Datorita consumului ridicat din ultimii 10-15 ani, melcii aproape ca au disparut in partea vestica a Europei asa ca afacerile cu ferme pentru cresterea melcilor comestibili au inflorit in partea de est si aduc profituri foarte mari intreprinzatorilor din Romania. Aflati cum puteti pune bazele unei afaceri profitabile folosind informatiile din lucrarea Ferma pentru cresterea melcilor.
Cresterea melcilor este o afacere care se poate incepe cu 100-150 de melci/mp si un teren de 400-500 mp. Melcii se cresc singuri, nu au nevoie de nicio ingrijire speciala, nu emana mirosuri neplacute si nu elimina reziduuri.
Principalele doua specii de melci vandute pe piata occidentala, Helix Pomatia si Helix Lucorum aduc in functie de calitate, intre 2 si 5 euro pe kilogram. Daca inmultiti cu cateva zeci de tone anual, sumele incep sa devina interesante.
Melcul de livada, Helix Pomatia (principala specie crescuta in Romania), este format din 40% parte moale (carne, practic) si 60% cochilie. In stare proaspata, carnea de Helix Pomatia are o structura alcatuita din circa 80% apa, 16,5% proteina, 2% glucide, 1,7% lipide si 1% minerale. Cantitatea redusa de lipide face din carnea de melc un aliment cu o valoare nutritiva deosebita, in plus, in ea concentrandu-se nu mai putin de 9 din cei 10-11 aminoacizi indispensabili omului. De asemenea, carnea de melc este foarte sanatoasa si usor digerabila, caracteristici date de valoarea ridicata a aminoacizilor din proteinele sale.
Ferma pentru cresterea melcilor cuprinde planul de afaceri detaliat. Totul este calculat pana la ultimul leu pentru ca dvs. sa stiti exact de cati bani aveti nevoie si de unde ii puteti obtine. Gasiti in planul de afaceri:
> o descriere amanuntita a afacerii (obiectivele de afaceri, descrierea produselor, strategia de afaceri)
> planificarea de marketing (piata tinta, concurenta, sfaturi pentru realizarea si prezentarea planului de afaceri catre banca, canalele de aprovizionare si distributie)
> planificarea productiei si a operatiunilor (strategia de productie si operatiuni, amplasamentele, terenurile, mijloacele fixe si obiectele de inventar; evolutia efectivului de melci, consumului, cheltuielilor de materii prime si materiale consumabile principale si a veniturilor din vanzari; controlul calitatii)
> planificarea resurselor umane (analiza cerintelor si necesarului de personal, recrutarea si selectia)
> planificarea financiar-contabila (strategia financiar contabila si previziuni financiar-contabile; cheltuieli de demarare, cheltuieli de exploatare; previziuni privind indicatorii de eficienta)
> managementul riscurilor
Multi specialisti constata ca, in acest moment, doar maximum 17% din cererea mondiala de carne de melci este acoperita, productia micilor companii romanesti fiind extrem de apreciata.
Beneficiile imediate ale unei afaceri cu melci sunt numeroase:
> investitia initiala este minima
> suma investita este recuperata inca din primul an
> la o investitie de 5.000 de euro, profitul va fi de 10.000 de euro pana la 15.000 de euro
> pretul pe kg de melc viu poate varia intre 3,5 si 5 euro, iar carnea de melc (escargotul) poate ajunge pana la 30 de euro
> piata de desfacere este asigurata de restaurante din intreaga lume
> ferma de melci se dezvolta cu costuri minime
> procurare facila a elementelor de care aveti nevoie in demararea si derularea afacerii
> melcii pot fi crescuti prin metoda italiana (sunt crescuti pe un teren liber cu utilizarea aproape integrala a alimentelor vegetale cu cost redus)
> ecosistemul melcilor in ferme naturale si in crescatorii
> anatomia si fiziologia melcilor
> speciile de melci comestibile si speciile cerute la export in Franta si Italia
> cum se amenajeaza o ferma de melci
> tehnologiile utilizate in cresterea melcilor in ferme
> recoltarea melcilor
> ambalarea si depozitarea melcilor
> receptia si prelucrarea melcilor
> cum se face hranirea melcilor, ce tipuri de hrana exista
> cum se face igienizarea melcilor
> cum se previn si se combat bolile si daunatorii melcilor
> ce specialitati se pot prepara din carne de melci
Detalii CD:
Autori: Florin Campeanu, Diana Campeanu, Ioana Andrievici, Viorel Andrievici, Florin Turza
Editura: Rentrop & Straton
Pagini: N/A
Format: CD
Anul aparitiei: 2009
ISBN: ISBN: 978-973-722-422-4
31-07-2025 Intalniri si conferinte
AgriPortal România anunță organizarea Summer Crop Tour 2025, un proiect independent de analiză în teren a stării culturilor agricole de vară, desfășurat în perioada 04 – 08 august 2025, în cele mai relevante zone agricole din România. Mai multe>>
31-07-2025 Erbicide
Fermierii români beneficiază de un nou erbicid postemergent cu tehnologia avansată Arylex™ Active Corteva Agriscience, compania internațională de știință și tehnologie agricolă, anunță aprobarea omologării și lansarea în România a noului său erbicid – Belkar® Super – bazat pe molecula inovatoare Arylex™ Active. Mai multe>>
30-07-2025 Stiri agricole
Agricultura românească este deja afectată de schimbările climatice, iar soluțiile de adaptare și creștere a rezilienței devin tot mai urgente. În acest context, agricultura ecologică și practicile agroecologice nu mai sunt opționale, ci esențiale pentru un viitor sustenabil. La Timișoara, într-un climat dominat de temperaturi extreme și secetă, Inter-Bio a transmis un mesaj clar: agricultura ecologică și tranziția agroecologică nu mai pot fi amânate. Mai multe>>
26-07-2025 Plati APIA
Agenția de Plăți şi Intervenție pentru Agricultură (APIA), prin intermediul Centrelor Județene, efectuează plata ajutorului de stat în sectorul creșterii animalelor (ameliorare rase), solicitat prin cererile de plată aferente serviciilor prestate în luna mai 2025. Mai multe>>
26-07-2025 Porumb
Daunele produse de viermele frunzei de porumb devin o problemă tot mai mare pentru fermieri, iar urgența găsirii unei soluții este evidentă. De aceea, proiectul EUFAWREADY, inițiativă dedicată combaterii acestui dăunător, a avut deja prima întâlnire pentru a analiza situația și a planifica următoarele acțiuni. Luna trecută, la Montpelier peste 50 de specialiști s-au reunit pentru a demara acești primi pași. Mai multe>>
25-07-2025 Stiri agricole
Scrisoare Deschisă Către Președintele României, Guvern Și Reprezentanții României La Uniunea EuropeanăÎn numele fermierilor și a cooperativelor din România, reprezentați prin organizațiile membre ale Alianței pentru Agricultură și Cooperare – Federația Națională PRO AGRO, Liga Asociațiilor Producătorilor Agricoli din România – LAPAR, Uniunea Națională de Ramură a Cooperativelor din Sectorul Vegetal – UNCSV și Asociația Forța Fermierilor – AFF, tragem un semnal de alarmă cu privire la riscu... Mai multe>>
24-07-2025 Subventii agricultura
Pe data de 22 iulie a.c. a avut loc o întâlnire de lucru cu participarea mai multor organizații interesate de accesarea programului STEP (Tehnologii Strategice pentru Europa), în urma căreia a reieșit că fermierii și producătorii de pe lanțurile alimentare pot beneficia de acest program prin diverse canale, în funcție de tipul proiectului și de sursa de finanțare. Mai multe>>
24-07-2025 Alimentatie sanatoasa
Tehnologia devine un instrument cheie pentru români în monitorizarea sănătății: 69% dintre respondenții sondajului Voice of the Consumer 2025 realizat de PwC România folosesc aplicații sau dispozitive inteligente, care le-au influențat obiceiurile zilnice, o treime arătând chiar că și-au schimbat semnificativ stilul de viață. De la ceasuri și brățări inteligente la dispozitive complexe, precum monitoare de glicemie sau aparate de bucătărie cu inteligență artificială, tehnologia facilitează adopt... Mai multe>>
23-07-2025 Energie regenerabila
București, 22 iulie 2025 – Compania Rezolv Energy, sprijinită de fondul de investiții Actis, prin intermediul subsidiarei sale First Look Solutions S.R.L., anunță investiții suplimentare în valoare de până la 331 milioane euro pentru a susține construcția fazei a doua (269 MW) a parcului eolian VIFOR, aflat în județul Buzău, România. Această etapă va permite proiectului să funcționeze la capacitatea maximă de 461 MW. Mai multe>>
23-07-2025 Plante aromatice
Rozmarinul atrage atenția nu doar prin aroma sa distinctă, ci și prin varietatea de utilizări, de la bucătărie la îngrijire personală și remedii naturale. Mulți îl apreciază pentru gustul pe care îl oferă preparatelor, dar puțini cunosc impactul său asupra sănătății și precauțiile pe care trebuie să le respecte. În continuare, vei descoperi compoziția rozmarinului, beneficiile demonstrate prin studii, indicații practice pentru folosire și recomandări privind siguranța. Mai multe>>
23-07-2025 APIA
Agenţia de Plăţi şi Intervenţie pentru Agricultură (APIA) informează că începând cu data de 22.07.2025, eliberează adeverințe pentru beneficiarii intervențiilor în sectorul zootehnic, gestionate de APIA, respectiv pentru: - PD-21 Sprijin cuplat pentru venit – vaci de lapte- PD-22 Sprijin cuplat pentru venit – carne vită- PD-23 Sprijin cuplat pentru venit –bivolițe de lapte- PD-24 Sprijin cuplat pentru venit – ovine-caprine Mai multe>>
© 2024 Gazeta de Agricultura | Termeni si Conditii >>>