O metoda usoara de a cultiva acasa ciuperci pleurotus ostreatus

Ciuperci pleurotus in suluri de hartieBureti de fag (Pastravul de fag) - Pleurotus ostreatus, sunt adesea considerati ca fiind ciupercile cele mai usor de cultivat. Puteti utiliza diferite tipuri de substraturi, inclusiv lemn, paie, rumegus si celuloza (ziare si cartoane uzate sau hartie igienica). Cel mai simplu mod este de a le creste este intr-un sul de hartie igienica umezit.

 

 

 

Primul pas care trebuie realizat este sterilizarea/pasteurizarea sulului de hartie igienica. Puteti fie sa scufundati sulul intr-un vas cu apa clocotita pentru cateva secunde, sau sa turnati cu grija apa clocotita peste acesta. Astfel se distrug o multime de bacterii prezente, oferind sporilor de ciuperci un avantaj important atunci cand vine vorba de crestere.

Asezati sulul sterilizat pe o farfurie mai mare si lasati-l sa se raceasca.

Pentru a obtine baza de cultura, respectiv substratul marunţit de miceliu, puteti apela fie la firme specializate care ofera acest substrat, sau, mai simplu, cumparati pur si simplu ciuperci pleurotus ostreatus din magazin, indepartati cu grija lamelele si baza ciupercii si maruntiti-le bine.

Indepartati tubul de carton din centrul sulului de hartie si introduceti substratul marunţit astfel obtinut in mijlocul rolei de hartie.

Palariile ciupercilor, ramase din acest proces, le puteti gati dupa bunul plac si in retetele care va fac placere.

Introduceti farfurioara continand hartia igienica astfel inoculata intr-o folie sau o punga de plastic pentru a opri uscarea. Nu sigilati complet ci lasati si un pic de spatiu sa "respire", aerul ajutand miceliul sa se dezvolte.

Lasati sulul acoperit intr-un loc cald (22-26 °C) si intunecat pentru aproximativ doua saptamani (intr-un cabinet sau pe un raft in dulap este ideal), pana cand un miceliu alb, dens acopera complet sulul de hartie (in cazul in care acesta dezvolta alte culori este mai bine sa-l aruncati). Ciuperca Pleurotus va creste prin hartie, descompunand celuloza si folosind-o ca o sursa de energie. Astfel dupa 2-3 saptamani rola ar trebui sa fie complet colonizata cu un miceliu alb, pufos de pleurotus ostreatus.

In acest moment in care sulul este complet acoperit de miceliu, introduceti sulul inca acoperit de folia sau punga de plastic intr-un frigider la aproximativ 4°C pentru 2-3 zile. Acest scurt soc termic va declansa producerea de ciuperci.

Scoateti hartie igienica de la frigider si indepartati folia sau punga de plastic. Lasati sulul de hartie la aer intr-un loc racoros (8-14°C) si luminos cum ar fi un pervaz. Pentru ca hartia sa nu se usuce este important sa o umeziti din cand in cand folosind un pulverizator de mana.

Dupa cateva zile vor aparea primele ciuperci, iar cand acestea ajung la maturitate pot fi recoltate cu usurinta.

 

 

Noutati

O fabrica unica in Romania, esentiala in productie de ciuperci, a fost reintrodusa in circuitul economic

20-04-2022 Ciuperci

O fabrica unica in Romania, esentiala in productie de ciuperci, a fost reintrodusa in circuitul economic

CITR, parte a Impetum Group, a reintrodus in circuitul economic singura fabrica de compost pentru ciuperci din Romania, prin vanzarea sa catre un important jucator din sectorul agricol din sudul tarii. In calitate de lichidator judiciar al East Champion Union Cooperativa Agricola (in faliment), CITR a obtinut in urma licitatiei peste 840.000 euro, bani care vor fi redistribuiti catre creditori. Mai multe>>

Ciupercile medicinale si efectul lor major pentru sanatatea noastra

01-10-2020 Ciuperci

Ciupercile medicinale si efectul lor major pentru sanatatea noastra

Oamenii folosesc ciuperci din perioada erei paleolitice sau epoca pietrei cioplite palaios- vechi, lithos-piatra, din limba greaca. Oamenii au cules ciuperci pentru se hrani. Au invatat astfel care le aduce o stare de bine, care ii ajuta sa invinga boli si care erau toxice sau otravitoare. Dar aceste cunostinte s-au adunat timp de secole si mai ales dupa invingerea superstitiilor si a fenomenelor mistice. Mai multe>>

Cultura trufelor – Tuber spp. poate fi o cultura pentru perioada lunga

15-09-2020 Trufe

Cultura trufelor – Tuber spp. poate fi o cultura pentru perioada lunga

Numite si diamantele negre ale pamantului sau diamantele gastronomiei, perle rare, delicatese de neegalat acestea sunt Ciuperci care cresc in pamant, la adancime de 10-40 cm, unele chiar la suprafata sau mai in profunzime. Trufele sunt ciuperci Ascomycete ce apartin genului Tuber, formate din asocierea ectomicorizelor cu radacinile arborilor si arbustilor. Mai multe>>

Consumul de ciuperci: Atentie la intoxicatiile cu ciuperci

06-05-2020 Ciuperci

Consumul de ciuperci: Atentie la intoxicatiile cu ciuperci

In aceasta perioada un numar destul de mare de persoane, valorifica prin piete sau locuri neautorizate sortimente diferite de ciuperci, recoltate din mediul natural (pajisti sau paduri) sub pretextul ca deosebesc ciupercile comestibile de cele cosiderate otravitoare. Printre ciuperci exista diferite specii toxice, sau care pot fi letale pentru om, uneori chiar si cele considerate bune pentru consum pot da simptome toxice, (exemplu, hribii sau champignon) si care daca sunt culese prea tarziu... Mai multe>>

Lista ciupercilor comestibile si otravitoare/toxice din flora spontana a Romaniei

20-11-2018 Ciuperci

Lista ciupercilor comestibile si otravitoare/toxice din flora spontana a Romaniei

Ciupercile au un rol benefic in natura contribuind la descompunerea si dezagregarea vegetalelor, a frunzelor moarte si a resturilor lemnoase adunate pe sol. Anumite specii de ciuperci formeaza micorize pe radacinile unor arbori ca pini, stejari, castani si datorita acestora, arborii absorb mai usor substantele necesare cresterii. In schimb, ciupercile beneficiaza de adapost si de hrana. Mai multe>>

Specii de ciuperci de padure din Romania

02-06-2017 Ciuperci

Specii de ciuperci de padure din Romania

Ciupercile de padure apar in diferite forme si culori si poarta denumiri variate si sugestive. Cele mai intalnite specii comestibile de ciuperci pe care le intalnim in padurile din Romania sunt urmatoarele: Mai multe>>

Ciuciuletele

26-11-2016 Ciuperci

Ciuciuletele

Ciuciuletele (Morchella Esculenta) este o specie de ciuperci comestibile, denumita in popor si zbarciog galben, potrivita pentru comercializare. Mai multe>>

Galbiorii comestibili

09-11-2016 Ciuperci

Galbiorii comestibili

Galbiorii (Cantharellus cibarius) se mai numesc, urechiuse sau bureti galbeni si sunt o specie de ciuperci comestibile, potrivite pentru comercializare. Mai multe>>

Reguli privind culesul si consumul ciupercilor

27-09-2016 Ciuperci

Reguli privind culesul si consumul ciupercilor

In Romania sunt cunoscute peste 4000 de ciuperci, insa doar o parte din ele sunt comestibile sau otravitoare, marea lor majoritate sunt nesemnificative din punct de vedere alimentar. Mai multe>>

Sezonul de ciuperci salbatice pentru export este in plina desfasurare

26-08-2016 Ciuperci

Sezonul de ciuperci salbatice pentru export este in plina desfasurare

Cantitati mari de ciuperci salbatice pleaca in acesta perioada din Romania in Germania. Mai multe>>

Buretele de roua

15-08-2016 Ciuperci

Buretele de roua

Buretele de roua (Marasmius oreades) este o specie de ciuperci avand palaria comestibila, ideala pentru supe. Mai multe>>