Ceapa verde se consuma in stare cruda pentru mai multe caracteristici principale precum aroma, finetea, suculenta, turgescenta si miezul crocant
Pentru a cultiva ceapa verde in camp este nevoie sa aram pana la o adancime de cel mult 40 cm si, care va fi afanat in primavara pentru a fi pregatit de plantare. Densitatea maxima de cultivare este de 200 plante/mp, amplasate conform unui plan de plantare care prevede o distanta de 20-35 cm intre randuri si 10-15 cm intre fiecare planta de pe un rand. Irigarea se efectueaza in functie de climatul de sezon: in timpul verii, plantele sunt irigate de 3-4 ori pe saptamana.
Alte interventii necesare sunt: utilizarea ingrasamintelor (in momentul plantarii si in momentul in care planta incepe sa creasca) si distrugerea buruienilor cu ajutorul erbicidelor inainte si dupa plantare.
Recoltatul se face numai manual. Pentru a evita orice deteriorare a produsului care sa duca la diminuarea cantitatilor comercializate si, in special, a calitatii, este important ca aceste operatiuni sa fie efectuate rapid, pentru ca bulbul sa isi pastreze turgescenta celulara, pentruca doar astfel pot fi decojiti bulbii in cele mai favorabile conditii fiziologice si se pot obtine cele mai bune rezultate posibile.
Pentru a demonstra importanta prelucrarii si a ambalarii rapide in zona de productie, trebuie mentionat faptul ca ceapa verde se consuma in stare cruda, iar caracteristicile principale (aroma, splendoare, delicatete, finete, suculenta, aspect crocant si turgescenta) ar fi compromise in mod iremediabil in cazul unui transfer in alte locatii sau/si al unor manipulari suplimentare.
