Ceapa verde "Nocerino"

 

Cipollotto Nocerino (DOP) a fost inregistrat in Registrul denumirilor de origine protejate si al indicatiilor geografice protejate, de catre statul membru Italia.

 




 

 

Descrierea produsului Cipollotto Nocerino

Autoritatea competenta din statul membru:

Denumire: Ministero delle Politiche agricole e forestali

Adresa: Via XX Settembre, 20

I-00187 Roma

Telefon (39) 06 481 99 68

Fax (39) 06 42 01 31 26

E-mail: qpa3@politicheagricole.it

Grup:

Denumire: Comitato promotore per la registrazione D.O.P. «Cipollotto Nocerino»

Adresa: Via Fucilari, 28 (presso CONFAS)

I-84014 Nocera Inferiore (SA)

Telefon (39) 338 77 311 23

Fax (39) 081 92 64 77

E-mail: bulleri@email.it

Componenta: Producatori/prelucratori ( X ) Alte categorii ( )

Tipul produsului:

Clasa 1.6 — Fructe, legume si cereale, proaspete sau prelucrate, enumerate in anexa I — Ceapa.

Descriere:

„Cipollotto Nocerino” DOP se refera la bulbul de ceapa din speciei Allium Cepa L., planta erbacee cu ciclu de crestere bianual.

Produsul destinat consumului trebuie sa aiba urmatoarele caracteristici:

Bulb:

Gust: usor dulce, fara a fi intepator, distinctiv si aromat;

Forma: cilindrica, usor mai groasa la baza;

Culoare: tunici interne si externe albe in intregime;

Dimensiunea bulbului: intre 1 si 5 cm;

Continut de apa: peste 92 %;

Frunze:

Culoare: albastru-verzui Inchis cu pruina;

Forma: lineara, fistulara, cilindrica, ascutita.

Pentru a putea fi introdusa pe piata, „Cipollotto” trebuie sa fie sanatoasa, intreaga, curata, fara nicio materie straină vizibila, nedeteriorata, fara goluri, fara paraziti, fara semne de umezeala externa anormala, fara miros si/sau gust strain, fara orificii externe vizibile, fara umflaturi cauzate de o dezvoltare anormala, tare si compacta.

Ceapa poate avea sau nu smocuri radiculare, iar frunzele pot fi intregi sau taiate la diferite dimensiuni.

Aria geografica:

„Cipollotto Nocerino” se cultiva in intregul bazin al vaii Sarno, in zona Agro Nocerino din provincia Salerno si in partea sud-vestica a provinciei Napoli.

Dovada originii:

Se supravegheaza fiecare faza a productiei, consemnandu-se in fiecare caz starea produselor care intra si a celor care rezulta. Acest control, precum si inregistrarea producatorilor, a parcelelor de cultura si a ambalatorilor pe liste speciale intocmite si pastrate de organismul de inspectie, permite garantarea trasabilitatii produsului (de la un capat al lantului de productie la celalalt, in ambele directii).

Orice persoana fizica sau juridica inscrisa pe lista in cauza este supusa controlului organismului de inspectie, astfel cum se prevede in caietul de sarcini si in programul de inspectie respectiv.

In cazul in care organismul de inspecție constata existenta unei neconformitati, chiar daca este vorba de o singura faza a lantului de productie, produsul nu poate fi comercializat sub denumirea „Cipollotto Nocerino” DOP.

Metoda de obtinere:

Caietul de sarcini prevede, inter alia, faptul ca Cipollotto trebuie sa fie cultivata in plin camp. Solul este arat pana la o adancime de cel mult 40 cm si, ulterior, afanat pentru a-l pregati de insamantare. Densitatea maxima de cultivare este de 200 plante/mp, amplasate conform unui plan de plantare care prevede o distanta de 20-35 cm intre randuri si 10-15 cm intre fiecare planta de pe un rand. Samanta utilizata provine exclusiv din bulbi obtinuti si selectionati in aria geografica mentionata la articolul 3 din caietul de sarcini. Samanta poate fi produsa de-a lungul anului in pepiniere de seminte sau direct in plin camp. Rasadurile sunt transplantate in momentul in care ating o inaltime de 14-16 cm. Irigarea se efectueaza in functie de climatul de sezon: in timpul verii, plantele sunt irigate de 3-4 ori pe saptamana.

Alte interventii necesare sunt utilizarea ingrasamintelor in momentul plantarii si in momentul in care planta incepe sa creasca, distrugerea buruienilor cu ajutorul erbicidelor inainte si dupa insamantare sau inainte si dupa transplantare. Productia si ambalarea trebuie sa aiba loc in zona definita pentru a garanta calitatea, trasabilitatea si controlul.

Pentru a evita orice deteriorare a produsului care sa duca la diminuarea cantitatilor comercializate si, in special, a calitatii intregului lot, este important ca aceste operatiuni sa fie efectuate rapid, pentru ca bulbul sa isi pastreze turgescenta celulara: doar astfel pot fi decojiti bulbii in cele mai favorabile conditii fiziologice si se pot obtine cele mai bune rezultate posibile.

Pentru a demonstra importanta prelucrarii si a ambalarii rapide in zona de productie, trebuie mentionat faptul ca „Cipollotto Nocerino” se consuma in stare cruda, iar caracteristicile principale (aroma, splendoare, delicatete, finete, suculenta, aspect crocant si turgescenta) ar fi compromise in mod iremediabil in cazul unui transfer in alte locatii sau/si al unor manipulari suplimentare.

Legatura:

Exista dovezi ale cultivarii cepei in bazinul Sarno inca de acum peste 2 000 de ani: in vechiul oras Pompei, picturile in care sunt prezente Larario de Sarno reprezinta capela unde locuiau Lari, spiritele protectoare ale locuintei.

Sursele istorice indica faptul ca, in evul mediu, „Cipollotto” era comercializat impreuna cu portocale, lamai si castane. In lucrarea Hippocratica Civitas a faimoasei scoli de medicina din Salerno se recomandă utilizarea „Cipollotto”. La sfarsitul secolului XIX si inceputul secolului XX, Cipolla era mentionata si descrisa in manualele de agronomie si in cataloagele principalilor producatori de seminte. De atunci, cultivarea cepei cu pielita argintie a detinut un rol important in agricultura locala. Solul caracteristic si conditiile climatice din intreaga zona au favorizat productia de „Cipollotto” de-a lungul vaii Sarno secole de-a randul. Originea, evolutia si actuala structura a solului fac din acesta substratul optim pentru cultivarea „Cipollotto”, caruia ii prieste solul lejer, umed, racoros si bine drenat care nu retine apa. Activitatea vulcanica din zonele invecinate a influentat formarea geolitologica a vaii Sarno, numeroasele eruptii ale Vezuviului contribuind la stratificarea solului si influentand proprietatile fizico-chimice ale acestuia. Vezuviul a raspandit, in mod regulat, in zona cenusa, minerale si lapilli care au imbogatit solul cu substante nutritive si au creat un sistem natural si eficient de drenaj.

O alta caracteristica a conditiilor de cultivare locale sunt fotoperioadele: alternanta echilibrata a orelor de lumina si de intuneric este propice cultivarii de liliacee cu bulbi cu ciclu scurt, deoarece favorizeaza cresterea echilibrata a partii superioare (tulpina etc.) si inferioare a plantelor, o particularitate care, impreuna cu alti factori, ajuta la formarea caracteristicilor organoleptice și morfologice ale plantei, contribuind, in acelasi timp, la albirea naturala a bulbilor.

Climatul temperat, tipic regiunii mediteraneene centrale si favorizat de orografia regiunii, este protejat de vanturile provenind din nord-est si vest de Muntii Picentini, Muntii Lattari si Vezuviu, ceea ce creeaza conditii temperate ideale, fara caldura excesiva, de-a lungul intregului an.

Pe langa acesti factori de mediu, exista si factori umani: experienta de secole a agricultorilor locali care, cu tehnicile lor in intregime manuale (transplantare manuala, decojirea bulbilor, reproducerea semintelor) constituie dovada legaturii stranse intre produs, producator si zona si a masurii in care aceasta combinatie confera produsului acele caracteristici care il fac unic si ii dau un renume incontestabil.

Organism de control:

Denumire: CSQA Certificazioni S.R.L.

Adresă: Via San Gaetano, 74

I-36016 Thiene (VI)

Telefon (39) 0445 31 30 11

Fax (39) 0445 31 30 70

E-mail: csqa@csqa.it

Etichetare:

 „Cipollotti” trebuie ambalate astfel incat sa se garanteze o protectie adecvata a produsului.

Pe ambalaje trebuie sa fie trecute urmatoarele indicatii, cu mentiunile grupate pe aceeasi parte, lizibile, indelebile si vizibile din exterior: „Cipollotto Nocerino” si „Denominazione Origine Protetta” sau acronimul „D.O.P.”.

Fiecare ambalaj trebuie sa poarte o marca de identificare, si anume logo-ul aferent denumirii de origine protejate, precum si detalii privind producatorul si/sau ambalatorul (acestea pot fi sub forma unor coduri); caracteristicile comerciale ale produsului: Categorie extra — Categoria I; cantitatea neta de produs continuta in ambalaj, exprimata in conformitate cu reglementarile in vigoare.

Logo-ul este reprezentat de o forma geometrica rotunda in cadrul careia apar trei elemente: o planta „Cipollotto” stilizata, compusa dintr-un bulb cilindric de culoare alba cu degrade negru si doua frunze lungi cu apex de culoare verde.

Al doilea element este un „S” verde stilizat, inclinat usor spre dreapta si la baza caruia, in stanga logo-ului „Cipollotto”, este reprezentata planta.

Al treilea element este compus din cuvintele „Cipollotto Nocerino” inscrise in dreapta logo-ului si tangentiale partii centrale a literei „S”.

Produsele in cazul carora se utilizeaza sintagma „Cipollotto Nocerino” DOP, chiar daca sunt prelucrate si procesate, pot fi comercializate in ambalaje care poarta aceasta mentiune fara logo-ul comunitar, cu conditia ca:

— „Cipollotto Nocerino” DOP, certificat ca atare, sa fie unicul ingredient care apartine acestei categorii de produse,

— utilizatorii denumirii „Cipollotto Nocerino” DOP sa fie autorizati de catre titularii drepturilor de proprietate intelectuala asupra „Cipollotto Nocerino” DOP, reuniti intr-un consortiu sub supravegherea Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali (MiPAAF). Acest consortiu este responsabil si cu inscrierea utilizatorilor intr-un registru si supravegherea utilizarii corecte a denumirii protejate.

In cazul in care nu exista un astfel de consortiu, aceste responsabilitati revin MiPAAF, ca autoritate nationala responsabila cu punerea in aplicare a Regulamentului (CE) nr. 510/2006.


Sursa: www.agriculturae.ro

 

Noutati

eMAG Garden Shop, un one-stop-shop pentru casa si gradina

18-03-2024 Gradinarit

eMAG Garden Shop, un one-stop-shop pentru casa si gradina

Primavara aduce un nou shop-in-shop pe eMAG, dedicat pasionatilor de gradinarit. Fie ca sunt in cautarea unor accesorii pentru a amenaja un colt verde in apartament sau au inceput deja sa pregateasca gradinile pentru noul sezon, pe eMAG Garden Shop clientii pot gasi peste 160.000 de articole care provin din oferta eMAG si a partenerilor din Marketplace, de la unelte de gradina, mobilier de exterior piscine, gratare, hamace sau leagane. Mai multe>>

Sfaturi utile pentru a-ti transforma gradina intr-un spatiu confortabil si atractiv

21-11-2023 Gradinarit

Sfaturi utile pentru a-ti transforma gradina intr-un spatiu confortabil si atractiv

Daca ai un mic spatiu exterior, este pacat sa nu profiti de el. Exista o multime de decoratiuni, accesorii si plante care il pot transforma intr-un colt de relaxare, de care sa te bucuri in fiecare zi. Mai multe>>

Cum sa actualizezi sau sa accentuezi estetica gradinii tale prin cateva modificari simple

16-08-2023 Gradinarit

Cum sa actualizezi sau sa accentuezi estetica gradinii tale prin cateva modificari simple

Fie ca esti un gradinar pasionat sau pur si simplu un iubitor al oazelor de verdeata, gradina ta poate deborda un suflu nou de la an la an. De la mici sculpturi de gradina amplasate din loc in loc si pana la plante noi de sezon sau aranjamente facute cu mana ta, poti actualiza estetica gradinii fara prea multi bani, dar cu multa imaginatie si pasiune. Mai multe>>

12 plante care se dezvolta cel mai bine intr-o sera de gradina

30-06-2023 Sere si solarii

12 plante care se dezvolta cel mai bine intr-o sera de gradina

Pasiunea pentru gradinarit iti poate aduce, pe langa alimente proaspete si sanatoase pe tot parcursul anului, venituri suplimentare. Pentru aceasta, insa, trebuie sa te asiguri ca alegi sa cultivi plantele care prospera in aceste mici oaze tropicale create de un simplu cadru metalic acoperit cu o folie impermeabila. Mai multe>>

Meseria de gradinar, din ce in ce mai atractiva

13-06-2023 Gradinarit

Meseria de gradinar, din ce in ce mai atractiva

Meseria de gradinar pare meseria ideala pentru pasionatii de flori si legume, pentru cei care iubesc natura, spatiile verzi si peisagistica urbana. Poate fi o meserie banoasa, daca esti un gradinar dedicat si creativ, dar si o meserie care aduce mereu ceva nou in viata ta. Mai multe>>

Folia de acoperire pentru solarii si sere: O investitie excelenta pentru agricultorii pasionati

06-06-2023 Sere si solarii

Folia de acoperire pentru solarii si sere: O investitie excelenta pentru agricultorii pasionati

Daca iti doresti o productie de calitate si o crestere sanatoasa a plantelor tale, folia de acoperire pentru solarii si sere reprezinta o alegere excelenta. Aceste produse sunt esentiale pentru a crea un mediu optim in care plantele se pot dezvolta in conditii controlate si pot fi protejate de factorii externi daunatori. Mai multe>>

Cultivarea ecologica a rosiilor: metode si raspunsuri practice

08-05-2023 Rosii

Cultivarea ecologica a rosiilor: metode si raspunsuri practice

In continuarea articolului vom aborda metode practice privind cresterea rosiilor eco. Tot aici veti face cunostinta cu provocarile specifice de productie, incepand de la sol pana la strategii de marketing si piata de desfacere. Mai multe>>

CLOSER™ combate afidele din culturile de legume si diminueaza transmiterea virusurilor la plantele de cultura

25-04-2023 Legume

CLOSER™ combate afidele din culturile de legume si diminueaza transmiterea virusurilor la plantele de cultura

Afidele pot provoca daune in culturile de legume in mod direct, datorita hranirii cu seva si indirect, prin transmiterea virusurilor. Prevenirea aparitiei virusurilor este si trebuie sa fie o preocupare de baza a fermierilor. Astfel, managementul controlului afidelor devine din ce in ce mai important. Mai multe>>

Cum sa investesti corect pentru a avea o gradina de vis

06-04-2023 Gradinarit

Cum sa investesti corect pentru a avea o gradina de vis

Cu totii stim ca intre visul de a avea o gradina inforitoare si momentul in care te poti bucura pe deplin de ea se afla multa munca, determinare si deschiderea de a cumpara utilajele corecte. Ne-am propus sa va prezentam care sunt utilajele agricole care reprezinta cea mai inspirata si eficienta alocare a bugetului familiei dumneavoastra. Mai multe>>

Prima sera verticala din Romania inaugurata de Ultragreens si Kaufland

12-10-2022 Sere si solarii

Prima sera verticala din Romania inaugurata de Ultragreens si Kaufland

Kaufland si Ultragreens, cunoscut pana acum ca Microgreens Romania, inaugureaza prima unitate de agricultura verticala din Romania, a carei productii va fi integral directionata vanzarii in magazinele retailerului. Green Hub Kaufland by Ultragreens este un proiect amplu de mediu si agricultura inteligenta, orientat catre noile tendinte de consum sanatos si in conformitate cu agenda ONU de dezvoltare sustenabila. Investitia Ultragreens, principalul producator de microplante si plante aromati... Mai multe>>

Gradinaritul, de la obligatie la pasiune – Echipamente de care ai nevoie ca sa transformi gradina de acasa intr-o sursa de legume si terapie

02-09-2022 Gradinarit

Gradinaritul, de la obligatie la pasiune – Echipamente de care ai nevoie ca sa transformi gradina de acasa intr-o sursa de legume si terapie

Gradinaritul este o activitate complexa, dar care implica beneficii valoroase pentru sanatatea ta fizica si mentala. Petrecerea timpului in aer liber, cultivarea propriilor straturi de fructe si legume, te ajuta sa te relaxezi, sa iti mentii tonusul si sa elimini stresul intr-o maniera creativa. Mai multe>>

Transforma-ti gradina intr-un spatiu de relaxare si luat masa

20-04-2022 Gradinarit

Transforma-ti gradina intr-un spatiu de relaxare si luat masa

Daca ai o gradina si vrei sa profiti din plin de ea, ai ocazia de a o transforma intr-un spatiu placut de relaxare si de luat masa. Organizeaza intalnirile placute cu prietenii in sezonul cald si alegeti sa stati in gradina, la aer curat, relaxati-va pana seara tarziu stand la povesti si la un pahar de vin sau bucura-te de momente de relaxare singur intr-un colt de gradina. Pentru a transforma gradina intr-un spatiu ideal de relaxare sau de luat masa, trebuie sa tii cont de cateva reguli esentia... Mai multe>>

Sugestii pentru amenajarea gradinii

30-03-2022 Gradinarit

Sugestii pentru amenajarea gradinii

Gradina este o zona cu o multime de roluri: spatiul de joaca al celor mici, locul perfect pentru a socializa in zilele cu vreme buna si chiar perimetrul in care tu poti da frau liber imaginatiei, in practicarea unor hobby-uri precum gradinaritul. Amenajarea gradinii tine cont de cele mai mai multe ori de stilul acesteia, dar si de caracteristicile acesteia. Mai multe>>

Sfaturi practice pentru ingrijirea gradinii

24-02-2022 Gradinarit

Sfaturi practice pentru ingrijirea gradinii

Ingrijirea gradinii este un proces care se desfasoara pe tot parcursul anului, chiar si in perioada de repaus vegetal. Gradinarii stiu foarte bine asta, iar fiecare are propriile metode si propriile secrete pentru ca gradina lui sa arate impecabil. Am stat de vorba cu cativa dintre ei si am reusit sa aflam cateva sfaturi practice, pe care le dam si noi mai departe, pentru a fi de folos si altor pasionati de gradinarit. Mai multe>>

Romanii vor sa consume mai multe legume, in portii mici

01-02-2022 Legume

Romanii vor sa consume mai multe legume, in portii mici

Consumatorii romani iau in medie trei mese pe zi, dintre care doua sunt gatite in casa, si doar o jumatate de masa este bazata pe alimente de origine vegetala, arata datele obtinute in cadrul unei cercetari realizate la finalul anului trecut de Bonduelle, producator de legume congelate si conservate. Mai multe>>