Medici» care ofera asistenta medicala gratuita in zonele rurale

Bayer Romania se alatura Asociatiei «Caravana cu Medici» care ofera asistenta medicala gratuita in zonele rurale

21-07-2016 Dezvoltare rurala

Bayer Romania se alatura Asociatiei «Caravana cu Medici», o organizatie neguvernamentala ce ofera gratuit, asistenta medicala si analize de laborator, in regiuni rurale din Romania, populatiei locale cu o situa... Mai multe>>

Heifer Romania devine OPEN FIELDS

Heifer Romania devine OPEN FIELDS

08-07-2016 Dezvoltare rurala

Mai bine de doua decenii, organizatia Heifer International a implementat proiecte in Europa Centrala si de Est, sprijinind cu predilectie micii fermieri, incurajand dezvoltarea comunitatilor si asistand la past... Mai multe>>

 

 

 

 

 

 

 

Se posteste toata ziua de ajun si doar seara se manca. Pentru masa aceasta se gatea cate putin din toate roadele pamantului, caci exista credinta ca daca gusti din fiecare, vor rodi peste an.

binecuvantare-ajunAjunul Craciunului bucovinean pastreaza ideea prepararii a douasprezece feluri de mâncare de post. Dintre acestea amintim: grau pisat si fiert, prune afumate fierte, bob fiert, sarmale cu crupe, ciuperci tocate cu usturoi, bors de bureti, fasole fiarta si "sleita", precum si mâncare de peste. Traditia asezarii mesei in “casa cea mare” peste care se asterne cea mai frumoasa fata de masa (realizata manual), se pastreaza si astazi incantând turistii care asista la acest obicei. Sub fata de masa gazda pune fân, peste masa se petrece un fir de stramatura rosie, legat sub forma de cruce, iar pe colturile mesei se aseaza caciulii de usturoi. Mijlocul mesei îi este rezervat unui colac rotund iar in jurul sau se aseaza douasprezece farfurii în care se afla cele douasprezece feluri de mâncare. Cele douasprezece tipuri de mâncare nu sunt rezervate doar oamenilor, resturile ramase sunt puse în hrana animalelor.

Toate bucatele trebuie sa fie gata in ziua de Craciun pentru ca preotul sa le blagosloveasca si astfel sa fie rodnicie tot anul. Cand erau bucatele gata, se pune cate un pic din fiecare intr-o strachina cu care se inconjura de trei ori gospodaria ca sa fie belsug in casa. Apoi mancarea din acea strachina se dadea vitelor ca sa aiba spor la vitei si vitele.

Dintre mancarurile pregatite de Ajun nu lipseau cele de grau: burechita (sau „burechiuse”, niste bucatele patrate de aluat, lipite de niste urechiuse, deseori umplute cu ciuperci mai ales cu hribi), varzarile (placinte de post, umplute de asta data cu ceapa sau cu mac) si turtele.

Turtele, numite si „pelincelele Domnului” se faceau in felul urmator: aluatul se intindea in foi cat mai subtiri, care se taiau rotund, cu o farfurie; aceste se coceau pe vatra. Apoi se punea pe masa cate o foaie, se presara cu migdale pisate si zahar apoi se punea o alta foaie, iarasi se presara si asa mai departe pana se obtinea un teanc inaltut, care se taia in bucati potrivite.

Noaptea intre ajun si Craciun se privegheaza. In timpul priveghiului, pe masa se obisnuia sa se puna colecel cu cutitul infipt in el.

Masa se pune in ajun la ora 17 si trebuie sa ramana intinsa toata noaptea. Se face foc in in camin, iar „butucul Craciunului” arde toata noaptea.

In noaptea dinaintea Craciunului, fetele puneau cate putin din toate mancarurile din Ajun intr-o strachina pe care o lasau pe prisma sub fereastra. Din acea mancare gusta, in timpul noptii, ursitul fetei respective, iar tanara il putea sa-l zareasca pe fereastra.

Tot in aceasta noapte se mai facea masuratoarea paharutelor: se punea intr-o cana 9 paharute de apa, iar persoana care facea aceasta isi punea o dorinta. Aceasta urma sa se implineasca daca, a doua zi de dimineata, masurand din nou apa in aceleasi noua paharele se gasea vreun surplus.

Impotriva hotilor se facea astfel: inainte de masa de seara, din Ajun, gospodarul incuia toate cele din casa si prin acareturi, cu cheie ori lacat. Cat timp familia manca, toate acestea ramaneau incuiate, ca sa poarte ghinion rau-facatorilor.

A doua zi cand preotul intra in casa, trebuia neaparat sa sada; sub preot, pe scaun, se ascundeau graunte care apoi se dadeau gainilor, ca sa cloceasca.

Mai existau si alte obiceiuri pentru ziua de Craciun: de pilda, daca primul om care intra in casa era un barbat, acesta era primit cu mare bucurie, caci se credea ca este un semn al bunastarii de anul urmator.

De asemenea in aceasta zi nu se dadea nimic din casa imprumut; cine izbutea sa ia ceva cu imprumut avea noroc la crescutul albinelor. Se dadeau doar daruri colindatorilor.

Craciunul este o zi de mare praznic, in care se iese din post si pana la postul Pastilor (Paresimile), gastronomia romaneasca isi intra deplin in rol. Daca intre postul Craciunului si Paresimi este timp lung, se crede ca anul care urmeaza va fi unul bun, manos.

Alexander REINHARDT - Povetele Maicii Sofronia

 

Targuri expozitii conferinte

Informatii utile