Mancarea de urzici si beneficiile ei pentru sanatate

alimentatie sanatoasa - mancare de urziciUrzicile contin un numar mare de aminoacizi, vitamine (A, B2, C, K), clorofila, saruri minerale (calciu, magneziu, fier, siliciu, etc), substante proteice, acid pantoteic, acid folic, amine, cetone, etc.

Datorita acestui bogat continut ele sunt folosite ca aliment precum si ca plante medicinale in cure pentru regenerarea organismului si pentru detoxifierea lui.

Urzica actioneaza asupra organismului astfel: vitaminizeaza si remineralizeaza organismul; elimina starea de anemie; echilibreaza sistemul de aparare al organismului; curata sangele avand efect detoxifiant; actioneaza bactericid limitand sau inlaturand multiplicarea bacteriilor; are efect benefic in bronsite si astm (fluidifica secretiile bronsice si favorizeaza eliminarea lor prin expectoratie); combate tusea; stimuleaza metabolismul; stimuleaza secretia bilei, secretia pancreatica, gastrica si intestinala, stimuleaza peristaltismul intestinal si digestia; combate diareea, dizenteria si starile inflamatorii ale mucoasei tubului digestiv; actioneaza impotriva viermilor intestinali; activeaza procesele fiziologice de formare a eritrocitelor, leucocitelor si trombocitelor; fluidifica sangele; scade glucoza in sange; are actiune hemostatica oprind sangerarea; mareste cantitatea de urina eliminata, contribuind la eliminarea substantelor toxice din sange si in general din organism; favorizeaza eliminarea masiva a acidului uric pe cale renala; stimuleaza secretia glandelor mamare la femeile lauze; activeaza regenerarea tesuturilor si epitelizarea, cicatrizand ranile; influenteaza favorabil reumatismul si guta; provoaca scaderea temperaturii corpului in diferite stari febrile; este tonic capilar si combate matreata.

Urzicile sunt recomandate in urmatoarele afectiuni: afectiuni renale, ale prostatei si ale vezicii urinare; afectiuni circulatorii; efecte benefice in caz de varice, ulcer varicos sau hemoroizi; afectiuni gastrice, hepatice, intestinale; insuficienta secretorie gastrica, hepatica, pancreatica si intestinala; indigestii, enterita, diaree, dizinterie; ulcer duodenal, litiaza biliara si duodenala; tulburari gastrice datorita abuzului de tutun; retentie urinara, uremie, incontinenta urinara; insuficienta galactogena; hemoptizie, hemoragie interna si uterina, metroragie, menstre neregulate, vaginite, leucoree; retentie de apa in organism; ascita, reumatism, guta; obezitate, lombago, sciatica si alte nevralgii; amigdalite, pneumonii, bronsita; astm bronsic, alergii; rani, urticarie, psoriazis; alopecie, matreata, seboree; tumori; profilaxia cancerului.

Mancarea de urzici nu se mananca de una singura si nici rece ci insotita de usturoi, hrean, mamaliga calda, ochiuri de oua sau preparate din carne pane.

Ingrediente: urzici 0,5 kg; o lingurita de sare; jumatate lingurita de bicarbonat de sodiu; doua linguri de faina

ulei; catei de usturoiul; hrean.

Mode de preparare: Curatati urzicile de coditele mai batrane si le spalati in apa rece, inainte de fierbere. In apa care clocoteste puneti o lingurita de sare si o jumatate de lingurita de bicarbonat (pentru pastrarea culorii verzi). Fierbeti urzicile un sfert de ceas, dupa care le scurgeti intr-o strecuratoare, dar nu aruncati zeama. Dupa strecurare, urzicile se toaca marunt, pe un fund, precum vinetele. Urzicile se freaca cu două linguri de faina, ca sa se lege mai bine. Apoi se pun intr-o cratita cu putin ulei încins unde le caliti adaugati un polonic de zeama ramasa de la fiert, pentru ca altfel ele devin prea uscate si se intaresc de la faina. Mestecati des, ca sa se omogenizeze. Se tine pe foc maximum zece minute, pana cand rezultatul devine pastos ca o ciulama. Stingeti focul si lasati un pic sa se raceasca, apoi adaugati usturoiul pisat (cativa catei, striviti, cu sare). Puneti urzicile pe o farfurie, presarati deasupra hrean ras si le serviti cu mamaliga, ochiuri de oua sau creier pane.

Noutati

Mirodenii mediteraneene in gradina de langa casa

11-02-2017 Plante aromatice

Mirodenii mediteraneene in gradina de langa casa

Straturile cu mirodenii emana parfumuri placute de primavara pana toamna. Gradinarii pasionati introduc mereu in gradinile lor noutati din zona Marii Mediterane si multe din aceste specii se aclimatizeaza si rezista bine ani la rand in conditiile de clima temperata, pana la prima iarna mai grea. Mai multe>>

Fares cultiva 13 tipuri de plante medicinale pe 130 de ha din judetul Hunedoara

18-08-2016 Plante medicinale

Fares cultiva 13 tipuri de plante medicinale pe 130 de ha din judetul Hunedoara

La fabrica Fares iau nastere aproximativ 400 de ceaiuri si produse din plante medicinale, care au la baza ingrediente benefice pentru sanatate cultivate pe 130 de hectare detinute de companie in judetul Hunedoara, in jurul municipiului Orastie. Intregul proces de fabricatie se desfasoara exact in acelasi loc in care a luat fiinta compania, acum 8 decenii. Mai multe>>

Gradina de mirodenii. Sfaturi perfecte pentru condimente proaspete pentru un an intreg

01-07-2016 Carti - Plante medicinale si aromatice

Gradina de mirodenii. Sfaturi perfecte pentru condimente proaspete pentru un an intreg

Editura Casa ofera pasionatilor de cresterea plantelor un ghid perfect pentru cultivarea mirodeniilor, atat in gradini, cat si in apartament. Cunoscutul scriitor Megyeri Szabolcs propune un manual complet de crestere a acestor plante, deosebit de importante pentru oameni. Mai multe>>

Grupul „Gradina de plante medicinale in Ardeal” la primul targ

22-06-2016 Plante medicinale

Grupul „Gradina de plante medicinale in Ardeal” la primul targ

Grupul de producatori de plante medicinale si aromatice si culegatori ai acestor plante din flora spontana format la Cluj-Napoca in urma cursurilor derulate in cadrul proiectului „Integrarea sociala a persoanelor defavorizate din zona rurala prin colectarea si procesarea plantelor medicinale intr-un mod sustenabil” a participat in data de 11-12 Iunie 2016 la zilele Barock Fest din Bontida. Mai multe>>

Socul: cultivare, utilizari in gastronomie si in farmacia casei

14-04-2016 Carti - Plante medicinale si aromatice

Socul: cultivare, utilizari in gastronomie si in farmacia casei

Vrei sa afli toate secretele socului? Atunci aceasta carte este pentru tine! Vei afla informatii despre istoricul plantei, superstitiile legate de ea, modul de valorificare ca planta ornamentala, medicinala precum si posibilitatea de a o utiliza in diverse retete culinare. Vei fi placut surprins sa afli ca socul traieste circa 100 de ani si ca are numeroase efecte spectaculoase in prevenirea si tratamentul alternativ al bolilor cardiovasculare, cancerului, virusului herpetic, HIV-ului, alergiilor, obezitatii si ca poate fi folosit cu succes pentru diverse afectiuni ale tenului. Mai multe>>

Leurda, remediu pentru astenie si memorie

30-03-2016 Plante medicinale

Leurda, remediu pentru astenie si memorie

Leurda (Allium ursinum) are, in esenta, proprietati medicinale asemanatoare usturoiului. Ea mai este denumita ''ai de padure'' sau ''ceapa vrajitoarelor''. Trebuie mare atentie la recoltarea ei, pentru a nu fi confundanta cu brandusa de toamna (Colchicum autumnale), care este foarte toxica atat in stare verde cat si uscata. Mai multe>>

Leusteanul

22-02-2016 Plante aromatice

Leusteanul

Leusteanul (Levisticum officinale Koch.) se cultiva pentru frunzele si semintele sale intrebuintate in arta culinara. Este o planta perena de cultura, originara din sudul Europei si cunoscuta din cele mai vechi timpuri. Mai multe>>

Gradina de plante medicinale in Ardeal

09-02-2016 Plante medicinale

Gradina de plante medicinale in Ardeal

Gradina de plante medicinale in Ardeal este un proiectul co-finantat printr-un grant din partea Elvetiei al carui scop este integrarea sociala a persoanelor defavorizate din zone rurale, prin cultivarea si prelucrarea sustenabila a plantelor medicinale. Parteneriatul cu Asociatia pentru agricultura biodinamica (Demeter) din Elvetia are rolul de a aduce atat expertiza practica cat si cunostintele elvetiene legate de procesele implicate. Mai multe>>

Coada calului ajuta inima sa functioneze normal

16-12-2015 Plante medicinale

Coada calului ajuta inima sa functioneze normal

Orice om care a depasit varsta de 40 de ani este bine sa consume zilnic o ceasca de coada calului. Mai multe>>

Tensiune arteriala stabila cu ceai de vasc

26-11-2015 Plante medicinale

Tensiune arteriala stabila cu ceai de vasc

Vascul ca si planta medicinala are un rol important prin proprietatiile sale exceptionale de a stabiliza tensiunea arteriala. Mai multe>>