Ghid de cultura pentru champignon in sistem intensiv - volumul II

Ghid intensiv de  cultura champignonSunt descrise toate lucrarile ce se aplica in cultura, pe flux tehnologic, dotarea ciupercariei, infiintarea culturii, conditiile de microclimat, tratamentele preventive cu pesticide omologate, greseli ce pot fi evitate, lucrari noi precum CAC - ing., prevenirea si combaterea eventualelor boli si daunatori, dezinfectiile cu produse noi, cantitatile de apa la udare, hibrizi si tulpini noi, randamentul si recoltarea.


Nu au fost neglijate nici ambalarea, transportul, pastrarea ciupercilor, calitatea lor si chiar evacuarea compostului uzat si utilizarea acestuia in alte scopuri.

 

 

 

 

 

Din cuprins:

Incadrare sistematica
Scurt istoric
Sfaturi privind infiintarea unei ciupercarii

  • Alegerea terenului pentru infiintarea ciupercarii
  • Situatii nefavorabile de evitat la amenajarea ciupercariei

Amenajarea spatiilor in ciupercariile intensive
Scurta descriere a ciupercilor
Nutritia ciupercilor

  • Nutritia cu azot
  • Nutritia cu carbon
  • Nutritia cu alte minerale

Factorii biologici de cultura

  • Temperatura
  • Apa si umiditatea
  • Cantitatea de aer sau ventilatia
  • Influenta pH‑ului substratului de cultura
  • Iluminatul

Tehnologia pregatirii compostului in sistem intensiv

  • Suprafete si hale de compostare
  • Pregatirea compostului sau a substratului
      • Compozitia compostului
      • Pregatirea compostului in mod traditional, in platforme sau outdoor
      • Pregatirea compostului semiindoor sau faza partial inchisa
      • Compostarea indoor ‑ complet inchisa
      • Pasteurizarea in tunele ‑ faza a III‑a
      • Conditionarea compostului
      • Calitatea compostului pasteurizat
      • Retete de compost pentru cultura intensiva
      • Receptia compostului si a turbei cumparate

Infiintarea si conducerea culturii in sistem intensiv

  • Cultura pe rafturi in strat plan ‑ metoda mai este denumita si olandeza
  • In saci pe stelaje
  • Cultura in containere sau lazi
  • Cultura in blocuri

Tulpini si hibrizi de Agaricus bisporus

  • Ciuperci de marime medie
      • Ghid de cultura pentru hibrizii Korona de dimensiune medie
  • Hibrizi cu ciuperci mari, Ungaria
  • Hibrizi cu ciuperci brune, Ungaria
  • Hibrizi din Olanda
  • Hibrizi din Spania
  • Alti hibrizi 

Incubarea miceliului in substrat

  • Conditii de microclimat de la incubare si pana la recoltare
  • Conditii de microclimat recomandate de Champicomp.d.o.o. Kovin din Serbia

Acoperirea cu turba

  • Dezinfectia termica a turbei
  • Aplicarea de suplimente cu azot
  • Lucrari de intretinere dupa acoperire
  • CAC‑ing sau Kek‑ing
  • Aplicarea scarificarii amestecului de acoperire
  • Conditii de microclimat dupa scarificare

Racirea compostului
Recoltarea ciupercilor

  • Executia recoltarii
  • Alte lucrari ce se executa in perioada recoltarilor
  • Evaluarea culturii
  • Particularitatile tehnologice de cultura pe compost faza III, dupa Korona din Ungaria
  • Inductia fructificarii sau pregatirea aparitiei primordiilor
  • Aparitia primului val si inceperea recoltarii

Evacuarea substratului uzat 
Calitatea ciupercilor

  • Conditii organoleptice
  • Tolerante
  • Conditii de recoltare si ambalare
  • Marcarea si etichetarea

Pastrarea ciupercilor si transportul

  • Pastrarea ciupercilor in conditii frigorifice
  • Reglarea umiditatii relative a aerului in depozit
  • Preracirea
  • Preracirea in vid
  • Pastrarea in atmosfera modificata

Protectia fitosanitara a culturilor de ciuperci

  • Dezinfectia si dezinsectia spatiului in cultura intensiva
  • Prevenirea bolilor si daunatorilor

Boli si daunatori la ciupercile Agaricus bisporus

  • Descrierea principalelor boli
      • Viroze
      • Bacterioze
      • Boli produse de ciuperci parazite
      • Boli produse de ciuperci saprofite sau competitoare
      • Macromycete
      • Forme teratologice sau anomalii
  • Daunatorii ciupercilor Agaricus spp
      • Increngatura Nematoda ‑ nematozii sau viermii substratului
      • Ordinul Collembola - puricii ciupercilor
      • Ordinul Diptera - musculite, tantari, viespi
      • Familia Sciaridae - tantarii sau musculitele ciupercilor
      • Familia Cecidomydae - mustele cecid
      • Familia Drosophylidae - musculitele de otet
      • Familia Sphaeroceridae ‑ Borboridae
      • Ordinul Acarina ‑ capusele sau acarienii ciupercilor
      • Familia Anoetidae
      • Familia Eupodidae
      • Familia Tarsonemydae - capusele rosii
      • Alti daunatori

Bibliografie
Lista de figuri



Detalii carte:
Autor: Dr. ing. Ioana Tudor
Editura: Editura Universitara
Anul publicarii: 2013
ISBN: 978-606-591-696-8
Pagini: 216

Livrare direct de la autor, prin posta sau curier, in toata tara:

Pret 30 lei
www.ciupercile.ro 
tel. 0745420536
Dr. Ing. Ioana Tudor

Noutati

Prelungire termen depunere Cereri de finanțare a schemei de ajutor de stat „Silvo-mediu și climă” până la data de 30.07.2025

02-07-2025 APIA

Prelungire termen depunere Cereri de finanțare a schemei de ajutor de stat „Silvo-mediu și climă” până la data de 30.07.2025

Agenţia de Plăţi şi Intervenţie pentru Agricultură (APIA) informează beneficiarii care au depus cerere de finanțare pentru accesarea schemei de ajutor de stat „Silvo-mediu și climă”, sesiunea 1/2024 aferentă Intervenției DR-07, din cadrul Planului Strategic PAC 2023 – 2027 că, în conformitate cu prevederile Ordinului MADR nr. 233/27.06.2025, termenul de depunere a cererilor de plată a fost prelungit până la data de 30 iulie 2025 inclusiv. Mai multe>>

APIA a virat peste 397 milioane de lei către fermieri, pentru Campania 2024

02-07-2025 Plati APIA

APIA a virat peste 397 milioane de lei către fermieri, pentru Campania 2024

Agenția de Plăți și Intervenție pentru Agricultură (APIA) a efectuat, în perioada 20 – 30 iunie 2025, plăți în valoare totală de peste 397,69 milioane de lei, echivalentul a aproape 80 de milioane de euro, în conturile fermierilor care au depus cereri în cadrul Campaniei 2024. Mai multe>>

5 pași pentru o rapiță sănătoasă și viguroasă încă din toamnă

02-07-2025 Rapita

5 pași pentru o rapiță sănătoasă și viguroasă încă din toamnă

Rapița este o cultură de toamnă cu cerințe ridicate în primele faze de vegetație. Dezvoltarea corectă a unei rozete compacte, formarea unui sistem radicular puternic și acumularea rezervelor necesare pentru iernare sunt condiții esențiale pentru o recoltă bogată în anul următor. Fertilizarea din toamnă joacă un rol decisiv în atingerea acestor obiective. Iată care sunt cei 5 pași esențiali pentru o rapiță bine hrănită încă din start: Mai multe>>

Podgoriile românești adoptă metode sustenabile de combatere a dăunătorilor pentru culturi reziliente - studiu de caz

02-07-2025 Insecticide

Podgoriile românești adoptă metode sustenabile de combatere a dăunătorilor pentru culturi reziliente - studiu de caz

În ultimii ani, producătorii de vin din România s-au confruntat cu o presiune tot mai mare din partea dăunătorilor, strâns legată de schimbările climatice, precum temperaturile extreme de vară. Aceste condiții meteorologice au accelerat ciclul de dezvoltare ale principalelor insecte dăunătoare și au favorizat răspândirea mai amplă a bolilor, cum este fitoplasmoza, transmisă de vectori precum cicadele sau insectele din familia Cicadellidae. Pe măsură ce sănătatea viței-de- vie și stabilitatea pr... Mai multe>>

InfoCons și Asociația Energia Inteligentă lansează Ghidul consumatorului de energie electrică și gaze naturale

28-06-2025 Informatii utile

InfoCons și Asociația Energia Inteligentă lansează Ghidul consumatorului de energie electrică și gaze naturale

InfoCons – Organizație Europeană pentru Protecția Consumatorilor și Asociația Energia Inteligentă lansează Ghidul consumatorului de energie electrică și gaze naturale, un instrument util pentru toți consumatorii de energie care aduce în prim plan importanța cunoașterii drepturilor și responsabilităților acestora în raport cu furnizorii și operatorii din domeniul energetic. În contextul liberalizării pieței de energie electrică începând cu data de 1 iulie 2025, pentru a plăti un preț corect la c... Mai multe>>

Apel urgent: Legea prevede intervenția la temperaturi crescute.

27-06-2025 Animale de companie

Apel urgent: Legea prevede intervenția la temperaturi crescute.

Interziceți lanțul, eliberați animalele! Lupta animalelor pentru supraviețuire este pe stradă, nu acasă! Temperaturi de peste 30 de grade sunt letale pentru animale fără posibilitate de mișcare, hidratare și umbră. Cu toate că legea 205 prevede în mod clar faptul că un animal forțat să stea la temperaturi extreme este în pericol și trebuie salvat, în România majoritatea câinilor trăiesc în lanțuri scurte pe parcursul întregii vieți, indiferent de anotimp, iar autoritățile nu intervin prin i... Mai multe>>

Solicitare oficială privind accelerarea implementării Schemei de sprijin pentru autoconsum energetic destinată sectoarelor CAEN 01, 10 și 11

27-06-2025 Stiri agricole

Solicitare oficială privind accelerarea implementării Schemei de sprijin pentru autoconsum energetic destinată sectoarelor CAEN 01, 10 și 11

Informare HBM Consulting: În dimineața zilei de 25 iunie, am transmis o solicitare oficială privind accelerarea implementării Schemei de sprijin pentru autoconsum energetic destinată sectoarelor cod CAEN 01, 10 și 11 (  https://ros.ms/r4PrN  ).  Mai multe>>

România importă mâncare nu din lipsă de resurse, ci de plan

27-06-2025 Stiri agricole

România importă mâncare nu din lipsă de resurse, ci de plan

Cum reparăm un deficit de miliarde și construim o industrie agroalimentară competitivă? Există o ironie greu de ignorat în peisajul economic al României. Una dintre cele mai fertile țări din Europa importă majoritatea alimentelor pe care le consumă. Rafturile din retail spun povestea unui paradox devenit cotidian: carne procesată din vest, lactate din centrul Europei, dulciuri și conserve de oriunde, mai puțin de aici. Și asta într-o țară care are pământ fertil, tradiție agricolă, și ... Mai multe>>

Corteva Agriscience onorează generațiile de fermieri români în noua serie video „ADN de Fermier”

27-06-2025 Stiri agricole

Corteva Agriscience onorează generațiile de fermieri români în noua serie video „ADN de Fermier”

Corteva Agriscience, compania internațională de știință și tehnologie agricolă, anunță lansarea seriei video „ADN de Fermier”, realizată în parteneriat cu emisiunea Agro Jurnal de pe canalul național Digi 24. Episoadele vor fi difuzate lunar pe parcursul întregului an și sunt concepute pentru a evidenția rolul tranziției generaționale în agricultura românească. Mai multe>>

Analiză REI – Cum pot antreprenorii să evite dublarea costurilor cu energia electrică de la 1 iulie?

25-06-2025 Energie regenerabila

Analiză REI – Cum pot antreprenorii să evite dublarea costurilor cu energia electrică de la 1 iulie?

Peste 450 mil. EUR fonduri nerambursabile pentru investiții în energie regenerabilă sunt disponibili în această vară. Peste 1 miliard euro fonduri europene pentru antreprenori și viitori antreprenori în această vară; Sunt fonduri în această vară atât pentru start-up-uri, IMM, cât și întreprinderile mari; Peste 11.000 locuri mai sunt disponibile azi la cursurile de antreprenoriat pentru cei 50.000 euro puși la dispoziție prin Start-up Nation. Mai multe>>

IAA: Din cauza unui blocaj administrativ, România pierde lupta cu schimbările climatice

23-06-2025 Stiri agricole

IAA: Din cauza unui blocaj administrativ, România pierde lupta cu schimbările climatice

București, 23.06.2025 — Compania IAA – Intervenții Active în Atmosferă atrage atenția asupra unei situații critice care pune în pericol funcționarea întregului sistem național de combatere a căderilor de grindină și de stimulare a precipitațiilor.https://www.youtube.com/watch?v=7GAxhsfgCPw Mai multe>>