Gustul ca patrimoniu: doua saptamani de evenimente gastronomice, folosind ingrediente locale in prepararea borsului

Gustul ca patrimoniu - element de patrimoniu imaterial UNESCO propus de asociatia CRIES pentru reinterpretare in Timisoara Cluj Turda Odorheiu Secuiesc Fagaras Targu Mures si Iasi„LA PAS in cartiere” este una din componentele programului LA PAS / Slowing Down din 2022 al asociatiei CRIES si se deruleaza in patru editii de-a lungul anului 2022, sub tema unor picnicuri interculturale si responsabile. In data de 3 noiembrie 2022 va avea loc ultimul eveniment din serie, „LA PAS in curte la Electro”, in parteneriat cu Universitatea Politehnica Timisoara si CiviCultura. Studentii sunt invitati sa petreaca timp de calitate impreuna, prin experiente si dialoguri in jurul unor teme precum hrana sanatoasa, combaterea risipei, colectarea selectiva, grija fata de mediu, evenimente sustenabile sau schimburile intre culturi.

Intre orele 11.00 si 16.00, la Biblioteca Universitatii Politehnica din Timisoara, se va gati ciorba in ritm de muzica si dupa principii Slow Food (bun-curat-etic), se va incerca borcanul anti-risipa si se vor degusta produse din comertul responsabil, se vor rasfoi carti despre crestere si descrestere economica, economie circulara, rezilienta, hrana si se va intra in dialog cu cercetatorii invitati. Primii 100 de studenti vor primi vouchere in valoare de 20 lei pentru a-si achizitiona mancare sanatoasa in cadrul evenimentului.

la-pas-in-curte-la-electro

 

Componenta „Gustul ca patrimoniu” din 2022 a fost lansata in luna august cu un apel national catre bucatari pasionati de gastronomie artizanala, care au fost invitati sa candideze pentru o reteta de bors, gatita in contextul gastronomiei locale din care acestia provin. Un moment important al componentei „Gustul ca patrimoniu” a fost reprezentat de organizarea unui atelier de gatit bors, de catre doua refugiate de razboi din Ucraina, in cadrul LA PAS. Festival de gastronomie artizanala, pe 25 septembrie 2022. Peste 300 de portii de bors au fost servite participantilor la festival, in prezenta domnului Oleksandr Pinchuk, secretar I al Ambasadei Ucrainei in Romania, care a subliniat ca aceasta manifestare este una de diplomatie soft. Borsul ucrainean este din iulie 2022 pe Lista patrimoniului imaterial UNESCO pe cale de disparitie: „borsul este considerat parte a tesutului societatii ucrainene, mostenirii culturale, identitatii si traditiei acesteia.(extras dintr-o comunicare oficiala UNESCO).

Orasele Timisoara, Fagaras, Targu Mures, Cluj, Turda, Odorheiu Secuiesc si Iasi vor gazdui in urmatoarele doua saptamani o serie de evenimente gastronomice, folosind in prepararea borsului ingrediente locale si avand libertatea sa propuna propriile retete. Demersului „Gustul ca patrimoniu” i s-au alaturat bucatari slow-food, bistrouri care promoveaza alimentatia sanatoasa, precum si profesionisti din mediul universitar, care vor gati impreuna cu studentii.

Astfel, in perioada 1 - 11 noiembrie 2022, sapte bucatari si echipele lor, din diferite zone ale tarii, vor gati o reteta de bors, promovand in randul comunitatilor locale hrana ca parte a patrimoniului imaterial si contextul programului „Gustul ca patrimoniu” din Timisoara, viitoare Capitala Europeana a Culturii in 2023.

 

Evenimentele Gustul ca patrimoniu din tara:

    • Restaurant Casa Terra Fagaras, 4 noiembrie 2022
    • Centrul Comunitar Gastronomic Turda, 4 noiembrie 2022
    • Restaurant J'ai Bistrot Targu Mures, 6 noiembrie 2022
    • Restaurant CUIB Iasi, 6 noiembrie 2022
    • Restaurant Gondűző Odorheiu Secuiesc, 8 noiembrie 2022
    • Restaurant Green Aware Timisoara, 9 noiembrie 2022
    • Universitatea de Stiinte Agricole din Cluj-Napoca, 11 noiembrie 2022


LaPas-Gustul-ca-patrimoniu noi-2022-scaled

 

Proiectul face parte din Programul Cultural „Timisoara 2023 – Capitala Europeana a Culturii” si este finantat de Municipiul Timisoara prin Centrul de Proiecte.

Producator: Asociatia CRIES-Centrul de Resurse pentru Initiative Etice si Solidare

Parteneri: Comisia Nationala a Romaniei pentru UNESCO, Departamentul pentru Dezvoltare Durabila, Secretariatul General al Guvernului, Punctul de contact pentru Programul Cetateni, Egalitate, Drepturi si Valori, Unitatea de Management a Proiectului, Ministerul Culturii, RTC - Romania Traditiilor Creative, ASAT - Asociatia pentru Sustinerea Agriculturii Taranesti, Asociatia ALIMENTERRA, Reciproc, Asociatia INTERSECT, Centrul pentru Politici Durabile Ecopolis, Centrul pentru Inovare si Dezvoltare Sustenabila, Act for Tomorrow, Universitatea Politehnica Timisoara, CiviCultura

Parteneri componenta Gustul ca patrimoniu 2022: Alternativa Vegana, Casa Terra, J'ai Bistrot, Slow Food Cluj Transilvania, Facultatea de Stiinta si Tehnologia Alimentelor, Clubul Gastronomic Transilvan, Centrul Comunitar Gastronomic Turda - Slow Food Turda, StudCoop, Banca pentru Alimente, Gondűző, CUIB.

Parteneri internationali: FeketeSereg, Largo Residencias, RIPESS Europe, Solidarius Italia, UFISC

Parteneri media: Radio Romania Cultural, Radio Timisoara, Green Report, Zile si Nopti, Modernism.ro, EduPedu, Observator Gastronomic, Romania Pozitiva, Radio Econatura, FoodNews Romania, Stiri ONG, Festivalier

Programul LA PAS, demarat de Asociatia CRIES – Centrul de Resurse pentru Initiative Etice si Solidare din Timisoara in 2018, in contextul „Timisoara – Capitala Europeana a Culturii”, urmareste valorificarea patrimoniului gastronomic prin respectarea unor principii specifice miscarii Slow Food (bun-curat-etic), dezvoltarea competentelor de consum responsabil in randul tinerilor, promovarea practicilor sustenabile pentru organizarea evenimentelor culturale, incurajarea de politici publice care sa favorizeze modele de dezvoltare sustenabila si o cultura a sustenabilitatii in randul oamenilor.

Asociatia CRIES - Centrul de Resurse pentru Initiative Etice & Solidare

 

Noutati

Agra Asigurari anunta extinderea portofoliului de produse dedicate sectorului agricol

18-03-2024 Asigurari agricole

Agra Asigurari anunta extinderea portofoliului de produse dedicate sectorului agricol

Agra Asigurari isi mentine pozitia de lider pe piata asigurarilor agricole din Romania si anunta in exclusivitate extinderea portofoliului de produse. In cadrul conferintei de presa din data de 13 martie 2024, o parte din managementul local a prezentat evolutia sucursalei in cei 9 ani de activitate, tendintele si nevoile actuale din piata asigurarilor agricole in corelatie cu noile produse lansate, rezultatele financiare, precum si evolutia suprafetelor asigurare in Romania, dar si la nivel de g... Mai multe>>

100 de tineri fermieri au absolvit a V-a serie a programului “Tineri Lideri pentru Agricultura”

18-03-2024 Afaceri agricole

100 de tineri fermieri au absolvit a V-a serie a programului “Tineri Lideri pentru Agricultura”

In data de 14 martie a.c. Clubul Fermierilor Romani a celebrat absolvirea seriei V a programului “Tineri Lideri pentru Agricultura”. Acesta pregateste generatiile viitoare de tineri fermieri pentru a continua afacerile familiei, pentru asumarea rolului de lider in propriile afaceri si in comunitate, dar si pentru a participa activ la mai buna reprezentare profesionala a fermierilor in structurile administratiei publice din Romania si de la Bruxelles. Mai multe>>

eMAG Garden Shop, un one-stop-shop pentru casa si gradina

18-03-2024 Gradinarit

eMAG Garden Shop, un one-stop-shop pentru casa si gradina

Primavara aduce un nou shop-in-shop pe eMAG, dedicat pasionatilor de gradinarit. Fie ca sunt in cautarea unor accesorii pentru a amenaja un colt verde in apartament sau au inceput deja sa pregateasca gradinile pentru noul sezon, pe eMAG Garden Shop clientii pot gasi peste 160.000 de articole care provin din oferta eMAG si a partenerilor din Marketplace, de la unelte de gradina, mobilier de exterior piscine, gratare, hamace sau leagane. Mai multe>>

Produse biologice inovatoare introduse pe piata din Romania si Republica Moldova

18-03-2024 Eco / Bio

Produse biologice inovatoare introduse pe piata din Romania si Republica Moldova

Fermierii romani si moldoveni au pornit intr-o calatorie pentru a descoperi produse biologice inovatoare, prin participarea la evenimentul educativ organizat de compania internationala Corteva Agriscience de cercetare si dezvoltare in domeniul agricol, care introduce in 2024 aceste inovatii revolutionare in ambele tari. Peste 500 de fermieri si distribuitori din Romania si Republica Moldova s-au alaturat expertilor Corteva pentru a afla despre noile practici sustenabile, care isi au originile di... Mai multe>>

Cel mai mare Targ din Romania, cu o traditie din 2010, exclusiv pe energii regenerabile, continua seria evenimentelor si in 2024

18-03-2024 Targuri si expozitii

Cel mai mare Targ din Romania, cu o traditie din 2010, exclusiv pe energii regenerabile, continua seria evenimentelor si in 2024

Situata intr-o pozitie de exceptie, aflata la confluenta a trei tari din regiune, Romania, Ungaria si Serbia, intre care s-au consacrat traditional multiple schimburi comerciale, editia din Timisoara a Targului RoEnergy Romania, Timisoara 2023, s-a bucurat de succes. Si in 2024, la RoEnergy vor fi prezente inovatii, furnizori de produse si tehnologii de ultima generatie din domeniile solar/fotvoltaic, energie geotermala, biomasa, biogaz, cogenerare, microhidroenergie, energie eoliana, stocare en... Mai multe>>

Lansarea platformei robotice ROBO-FERMIER

13-03-2024 Pomi fructiferi

Lansarea platformei robotice ROBO-FERMIER

Platforma modulara robotica autonoma Robo Fermier este o solutie autonoma destinata pomicultorilor. Sistemul modular poate fi adaptat pentru executarea unei game largi de lucrari in plantatiile pomicole. Sistemul este conceput special pentru fermele ecologice, dar poate fi folosit si in fermele conventionale. Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale, prin Directia Generala Dezvoltare Rurala – Autoritate de Management pentru PNDR, a participat la Conferinta de inchidere a proiectului Robo-Fe... Mai multe>>

Inspiratie si inovatie la BioFEST 2024 - Cel mai mare festival dedicat tehnologiilor de protectia mediului si sustenabilitate!

13-03-2024 Targuri si expozitii

Inspiratie si inovatie la BioFEST 2024 - Cel mai mare festival dedicat tehnologiilor de protectia mediului si sustenabilitate!

Universitatea Nationala de Stiinta si Tehnologie POLITEHNICA Bucuresti, prin Facultatea de Ingineria Sistemelor Biotehnice, anunta cea de-a patra editie a BioFEST 2024. Cel mai mare festival dedicat tehnologiilor de protectie a mediului si descoperirilor in domeniul sustenabilitati va avea loc in perioada 28-30 martie 2024, in campusul UNSTPB. BioFEST este mai mult decat un simplu festival, este o punte catre viitor, aducand impreuna cele mai recente tehnologii, practici si solutii din industria... Mai multe>>

Saptamana aceasta se efectueaza plata ajutorului pentru legume in spatii protejate (2023-2024)

13-03-2024 Plati APIA

Saptamana aceasta se efectueaza plata ajutorului pentru legume in spatii protejate (2023-2024)

Legumicultorii inscrisi pentru ajutorul de minimis de 1.000 euro/1.000 mp/beneficiar, acordat pentru sustinerea productiei de legume in spatii protejate in perioada de extrasezon, vor primi banii cuveniti in aceasta saptamana. Mai multe>>

Cat ”cantareste” o afacere cu cantare industriale

13-03-2024 Afaceri agricole

Cat ”cantareste” o afacere cu cantare industriale

Grupul SILOBAG, prezent pe piata agricola din Romania din anul 2022 cu brandurile SILOBAG Romania si IulianCantar.eu, a inregistrat o cifra de afaceri de peste un milion de euro in anul 2023, din care mai mult de jumatate reprezinta cantarele produse si vandute in tara. Mai multe>>

Peste 78 milioane lei decontate de MADR pentru consumul de energie electrica cu irigatiile

07-03-2024 Irigatii

Peste 78 milioane lei decontate de MADR pentru consumul de energie electrica cu irigatiile

Pana la data de 6 martie 2024, Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale, prin Agentia Nationala de Imbunatatiri Funciare, a platit integral sumele solicitate pentru acoperirea cheltuielilor cu energia electrica aferenta campaniei de irigatii din anul 2023, reprezentand consumul de energie electrica cu pomparea apei pentru irigatii in statiile de punere sub presiune ale fermierilor organizati in OUAI si alti beneficiari, in baza Legii nr. 125/2007, suma totala decontata fiind in valoare de 7... Mai multe>>

Cererea care a salvat sezonul: Africa de Nord, Turcia, Italia si Grecia [EuroGrainExchange 2024]

07-03-2024 Intalniri si conferinte

Cererea care a salvat sezonul: Africa de Nord, Turcia, Italia si Grecia [EuroGrainExchange 2024]

In cadrul EuroGrainExchange 2024 - eveniment exceptional dedicat industriei de cereale din Europa Centrala si de Est, va avea loc masa rotunda cu tema "Cererea care a salvat sezonul: Africa de Nord, Turcia, Italia si Grecia", in data de 11 Aprilie 2024, ora 11:30, la Radisson Blu Hotel Bucuresti. Printre subiectele abordate se regasesc: Concepul Mare Nostrum. Balcanii / Marea Neagra ca furnizor principal pentru Africa de Nord si Asia de Sud-Est. Tarile adriatice guverneaza afacerile de coaster. ... Mai multe>>