Hugues Rabourdin nu a dorit sa fie o victima a sistemului agricol contemporan, cand a preluat ferma de la tatal sau si a facut ceea ce subventia UE i-a incurajat pe micii fermieri sa o faca: diversificare.
Cand a preluat ferma in 2006, banii pe care ii realiza din culturile sale de cereale abia i-a acoperit costurile. Hugues Rabourdin a trecut la diversificare intrand in comertul cu bere . Acum, din orz produce 100.000 de sticle de bere premiat in Courpalay, Ile de France. Desigur cheltuielile sunt mari, dar astazi micro fabrica sa de bere contribuie cu cel putin 70% la cifra de afaceri ai fermei sale.
In ciuda presiunii venite de la nivelul UE pentru a incuraja agricultorii sa gaseasca noi surse de venit, in realitate cei mai multi nu au mijloacele sa faca diversificarea iar altii refuza pur si simplu. “Este un lucru bun pentru ca vrei sa cauti diversificarea dar este dificil si riscant”, spunea Hugues intr-un interviu acord postului de stiri BBC.
El crede ca Europa trebuie sa decida daca vrea sa-si diversifice produsele alimentare regionale, produse care sunt de inalta calitate, sa sprijine mai mult agricultura ecologica si nu agricultura conventionala si plantele modificate genetic. Daca nu o va face, atunci el crede ca micii fermieri vor falimenta si vor disparea. Orice indiciu in acest sens ii infurie pe fermierii care cred in continuare in diversificare. Ei stiu ca nu vor putea supravietuii intr-o piata globala fara protejarea productiei lor de catre UE.
Hugues Rabourdin produce berea Brie care este nefiltrata, nepasteurizata, fara adaos de dioxid de carbon si conservant.
ARTICOLE SIMILARE:
