Reducerea continutului de nitrati din legume

Tomato-Nitrate-Test-results-Good-BadDatorita rolului pe care il are azotul in nutritia plantelor, legumicultorii sunt tentati sa fertilizeze culturile cu cantitati mari de azot pentru a obtine productii suplimentare.

 

 Acest fapt determina acumularea de nitrati si nitriti in produsele de consum. Desi nitratul nu este toxic, ionul NO2, care rezulta din reducerea microbiologica a NO3, are efecte toxice asupra oamenilor si in mod special asupra copiilor de sub un an. De asemenea radicalul NO+ rezultat din disocierea acidului nitros poate forma nitrosamine despre care se presupune ca ar fi cancerigene.

In producerea legumelor de sere si solarii, efectele acumularii de nitrati si nitriti sunt mai puternice datorita conditiilor climatice caracteristice culturilor protejate, respectiv luminozitate si temperaturi scazute.

Pentru a reduce concentratiile de nitrati in legumele destinate consumului se vor lua urmatoarele masuri:

  • se fractioneaza doza de azot cu atat mai mult cu cat continutul in humus al solului este mai mare;
  • se aleg hibrizi cu capacitate ridicata de a metaboliza azotului (de exemplu varzoase cu capatana mai deasa sau verdeturi cu frunza netede, mai putin gofrata si cu petiol mai mic)
  • se reduce la zero, doza de azot pe solurile fertilizate puternic cu gunoi de grajd;
  • nitrati2se evita supradozarea cu ingrasaminte organice, care de asemenea duc la acumulare de nitrati;
  • se aplica extraradicular produsele bioactive si ingrasamintele cu MO, CU, B, care intensifica procesul de metabolizare a azotului;
  • se evita densitatile mari la culturile extratimpurii de salata, castraveti, tomate si ardei, dar se va creste densitatile la cicoare pentru andive, telina pentru petiol, revent, sparanghel;
  • se recolteaza legumele la maturitate cand continutul in nitriti este mai mic (salata, tomate, ardei, castraveti);
  • se comercializeaza legumele imediat dupa recoltare pentru a evitatea acumularea nitratilor pe timpul pastrarii;
  • se folosesc inhibitorii de nitrificare;
  • se aplica ingrasaminte azotoase cu eliberare lenta;
  • se analizeaza solul si se intocmeste un plan rational de fertilizare pentru fiecare cultura legumicola.

 

Noutati

Fertilizarea la iesirea din iarna a culturilor de grau si rapita

18-01-2017 Ingrasaminte / fertilizanti

Fertilizarea la iesirea din iarna a culturilor de grau si rapita

In perioada de sfarsit a lunii februarie si inceputul lunii martie sunt necesare, anterior aplicarii ingrasamintelor, analizele de laborator si starea de vegetatie. Fertilizarea culturilor de grau si rapita, la iesirea din iarna se realizeaza astfel: Mai multe>>

TERRACALCO 95, votat cel mai bun produs pentru agricultura in Ungaria in 2016

02-08-2016 Ingrasaminte / fertilizanti

TERRACALCO 95, votat cel mai bun produs pentru agricultura in Ungaria in 2016

Compania Carmeuse a castigat locul 1 la competitia “Premiile produselor pentru agricultura – Ungaria 27.04.2016” cu produsul TERRACALCO 95, un ajutor de nadejde pentru agricultorii din tara care doresc sa scada aciditatea solului si implicit sa se bucure de recolte mai bogate. Cu o experienta de peste 30 de ani in domeniu, compania Carmeuse a dezvoltat, prin laboratoarele sale un produs inedit, care a reusit sa se ridice in fata amendamentelor clasice. Mai multe>>

Fermentarea la rece a gunoiul de grajd

31-07-2016 Ingrasaminte / fertilizanti

Fermentarea la rece a gunoiul de grajd

Prin metoda de fermentare la rece se obtine ingrasamant organic cu o buna compozitie si cu pierderi mai mici de materie organica. Mai multe>>

Potasiul … Coacerea si calitatea fructelor

18-07-2016 Ingrasaminte / fertilizanti

Potasiul … Coacerea si calitatea fructelor

Potasiul este un element vital pentru desfasurarea multor procese din planta. Rolul lui este unul indirect, el nefiind parte componenta a nici unui organ al plantei, dar fiind necesar pentru activarea a cel putin 80 de enzime din planta. Potasiul este important pentru ca ajuta planta sa depaseasca temperaturile scazute sau prea ridicate, seceta si atacul daunatorilor. Potasiul creste gradul de utilizare al apei de catre plante prin reglarea deschiderii si inchiderii stomatelor, porii prin c... Mai multe>>

Productii mai mari? Intr-un timp scurt? Da, se poate!

15-07-2016 Ingrasaminte / fertilizanti

Productii mai mari? Intr-un timp scurt? Da, se poate!

Romania este una dintre putinele tari din Europa cu soluri extrem de fertile, insa, din lipsa de timp si resurse de cele mai multe ori agricultorii ajung sa utilizeze programe si tehnologii deficitare care pericliteaza sanatatea acestuia si duc la scaderea productiei, mai ales in cazurile in care astfel de lucrari sunt realizate in necunostinta de cauza. Ca sa te bucuri de productii mai mari intr-un timp foarte scurt va recomandam cateva sfaturi pentru a obtine fertilitatea optima a solului. Mai multe>>

Poluarea cu ingrasaminte

23-05-2016 Ingrasaminte / fertilizanti

Poluarea cu ingrasaminte

Poluarea cu ingrasaminte este provocata de proasta gestionare a solului, care este caracterizata in Romania de mai multe multe nereguli. O prima neregula este lipsa unei fertilizari rationale, bazata pe principii stiintifice, care trebuie efectuata in regim controlat. Mai multe>>

Fertilizarea foliara - Secrete ale nutritiei plantelor pentru o productie ridicata

20-05-2016 Ingrasaminte / fertilizanti

Fertilizarea foliara - Secrete ale nutritiei plantelor pentru o productie ridicata

Cand si cum folosim ingrasamintele foliare? Ingrasamintele foliare oricat ar fi de bune nu pot sa inlocuiasca fertilizarea de baza cu ingrasaminte organice sau chimice. Principala cale de absortie a nutrientilor in planta ramane radacina. Totusi, fertilizarea foliara ne poate ajuta, cu costuri mici, sa obtinem rezultate deosebite in sporirea cantitativa si calitativa a productiei. Atunci cand alegem un ingrasamant foliar trebuie sa tinem cont de compozitia, eficienta lui si perioada de aplicare. Mai multe>>

Ingrasaminte foliare pentru tratamente la vita de vie

20-04-2016 Ingrasaminte / fertilizanti

Ingrasaminte foliare pentru tratamente la vita de vie

Cine nu si-ar dori propria vita de vie, care sa rodeasca toamna struguri frumosi, mari, dulci si gustosi? Ar fi un vis dus la realitate sa ne trezim dimineata si sa ne pregatim un suc din struguri proaspat culesi, chiar din propria curte sau sa ii mancam alaturi de o branza fina. Insa, intretinerea unei vite de vie presupune mult efort, grija si indemanare. Mai multe>>

Planul de fertilizare: pasi necesari, model plan de fertilizare

15-04-2016 Ingrasaminte / fertilizanti

Planul de fertilizare: pasi necesari, model plan de fertilizare

O cerinta obligatorie pentru fermieri care solicita plati directe presupune obligatia acestora sa nu depaseasca cantitatea de 170 kg azot/ha provenit din aplicarea ingrasamintelor pe terenul agricol in decursul unui an. In acest scop trebuie sa urmeze un plan de fertilizare simplificat, intocmit pe baza standardelor privind cantitatile maxime de azot care pot fi aplicate pe terenul agricol si sa asigure o distribuire uniforma a ingrasamintelor pe terenul agricol. Mai multe>>

Microfertilizare localizata starter si efect indelungat

14-04-2016 Ingrasaminte / fertilizanti

Microfertilizare localizata starter si efect indelungat

Tehnologiile de fertilizare au evoluat constant in ultimul deceniu atat pe plan international, cat si in tara noastra. Una din cele mai noi tendinte este utilizarea de fertilizanti microgranulati starter cu un continut ridicat de fosfor. Mai multe>>

Un start corect cu ZinSTART

03-04-2016 Ingrasaminte / fertilizanti

Un start corect cu ZinSTART

Pentru a obtine productii mari si calitative, pe langa aplicarea macro elementelor cu rol primordial in viata plantelor, trebuie sa administram plantelor de cultura si un complex de micro elemente necesare bunei dezvoltari a plantelor. Mai multe>>