Despre avantajele cresterii vacilor de carne Angus

Detalii

Categorie: Bovine

07 Noiembrie 2014

Animalele din aceasta rasa sunt foarte rezistente la boli, sunt nepretentioase, se adapteaza usor la exploatarea pe pasune, au o maturizare rapida si o conversie foarte buna a furajelor in carne.

Rasa de vaci Aberdeen Angus s-a format in Scotia. La inceputuri, rasa avea roba de mai multe culori, insa pe parcursul anilor a fost supusa selectiei pentru culoare neagra. Recent au fost acceptate in registrele genealogice si animale de culoare rosie.

Coarnele sunt absente. Sunt animale cu talie joasa, insa cu greutati mari. Capul este mic, scurt si larg, membre scurte si musculoase, cu osatura fina, trunchi foarte lung, cu toracele amplu si profund. Pielea este moale si elastica.

Talia medie a vacilor este cuprinsa intre 1,10 si 1,25 m, iar taurii au talia de circa 1,35 m. Greutatea medie a vacilor este de 550 - 650 kg, iar a taurilor de 900 - 1.000 kg.

Este o rasa de vaci de talie mica, membre scurte, trunchi larg, adanc, lung si rotund. Scheletul este in general fin si musculatura dezvoltata, astfel ca procentul oaselor in carcasa nu este mai mare de 15-16%. Se ingrasa foarte bine si dau un randament de 62-66% la taiere. Carnea cea mai buna se obtine de la tineretul ingrasat pana in 400 kg.

Raspandire

Este o rasa foarte raspandita in toata lumea: in Europa (Scotia, Anglia, Irlanda, Germania, Romania, Cehia), America de Nord (S.U.A. si Canada), America de Sud, Oceania (Australia, Noua Zeelanda), Asia (Japonia), Africa de Sud.

Taurii Aberdeen Angus sunt utilizati pe scara larga la incrucisarea industriala cu vaci din diferite rase de carne, mixte sau de lapte, produsii obtinuti manifestand aptitudini foarte bune pentru carne.

De asemenea, rasa Aberdeen Angus a fost folosita pentru formarea a numeroase rase noi cum ar fi: Brangus (3/8 Brahma; 5/8 Angus), Chiangus (Chianina x Angus), Red Brangus, Simangus (1/8 sau 7/8 Simmental; 7/8 sau 1/8 Angus), Murray Grey (Shorthorn x Angus).

Caractere de exploatare si de carne

Animalele din aceasta rasa sunt foarte rezistente la radiatiile solare si la boli (mai ales la cancerul ocular). Sunt nepretentioase, se adapteaza usor la exploatarea pe pasune, insa necesita pasuni de buna calitate.

Au un temperament bun si linistit, manifestand o buna precocitate atat pentru reproductie (prima fatare la 26 - 28 luni), cat si pentru productia de carne (la 18 luni, tineretul ingrasat in sistem intensiv poate sa ajunga la greutatea de 450 - 500 kg).

Are o viteza de crestere mare (1,1 - 1,2 kg/zi), cu un consum specific bun (6 U.N./kg spor).

In urma sacrificarii furnizeaza carcase mari, cu un randament la sacrificare ridicat (65 - 70%, in functie de varsta si starea de ingrasare), cu un raport carne oase favorabil (5:1), insa cu un indice mare de seu. La tineretul ingrasat, aceasta depunerea de seu apare destul de precoce.

Carcasa contine 70% carne de buna calitate (frageda, suculenta, perselata, marmorata si gustoasa), insa de culoare mai inchisa si uneori cu destul de multa grasime.

Avantajele cresterii vacilor din rasa Angus sunt:

• • Maturizare rapida, instinct maternal pronuntat
  • Foarte robusta si extrem de usor adaptabila la diferite conditii de mediu (frig excesiv, umiditate si caldura), rezista de la -40 de grade pana la +40 de grade
  • Aport zilnic crescut, bazat pe hrana verde in sistem extensiv
  • Usor de intretinut - nu necesita adaposturi sofisticate
  • Vaca de pasune - pasuneaza toata perioada anului iarba verde si uscata
  • Pasunat neselectiv. Vacile Angus au un tip de pasunat prin taiere (cositoare) care face ca iarba sa regenereze fata de pasunatul prin extragere (ripping) practicat de alte rase de bovine
  • Conversia furajelor in carne foarte buna
  • Rasa rustica cu trasaturi naturale alese
  • Temperament linistit, docila, blanda, prietenoasa
  • Productie buna de lapte, care permite o crestere rapida in greutate a viteilor
  • Precoce - varsta la prima monta de 14 - 15 luni (min 350kg)
  • Prolifica - 1 vitel pe an, cu fatari usoare 98,6%, desfasurate cu regularitate
  • Fara probleme – durata gestatiei de 9 luni, intarcarea viteilor intre 8 - 10 luni
  • Spor mediu zilnic ridicat, 1000 – 1300g
  • Profitabilitate ridicata
  • Longevitate
  • Acherata (fara coarne-caracter genetic ce se transmite la descendenti)
  • Greutatea la varsta de 16-17 luni=650kg. (greutatea de sacrificare) - rasa precoce
  • Randament ridicat la sacrificare in carcasa: 65-76%
  • Carne in carcasa 5/1 (cel mai mare randament)
  • Carne naturala, marmorata, (caracter genetic) suculenta, gustoasa o face a fi cea mai apreciata pentru gratar

Medic veterinar
Dr. Diana Galatanu

• < Anterior
• Următor >