Ghid de cultura pentru champignon in sistem intensiv - volumul II

Detalii
Categorie: Carti - Ciuperci

Ghid intensiv de cultura champignonSunt descrise toate lucrarile ce se aplica in cultura, pe flux tehnologic, dotarea ciupercariei, infiintarea culturii, conditiile de microclimat, tratamentele preventive cu pesticide omologate, greseli ce pot fi evitate, lucrari noi precum CAC - ing., prevenirea si combaterea eventualelor boli si daunatori, dezinfectiile cu produse noi, cantitatile de apa la udare, hibrizi si tulpini noi, randamentul si recoltarea.


Nu au fost neglijate nici ambalarea, transportul, pastrarea ciupercilor, calitatea lor si chiar evacuarea compostului uzat si utilizarea acestuia in alte scopuri.

 

 

 

 

 

Din cuprins:

Incadrare sistematica
Scurt istoric
Sfaturi privind infiintarea unei ciupercarii

  • Alegerea terenului pentru infiintarea ciupercarii
  • Situatii nefavorabile de evitat la amenajarea ciupercariei

Amenajarea spatiilor in ciupercariile intensive
Scurta descriere a ciupercilor
Nutritia ciupercilor

  • Nutritia cu azot
  • Nutritia cu carbon
  • Nutritia cu alte minerale

Factorii biologici de cultura

  • Temperatura
  • Apa si umiditatea
  • Cantitatea de aer sau ventilatia
  • Influenta pH‑ului substratului de cultura
  • Iluminatul

Tehnologia pregatirii compostului in sistem intensiv

  • Suprafete si hale de compostare
  • Pregatirea compostului sau a substratului
      • Compozitia compostului
      • Pregatirea compostului in mod traditional, in platforme sau outdoor
      • Pregatirea compostului semiindoor sau faza partial inchisa
      • Compostarea indoor ‑ complet inchisa
      • Pasteurizarea in tunele ‑ faza a III‑a
      • Conditionarea compostului
      • Calitatea compostului pasteurizat
      • Retete de compost pentru cultura intensiva
      • Receptia compostului si a turbei cumparate

Infiintarea si conducerea culturii in sistem intensiv

  • Cultura pe rafturi in strat plan ‑ metoda mai este denumita si olandeza
  • In saci pe stelaje
  • Cultura in containere sau lazi
  • Cultura in blocuri

Tulpini si hibrizi de Agaricus bisporus

  • Ciuperci de marime medie
      • Ghid de cultura pentru hibrizii Korona de dimensiune medie
  • Hibrizi cu ciuperci mari, Ungaria
  • Hibrizi cu ciuperci brune, Ungaria
  • Hibrizi din Olanda
  • Hibrizi din Spania
  • Alti hibrizi 

Incubarea miceliului in substrat

  • Conditii de microclimat de la incubare si pana la recoltare
  • Conditii de microclimat recomandate de Champicomp.d.o.o. Kovin din Serbia

Acoperirea cu turba

  • Dezinfectia termica a turbei
  • Aplicarea de suplimente cu azot
  • Lucrari de intretinere dupa acoperire
  • CAC‑ing sau Kek‑ing
  • Aplicarea scarificarii amestecului de acoperire
  • Conditii de microclimat dupa scarificare

Racirea compostului
Recoltarea ciupercilor

  • Executia recoltarii
  • Alte lucrari ce se executa in perioada recoltarilor
  • Evaluarea culturii
  • Particularitatile tehnologice de cultura pe compost faza III, dupa Korona din Ungaria
  • Inductia fructificarii sau pregatirea aparitiei primordiilor
  • Aparitia primului val si inceperea recoltarii

Evacuarea substratului uzat 
Calitatea ciupercilor

  • Conditii organoleptice
  • Tolerante
  • Conditii de recoltare si ambalare
  • Marcarea si etichetarea

Pastrarea ciupercilor si transportul

  • Pastrarea ciupercilor in conditii frigorifice
  • Reglarea umiditatii relative a aerului in depozit
  • Preracirea
  • Preracirea in vid
  • Pastrarea in atmosfera modificata

Protectia fitosanitara a culturilor de ciuperci

  • Dezinfectia si dezinsectia spatiului in cultura intensiva
  • Prevenirea bolilor si daunatorilor

Boli si daunatori la ciupercile Agaricus bisporus

  • Descrierea principalelor boli
      • Viroze
      • Bacterioze
      • Boli produse de ciuperci parazite
      • Boli produse de ciuperci saprofite sau competitoare
      • Macromycete
      • Forme teratologice sau anomalii
  • Daunatorii ciupercilor Agaricus spp
      • Increngatura Nematoda ‑ nematozii sau viermii substratului
      • Ordinul Collembola - puricii ciupercilor
      • Ordinul Diptera - musculite, tantari, viespi
      • Familia Sciaridae - tantarii sau musculitele ciupercilor
      • Familia Cecidomydae - mustele cecid
      • Familia Drosophylidae - musculitele de otet
      • Familia Sphaeroceridae ‑ Borboridae
      • Ordinul Acarina ‑ capusele sau acarienii ciupercilor
      • Familia Anoetidae
      • Familia Eupodidae
      • Familia Tarsonemydae - capusele rosii
      • Alti daunatori

Bibliografie
Lista de figuri


Detalii carte:
Autor: Dr. ing. Ioana Tudor
Editura: Editura Universitara
Anul publicarii: 2013
ISBN: 978-606-591-696-8
Pagini: 216

Livrare direct de la autor, prin posta sau curier, in toata tara:

Pret 30 lei
www.ciupercile.ro 
tel. 0745420536
Dr. Ing. Ioana Tudor

Articole similare

Noutati

Fliegl la expoziția AGRITECHNICA – inovații pe care le poți atinge

22-10-2025 Stiri agricole

Fliegl la expoziția AGRITECHNICA – inovații pe care le poți atinge

Cu mult timp înainte de deschiderea târgului, toate halele sunt deja complet rezervate: aproximativ 2.700 de expozanți din peste 50 de țări își vor prezenta cele mai noi utilaje și echipamente la AGRITECHNICA, cel mai important târg internațional dedicat tehnologiei agricole.Fliegl Trailer va fi, de asemenea, prezentă la târgul de la Hanovra, Germania cu trei vehicule expuse (Hala 04, Stand A44), deoarece tractoarele, combinele, echipamentele și roboții agricoli trebuie, la rândul lor, transport... Mai multe>>

FieldBee lansează două inovații majore pentru agricultura digitală modernă

22-10-2025 Stiri agricole

FieldBee lansează două inovații majore pentru agricultura digitală modernă

Compania FieldBee, lider în soluții de ghidare și automatizare agricolă, anunță lansarea a două tehnologii revoluționare dedicate fermierilor care își doresc o agricultură mai precisă, conectată și sustenabilă: myFieldBee și FieldBee Vision. Mai multe>>

Forum de Bun si Bine

22-10-2025 Stiri agricole

Forum de Bun si Bine

ACASĂ, cel mai mare proiect de revitalizare a satului românesc Palatul Parlamentului din București a găzduit a doua ediție a Forumului de Bun și Bine, un eveniment organizat de Profi, care caută să contribuie la prosperitatea României, reunind reprezentanți ai mediului de afaceri, autorități publice, producători locali și organizații non-guvernamentale. Ediția din acest an a propus un proiect fără precedent pentru dezvoltarea rurală prin parteneriat public-privat. Mai multe>>

Un nou raport avertizează liderii mondiali – solul sănătos este esențial pentru a supraviețui colapsului climatic

22-10-2025 Stiri agricole

Un nou raport avertizează liderii mondiali – solul sănătos este esențial pentru a supraviețui colapsului climatic

Un nou raport semnificativ publicat pe 21 octombrie de Salvează Solul avertizează că guvernele ignoră cea mai puternică și accesibilă formă de asigurare climatică aflată deja sub picioarele noastre: solul sănătos și viu Intitulat “Solul: Soluția ascunsă pentru adaptarea la schimbările climatice”,  Mai multe>>

Bilete gratuite disponibile pentru expoziția AGRITEHNICA 2025 !

22-10-2025 Targuri si expozitii

Bilete gratuite disponibile pentru expoziția AGRITEHNICA 2025 !

CEA MAI MARE EXPOZIŢIE DE TEHNICĂ AGRICOLĂ DIN LUMEAsigură-ți biletul gratuit și fii parte din evenimentul care modelează viitorul industriei agricole! Mai multe>>

Patria Credit și Patria Bank oferă ZERO comision de acordare pentru orice credit acordat între 20 și 24 octombrie, dedicat micilor antreprenori.

21-10-2025 Stiri agricole

Patria Credit și Patria Bank oferă ZERO comision de acordare pentru orice credit acordat între 20 și 24 octombrie, dedicat micilor antreprenori.

Patria Bank și Patria Credit marchează Ziua Europeană a Microfinanțării printr-o campanie dedicată susținerii micilor antreprenori și fermieri din mediul urban mic și rural. În perioada 20–24 octombrie 2025, toate cererile de finanțare depuse la Patria Credit IFN și la Divizia de Microfinanțare a Patria Bank beneficiază de ZERO comision de acordare. Mai multe>>

STUDIU| 1 din 2 antreprenori români se concentrează către diversificare, ca principală metodă de a merge înainte cu afacerile şi îşi prioritizează bugetele de marketing

21-10-2025 Stiri agricole

STUDIU| 1 din 2 antreprenori români se concentrează către diversificare, ca principală metodă de a merge înainte cu afacerile şi îşi prioritizează bugetele de marketing

Antreprenorii vor digitalizare şi integrare – suport în timp real Raportarea Financiară la Antreprenori, ed. a-VI-a Astăzi, companiile româneşti traversează o perioadă de transformare semnificativă din punct de vedere fiscal dar şi operaţional, conduse şi de nevoia acerbă de a creşte eficienţa, de a îmbunătăţi experienţele cu clienţii şi de a-şi întări rezilienţa. Procesul de transformare este unul complex în sine, iar factori precum digitalizarea şi integrarea datelor în timp real fac diferen... Mai multe>>

Din această toamnă, elevii de clasa a III-a învață despre alimentație sănătoasă și grijă față de mediu

21-10-2025 Stiri agricole

Din această toamnă, elevii de clasa a III-a învață despre alimentație sănătoasă și grijă față de mediu

Începând din luna octombrie, elevii de clasa a III-a din București vor învăța cum să mănânce echilibrat și să aibă grijă de mediul înconjurător, în cadrul programului educațional „Stil de viață sănătos, o alimentație diversificată și o atitudine sustenabilă”. Proiectul, desfășurat în perioada octombrie 2025 – iunie 2026, este implementat de Asociația Sărbătoarea Gustului, finanțat de Fundația Auchan, și vine în ajutorul cadrelor didactice prin materiale și suport educațional dedicate modulului o... Mai multe>>

USAMV Cluj-Napoca reprezintă România într-un proiect de 11,7 mil. euro, cu parteneri europeni, în care se va studia cum poate contribui agricultura regenerativă la inversarea degradării catastrofale a solurilor

21-10-2025 Stiri agricole

USAMV Cluj-Napoca reprezintă România într-un proiect de 11,7 mil. euro, cu parteneri europeni, în care se va studia cum poate contribui agricultura regenerativă la inversarea degradării catastrofale a solurilor

Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară (USAMV) Cluj-Napoca, prin Facultatea de Agricultură, anunță demararea unui proiect ambițios, derulat împreună cu parteneri europeni, în valoare de 11,7 milioane de euro, pentru a descoperi cum poate agricultura regenerativă să contribuie la inversarea degradării catastrofale a solurilor și la asigurarea viitorului agriculturii în Europa. Mai multe>>

LAPAR: Economia si INTEGRAREA ministerelor

20-10-2025 Stiri agricole

LAPAR: Economia si INTEGRAREA ministerelor

Economia SI INTEGRAREA ministerelor Cu recomandări pentru RomâniaMinisterul Mediului trebuie integrat în cadrul Ministerului EconomieiObiectiv primordial: Creșterea  Nivelului de trai al ROMÂNILOR  și asigurareaStabilității Regionale prin Stabilitate Economică Națională! Mai multe>>

Știai că o masă de sărbătoare poate avea peste 100 E-uri , până la 159 g. de zaharuri și 29.41 g. de sare ?

18-10-2025 Informatii utile

Știai că o masă de sărbătoare poate avea peste 100 E-uri , până la 159 g. de zaharuri și 29.41 g. de sare ?

Mănânci Bine, Trăiești Bine cu Aplicația de Protecția Consumatorilor InfoCons de Ziua Mondială a Alimentației.Ziua Mondială a Alimentației este celebrată în fiecare an la data de 16 octombrie, având scopul de a atrage atenția asupra importanței unei alimentații sănătoase și sigure, precum și asupra provocărilor globale legate de producția și distribuția alimentelor.Tema din 2025 este „Mână în mână pentru o alimentație mai bună și un viitor mai bun”, subliniind nevoia de colaborare la nivel globa... Mai multe>>