Pastrarea ciorchinelor de struguri

dealvie.jpg

      Pastrarea strugurilor cu ciorchinele uscat si cu ciorchinele verde.









Pastrarea strugurilor cu ciorchinele uscat

Pastrarea strugurilor cu ciorchinele uscat nu cere instalatii costisitoare.
Strugurii se pot pastra in incaperi pe rafturi, plase, in podul casei, magazii, soproane, fanare etc, fiind pusi la pastrare vor fi astfel asezati incat sa nu se atinga unul de altul. Recoltarea strugurilor se face fara coarda, sau cu o portiune mica de coarda (5- 10 cm) in partea inferioara, astfel incat aceasta sa formeze cu axul ciorchinelui un carlig.

In cazul pastrarii strugurilor cu ciorchinele uscat, care au fost recoltati cu portiune de coarda, se fac cadre de lemn lungi de 3 m, inalte de 2,5 m si late de 30 cm. Pe aceste cadre se intind vertical sarme galvanizate, puse la o distanta de 15 cm una de alta. Pe toata lungimea, sarmele sunt prevazute cu ochiuri distantate la circa 15 cm unul de altul. Portiunea de coarda, care are rolul de carlig, se agata de ochiurile sarmelor verticale sau de ochiurile sarmelor orizontale.

In cazul recoltarii strugurilor fara portiunea de coarda (carlig), acestia se prind de sarme cu ajutorul unor carlige in forma de clame sau in forma de S.

Pentru a preveni dezvoltarea mucegaiului, o data pe saptamana se afuma, timp de 2-3 ore, camera sau depozitul, cu fum de sulf (3-5 g floare de sulf, la mc spatiu). Dupa dezinfectare, incaperile se aerisesc prin deschiderea usilor, ferestrelor sau folosind ventilatoare.




Pastrarea strugurilor cu ciorchinele verde

Pastrarea strugurilor cu ciorchinele verde se poate face folosind unul din urmatoarele procedee:

strugurii se culeg cu o portiune de coarda (10-15 cm), taieturile se ung cu ceara sau parafina, dupa care strugurii se atarna in cuie;

strugurii se culeg cu o portiune de coarda in capatul careia se pune un cartof, morcov, sfecla;

strugurii se culeg cu o portiune de coarda, unul din capetele corzii se unge cu ceara sau parafina, iar celalalt se pune intr-un borcan cu apa; se poate ca ambele sa se inveleasca cu vata uda, dupa care se leaga cu pergament sau scoci.

Apa trebuie sa fie in prealabil sterilizata (prin fierbere sau prin adaugare de SO2 solutie 2%). In fiecare saptamana se completeaza apa din vase si se face controlul strugurilor pusi la pastrare, inclusiv afumatul permanent al spatiului cu SO2 sub forma de sare de metabisulfit, care se pune in saculete de panza sau pungi de hartie perforate din loc in loc, pe stelaje sau in carlige, ca din ele sa se degaje mereu SO2 necesar dezinfectarii spatiului si evitarii mucegaiului.


Pentru pastrare, strugurii se recolteaza toamna, la maturitatea de consum, sau cu cel mult 2- 3 zile inainte, adica atunci când bobitele au capatat culoarea, gustul si aroma caracteristice soiurilor de masa, sunt destul de tari si crocante (adica troznesc când sunt mâncate).

Recoltarea se face pe timp uscat si racoros, dupa ce s-a ridicat roua, sau la 1-2 zile dupa ploaie.

Daca strugurii se culeg pe timp ploios, sau foarte calduros, se pastreaza mai greu si cu pierderi mari.

Precizam ca se pot pastra struguri din soiurile de masa cu coacere mai târzie si cu pielita bobitelor groasa, miezul carnos, procentul de seminte mic. Astfel de struguri rezista mai bine la pastrare, spre exemplu Afuz Ali, Coarna neagra, Italia, Muscat de Adda, Bicane, Greaca etc.

Pentru recoltare si pastrare sunt necesare foarfeci sau cosoare de recoltat, forfecute pentru cizelatul strugurilor (indepartarea boabelor verzi, stricate, crapate, muiate, necoapte).

Noutati

Lansarea platformei robotice ROBO-FERMIER

13-03-2024 Pomi fructiferi

Lansarea platformei robotice ROBO-FERMIER

Platforma modulara robotica autonoma Robo Fermier este o solutie autonoma destinata pomicultorilor. Sistemul modular poate fi adaptat pentru executarea unei game largi de lucrari in plantatiile pomicole. Sistemul este conceput special pentru fermele ecologice, dar poate fi folosit si in fermele conventionale. Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale, prin Directia Generala Dezvoltare Rurala – Autoritate de Management pentru PNDR, a participat la Conferinta de inchidere a proiectului Robo-Fe... Mai multe>>

Castigatorii concursului „Cel Mai Bun Viticultor din Romania – 2024”

05-03-2024 Struguri / vita de vie

Castigatorii concursului „Cel Mai Bun Viticultor din Romania – 2024”

Consultantul Paul Huiet si studenta USAMV Bucuresti Bardos Alexandra sunt marii castigatori ai celei de-a doua editii a concursului „Cel mai bun viticultor din Romania”, organizat de Wines of Romania, in colaborare cu Statiunea de Cercetare si Dezvoltare pentru Viticultura si Pomicultura Pietroasa-Istrita. Mai multe>>

BASF continua cu o noua editie a concursului „Povesti cu vinuri romanesti”

29-02-2024 Vinuri

BASF continua cu o noua editie a concursului „Povesti cu vinuri romanesti”

BASF gazduieste a IX-a editie a concursului „Povesti cu vinuri romanesti”. In fiecare an, BASF colaboreaza cu ADAR (Asociatia Degustatorilor Autorizati din Romania) pentru a organiza acest concurs, care aduce la lumina vinuri exceptionale. Participa viticultori mici si mijlocii din toate regiunile tarii, iar cele mai bune sunt selectate de catre expertii juriului. Mai multe>>

Vinul romanesc castiga 71 de medalii la MUNDUS VINI. Romania, pe locul 11 din cele 42 de tari participante

29-02-2024 Vinuri

Vinul romanesc castiga 71 de medalii la MUNDUS VINI. Romania, pe locul 11 din cele 42 de tari participante

Sesiunea de primavara a concursului international de vin MUNDUS VINI Grand International Wine Award, desfasurata saptamana trecuta in Germania, a adus vinurilor romanesti un total de 71 de medalii, intre care 46 de aur si 25 de argint. Producatorii nostri au inscris in competitie 183 de etichete de vin. Aceste recunoasteri au plasat Romania pe locul 11 dintr-un total de 42 de tari participante. Mai multe>>

Descopera Smart Technology de la BASF - solutia pentru protectia vitei de vie

27-02-2024 Struguri / vita de vie

Descopera Smart Technology de la BASF - solutia pentru protectia vitei de vie

Vita de vie reprezinta o parte vitala a agriculturii. In acest context, BASF vine in intampinarea fermierilor cu o inovatie de varf: Smart Technology, o solutie revolutionara pentru protectia culturilor de vita de vie. Aceasta tehnologie de ultima generatie este conceputa pentru a combate eficient o gama larga de boli, cum ar fi mana si fainarea, oferind fermierilor un control sporit asupra productiei de struguri de calitate. Mai multe>>

Industria viticola romaneasca s-a dezvoltat in 2023. Numarul cramelor autohtone a crescut cu peste 10%

16-02-2024 Struguri / vita de vie

Industria viticola romaneasca s-a dezvoltat in 2023. Numarul cramelor autohtone a crescut cu peste 10%

Industria viticola din Romania isi continua ascensiunea, peste 50 de crame noi fiind autorizate in ultimele 10 luni, arata datele ONVPV, analizate de Wines of Romania. De asemenea, productia de vin a fost mai mare cu 15% comparativ cu 2022, desi a provenit de pe o suprafata totala de vita-de-vie usor redusa fata de anii trecuti. Mai multe>>

Karathane™ Gold 350 EC - protectie sigura impotriva fainarii la vita de vie si castraveti

26-01-2024 Struguri / vita de vie

Karathane™ Gold 350 EC - protectie sigura impotriva fainarii la vita de vie si castraveti

Fainarea vitei de vie este produsa de agentul patogen Uncinula necator care a fost observat prima data in tara noastra in anul 1851, iar de atunci s-a extins continuu, ajungand astazi sa fie prezent in orice plantatie de vita de vie, din orice colt al tarii noastre. Ciuperca ierneaza sub forma de miceliu de rezistenta in scoarta si mai ales in mugurii lastarilor infectati, dar si sub forma de peritecii pe corzile si resturile vegetative. Mai multe>>

Tehnologie inteligenta pentru struguri de calitate

25-01-2024 Struguri / vita de vie

Tehnologie inteligenta pentru struguri de calitate

Smart Technology de la BASF este noua tehnologie pentru protectia culturilor de vita de vie care ii ajuta pe fermieri sa scape de pierderile de productie si infectiile greu de controlat. Mai multe>>

„La cules pe Taramul Craitei” un proiect educational si interactiv in livada de mere

24-01-2024 Pomi fructiferi

„La cules pe Taramul Craitei” un proiect educational si interactiv in livada de mere

Proiectul Corinei Oprea s-a dezvoltat ca un plan strategic pentru imbunatatirea dinamicii afacerii de familie, introducand o linie de mere deshidratate in facilitatea lor de procesare de la nivelul laboratorului. Grantul primit de la Corteva Agriscience, precum si cunostintele dobandite in cadrul modulelor programului TalentA, i-au permis sa implementeze initiativa „La cules pe Taramul Craitei”. Mai multe>>

Solutii de top pentru protectia culturii tale de mar

23-01-2024 Pomi fructiferi

Solutii de top pentru protectia culturii tale de mar

Descopera noul tau aliat pentru culturile de mar: Smart Technology de la BASF! Fermierii se confrunta des cu pierderi de productie, aparitia formelor de rezistenta la fungicide sau calitatea scazuta a fructelor. Ei bine, cu Smart Technology pentru culturile de mar aceste probleme sunt mai usor de rezolvat. Mai multe>>

Vinurile romanesti, in topurile mondiale in 2023. Peste 500 de medalii obtinute la concursurile internationale

23-12-2023 Vinuri

Vinurile romanesti, in topurile mondiale in 2023. Peste 500 de medalii obtinute la concursurile internationale

Conform datelor colectate de Wines of Romania, platforma dedicata in exclusivitate promovarii vinului romanesc, vinurile autohtone au obtinut la concursurile internationale desfasurate anul acesta peste 500 de medalii, dintre care mai mult de 300 de aur, dublu aur sau diamant. Producatorii romani si-au inscris vinurile si au reusit sa impresioneze juratii din peste 40 de competitii din Europa, America de Nord si Asia. Mai multe>>