Alimente sanatoase vandute direct din ferma

Detalii

Categorie: Editorial

30 Aprilie 2009

Sunt mai multe avantaje daca vom cumpara mancare direct din ferma. Prin asta vom  dezvolta un comert local de produse alimentare bazat pe mici piete locale.

Alimentele locale au un gust superior  pentruca sunt proaspete si nu si-au pierdut vitalitatea. Alimentele isi pierd vitalitatea dupa doua zile. Multe studii confirma faptul ca alimentele parcurg in medie 1500 de km, de la ferma la farfuria consumatorului in Statele Unite si Europa. De multe ori transportul dureaza o saptamana de la ferma pana la rafturile magazinelor.

Productia locala este mai buna pentru tine pentruca produsele proaspete sunt nutritive. Doar alimentele proaspete sunt nutritive. Alimentele congelate i-si pierd aproape toti nutrienti.

Alimentele obtinute din productia locala protejeaza biodiversitatea agricola. Fermele care vand direct pe piata locala, cultiva plante in care se gasesc caracteristicile soiurilor vechi locale. Deseori, soiurile locale au un sezon lung de productie, o piele mai subtire, au culori vii, naturale, si cel mai bun gust datorita continutului scazut de lignina. Aceste soiuri vechi contin o gena mostenita de sute de ani si, bineinteles, selectate de generatii de agricultori, pentru ca sunt bune, productive si rezistente. Ele sunt baza genetica, care ne va da posibilitatea de a creea soiuri rezistente la schimbarile climatice care au loc in prezent.

Alimentele locale sunt libere de OMG-uri - obtinute de firmele agrochimice multinationale, care incearca sa impuna pe piata internationala seminte de cereale si de legume modificate genetic, si care sunt cerute doar de catre marii proprietari de terenuri ce vor sa cultive in sistem de monocultura. Statistica curenta arata ca aproape 90% dintre europeni doresc obligatoriu etichetarea produselor alimentare. Deci, vreau alimente cultivate in conditii naturale.

Ferme familiare pe cale de disparitie. Mai putin de 4% din populatia activa lucreaza in agricultura si in fiecare an mii de ferme familiare sunt inchise pentru ca tinerele generatii de fermieri nu pot prelua managementul fermelor din lipsa de venituri. Pretul alimentelor este acum format doar 10% din veniturile agricultorilor care le-au produs. Restul se duce la intermediari si aproximativ 15% pe costurile de transport. O parte semnificativa a veniturilor fermierilor o formeaza subventiile Uniunii Europene, care sunt supuse unor reduceri treptate din lipsa de fonduri si o data reduse,  vor pune in situatia de a se inchide multe ferme. Agricultorii au ajuns un fel de specie pe cale de disparitie. Fermierii locali pot vinde produsele lor direct din ferma si, astfel, obtin un pret sigur pentru familiile lor.

Construirea de comunitati locale de producerea alimentelor - Cand cumparati produse alimentare direct de la fermier va reconectati la realitatea lucrurilor si a oamenilor de la tara. Aceasta circulatie la fermele locale da nastere la multe forme de colaborare si de sprijinire a agricultorilor,  a achizitiilor de produse agricole bazate pe grupuri de simpatii reciproce si pe piete mici. Tinerele fete in costume traditionale va multumesc pentru ca ati cumparat de la ele iar copii cresc stiind ca pot participa la cules si manca pe saturate  fructele direct din livada.

Vanzarea directa salveza multe terenuri de degradare. Vanzarea directa creste valoarea produselor din ferma, iar terenurile cultivate in acest sistem vor fi aparate de eroziune si de alunecari de teren. Este placuta sa conduci masina prin frumoase campii bine cultivate, bogate in verdeata si flori de camp. Realitatea este ca in zonele in care agricultura este abandonata apare si depopularea localitatilor si degradarea terenurilor agricole. De fiecare data cand sunt cumparate alimente direct din ferme, in special in zonele muntoase, acest comert ajuta la conservarea peisajului rural.

Comertul local ajuta la acoperirea costurilor din ferma. Taxele sub forma de servicii sunt de trei ori mai mici prin vanzarea directa din ferma si astfel aceste ferme i-si pot acoperii datoriile pe care le au la diversi prestatori de servicii.

Comertul local de produse alimentare permite dezvoltarea de ferme familiare care pot mai bine gestiona resursele naturale, respectiv solurile fertile si sursele curate de apa. Prevenirea eroziunii solului cu ingrasaminte verzi si imbogatirea lor cu ingrasaminte naturale avantajeaza bunele practici agricole. Dupa unele estimari circa 13% din emisiile de carbon industrial poate fi absorbite de biomasa culturilor de ingrasaminte verzi. In plus, prin abandonarea monoculturii se face loc diferitelor culturi care pot include fan, fructe, legume, garduri vii, perdele de protectie  care creaza un sistem perfect ecologic, in care se afla si habitate salbatice.

Comertul local de produse alimentare reprezinta viitorul pe care ni-l dorim - respectiv sa sprijinim agricultorii care fac vanzari directe pentru ca generatiile viitoare sa aiba acces la mancare hranitoare, gustoasa si abundenta. Numai o alianta stransa intre oras si sat ofera posibilitatea de a crea un viitor durabil.

• < Anterior
• Următor >