Ghid de cultura pentru champignon in sistem intensiv - volumul II

Ghid intensiv de  cultura champignonSunt descrise toate lucrarile ce se aplica in cultura, pe flux tehnologic, dotarea ciupercariei, infiintarea culturii, conditiile de microclimat, tratamentele preventive cu pesticide omologate, greseli ce pot fi evitate, lucrari noi precum CAC - ing., prevenirea si combaterea eventualelor boli si daunatori, dezinfectiile cu produse noi, cantitatile de apa la udare, hibrizi si tulpini noi, randamentul si recoltarea.


Nu au fost neglijate nici ambalarea, transportul, pastrarea ciupercilor, calitatea lor si chiar evacuarea compostului uzat si utilizarea acestuia in alte scopuri.

 

 

 

 

 

Din cuprins:

Incadrare sistematica
Scurt istoric
Sfaturi privind infiintarea unei ciupercarii

  • Alegerea terenului pentru infiintarea ciupercarii
  • Situatii nefavorabile de evitat la amenajarea ciupercariei

Amenajarea spatiilor in ciupercariile intensive
Scurta descriere a ciupercilor
Nutritia ciupercilor

  • Nutritia cu azot
  • Nutritia cu carbon
  • Nutritia cu alte minerale

Factorii biologici de cultura

  • Temperatura
  • Apa si umiditatea
  • Cantitatea de aer sau ventilatia
  • Influenta pH‑ului substratului de cultura
  • Iluminatul

Tehnologia pregatirii compostului in sistem intensiv

  • Suprafete si hale de compostare
  • Pregatirea compostului sau a substratului
      • Compozitia compostului
      • Pregatirea compostului in mod traditional, in platforme sau outdoor
      • Pregatirea compostului semiindoor sau faza partial inchisa
      • Compostarea indoor ‑ complet inchisa
      • Pasteurizarea in tunele ‑ faza a III‑a
      • Conditionarea compostului
      • Calitatea compostului pasteurizat
      • Retete de compost pentru cultura intensiva
      • Receptia compostului si a turbei cumparate

Infiintarea si conducerea culturii in sistem intensiv

  • Cultura pe rafturi in strat plan ‑ metoda mai este denumita si olandeza
  • In saci pe stelaje
  • Cultura in containere sau lazi
  • Cultura in blocuri

Tulpini si hibrizi de Agaricus bisporus

  • Ciuperci de marime medie
      • Ghid de cultura pentru hibrizii Korona de dimensiune medie
  • Hibrizi cu ciuperci mari, Ungaria
  • Hibrizi cu ciuperci brune, Ungaria
  • Hibrizi din Olanda
  • Hibrizi din Spania
  • Alti hibrizi 

Incubarea miceliului in substrat

  • Conditii de microclimat de la incubare si pana la recoltare
  • Conditii de microclimat recomandate de Champicomp.d.o.o. Kovin din Serbia

Acoperirea cu turba

  • Dezinfectia termica a turbei
  • Aplicarea de suplimente cu azot
  • Lucrari de intretinere dupa acoperire
  • CAC‑ing sau Kek‑ing
  • Aplicarea scarificarii amestecului de acoperire
  • Conditii de microclimat dupa scarificare

Racirea compostului
Recoltarea ciupercilor

  • Executia recoltarii
  • Alte lucrari ce se executa in perioada recoltarilor
  • Evaluarea culturii
  • Particularitatile tehnologice de cultura pe compost faza III, dupa Korona din Ungaria
  • Inductia fructificarii sau pregatirea aparitiei primordiilor
  • Aparitia primului val si inceperea recoltarii

Evacuarea substratului uzat 
Calitatea ciupercilor

  • Conditii organoleptice
  • Tolerante
  • Conditii de recoltare si ambalare
  • Marcarea si etichetarea

Pastrarea ciupercilor si transportul

  • Pastrarea ciupercilor in conditii frigorifice
  • Reglarea umiditatii relative a aerului in depozit
  • Preracirea
  • Preracirea in vid
  • Pastrarea in atmosfera modificata

Protectia fitosanitara a culturilor de ciuperci

  • Dezinfectia si dezinsectia spatiului in cultura intensiva
  • Prevenirea bolilor si daunatorilor

Boli si daunatori la ciupercile Agaricus bisporus

  • Descrierea principalelor boli
      • Viroze
      • Bacterioze
      • Boli produse de ciuperci parazite
      • Boli produse de ciuperci saprofite sau competitoare
      • Macromycete
      • Forme teratologice sau anomalii
  • Daunatorii ciupercilor Agaricus spp
      • Increngatura Nematoda ‑ nematozii sau viermii substratului
      • Ordinul Collembola - puricii ciupercilor
      • Ordinul Diptera - musculite, tantari, viespi
      • Familia Sciaridae - tantarii sau musculitele ciupercilor
      • Familia Cecidomydae - mustele cecid
      • Familia Drosophylidae - musculitele de otet
      • Familia Sphaeroceridae ‑ Borboridae
      • Ordinul Acarina ‑ capusele sau acarienii ciupercilor
      • Familia Anoetidae
      • Familia Eupodidae
      • Familia Tarsonemydae - capusele rosii
      • Alti daunatori

Bibliografie
Lista de figuri



Detalii carte:
Autor: Dr. ing. Ioana Tudor
Editura: Editura Universitara
Anul publicarii: 2013
ISBN: 978-606-591-696-8
Pagini: 216

Livrare direct de la autor, prin posta sau curier, in toata tara:

Pret 30 lei
www.ciupercile.ro 
tel. 0745420536
Dr. Ing. Ioana Tudor

Noutati

Corteva Agronomy Days au evidențiat inovația pentru culturi reziliente și productive ale fermierilor români

09-07-2025 Intalniri si conferinte

Corteva Agronomy Days au evidențiat inovația pentru culturi reziliente și productive ale fermierilor români

Inovația, reziliența și productivitatea au fost teme centrale la Corteva Agronomy Days, o serie de evenimente organizate în România de Corteva Agriscience, compania internațională de cercetare și dezvoltare agricolă. Desfășurate în șapte locații din toate regiunile țării, aceste evenimente au reunit peste 3.000 de fermieri care au avut ocazia să interacționeze direct cu experții Corteva pe teren. Mai multe>>

ONIV - Introducerea unei accize pe vinul liniștit în România este considerată o idee nefastă

09-07-2025 Vinuri

ONIV - Introducerea unei accize pe vinul liniștit în România este considerată o idee nefastă

Punct de vedere al Organizației Naționale Interprofesionale Vitivinicole - ONIV - privind întroducerea accizei pe vinul liniștit în România.România este un producător tradițional de vin cu zeci de mii de mici viticultori și crame artizanale, iar întroducerea unei accize ar lovi în special producătorii mici și mijlocii, care au marje reduse și nu pot transfera ușor costul în prețul final. Totodata poate cauza falimente, reducerea suprafețelor cultivate și scăderea diversității viticole. Mai multe>>

SMS CZ lansează o nouă generație de cultivatoare cu discuri purtate: ONTARIO H

07-07-2025 Utilaje agricole

SMS CZ lansează o nouă generație de cultivatoare cu discuri purtate: ONTARIO H

Rokycany, 3 iulie 2025 – Producătorul ceh de utilaje agricole SMS CZ lansează trei noi modele în gama sa de cultivatoare ușoare cu discuri: ONTARIO 400 H, ONTARIO 500 H și ONTARIO 600 H. Acestea completează oferta existentă care include modelul purtat ONTARIO 300 și versiunile tractate ONTARIO 500 și 600, modernizate anterior.Noile utilaje aduc un plus de eficiență și confort operatorului, alături de îmbunătățiri semnificative în ceea ce privește capacitatea de lucru cu resturi vegetale. Mai multe>>

Corteva Agriscience, premiată la Gala BookLand pentru angajamentul față de educația rurală și implicarea în comunitate

07-07-2025 Invatamant agricol

Corteva Agriscience, premiată la Gala BookLand pentru angajamentul față de educația rurală și implicarea în comunitate

Corteva Agriscience, compania internațională de știință și tehnologie agricolă, a fost recunoscută pentru contribuția sa la sprijinirea oportunităților educaționale din mediul rural, în cadrul celei de-a doua ediții a Galei BookLand, organizată de Asociația BookLand. Premiul onorează implicarea activă a Corteva în susținerea construcției primului Campus Dual Preuniversitar din mediul rural din România, dezvoltat de Asociația BookLand.  Mai multe>>

PT315 și PT314 - Hibrizi campioni de rapiță în județul Brăila

07-07-2025 Stiri agricole

PT315 și PT314 - Hibrizi campioni de rapiță în județul Brăila

Ne aflăm la debutul campaniei de recoltare a rapiței, iar compania Corteva Agriscience a dat startul campaniei de prezentare a fermierilor campioni din acest an. Primii fermieri care au obținut rezultate foarte bune și titlul de fermieri campioni sunt domnii Remus Ștefan Podaru și Marian Podaru din județul Brăila. Aceștia au ales hibrizii de top PT315 și PT314, au aplicat tehnologii de cultură diferite și au obținut la proba cântarului producții mulțumitoare.  Mai multe>>

Sprijin financiar în valoare de peste 2,48 milioane lei pentru crescătorii de animale

07-07-2025 Plati APIA

 Sprijin financiar în valoare de peste 2,48 milioane lei pentru crescătorii de animale

Agenția de Plăți şi Intervenție pentru Agricultură (APIA), prin intermediul Centrelor Județene, a efectuat plata ajutorului de stat în sectorul creșterii animalelor (ameliorare rase), solicitat prin cererile de plată aferente serviciilor prestate în luna aprilie 2025. Mai multe>>

Prelungire termen depunere Cereri de finanțare a schemei de ajutor de stat „Silvo-mediu și climă” până la data de 30.07.2025

02-07-2025 APIA

Prelungire termen depunere Cereri de finanțare a schemei de ajutor de stat „Silvo-mediu și climă” până la data de 30.07.2025

Agenţia de Plăţi şi Intervenţie pentru Agricultură (APIA) informează beneficiarii care au depus cerere de finanțare pentru accesarea schemei de ajutor de stat „Silvo-mediu și climă”, sesiunea 1/2024 aferentă Intervenției DR-07, din cadrul Planului Strategic PAC 2023 – 2027 că, în conformitate cu prevederile Ordinului MADR nr. 233/27.06.2025, termenul de depunere a cererilor de plată a fost prelungit până la data de 30 iulie 2025 inclusiv. Mai multe>>

APIA a virat peste 397 milioane de lei către fermieri, pentru Campania 2024

02-07-2025 Plati APIA

APIA a virat peste 397 milioane de lei către fermieri, pentru Campania 2024

Agenția de Plăți și Intervenție pentru Agricultură (APIA) a efectuat, în perioada 20 – 30 iunie 2025, plăți în valoare totală de peste 397,69 milioane de lei, echivalentul a aproape 80 de milioane de euro, în conturile fermierilor care au depus cereri în cadrul Campaniei 2024. Mai multe>>

5 pași pentru o rapiță sănătoasă și viguroasă încă din toamnă

02-07-2025 Rapita

5 pași pentru o rapiță sănătoasă și viguroasă încă din toamnă

Rapița este o cultură de toamnă cu cerințe ridicate în primele faze de vegetație. Dezvoltarea corectă a unei rozete compacte, formarea unui sistem radicular puternic și acumularea rezervelor necesare pentru iernare sunt condiții esențiale pentru o recoltă bogată în anul următor. Fertilizarea din toamnă joacă un rol decisiv în atingerea acestor obiective. Iată care sunt cei 5 pași esențiali pentru o rapiță bine hrănită încă din start: Mai multe>>

Podgoriile românești adoptă metode sustenabile de combatere a dăunătorilor pentru culturi reziliente - studiu de caz

02-07-2025 Insecticide

Podgoriile românești adoptă metode sustenabile de combatere a dăunătorilor pentru culturi reziliente - studiu de caz

În ultimii ani, producătorii de vin din România s-au confruntat cu o presiune tot mai mare din partea dăunătorilor, strâns legată de schimbările climatice, precum temperaturile extreme de vară. Aceste condiții meteorologice au accelerat ciclul de dezvoltare ale principalelor insecte dăunătoare și au favorizat răspândirea mai amplă a bolilor, cum este fitoplasmoza, transmisă de vectori precum cicadele sau insectele din familia Cicadellidae. Pe măsură ce sănătatea viței-de- vie și stabilitatea pr... Mai multe>>

InfoCons și Asociația Energia Inteligentă lansează Ghidul consumatorului de energie electrică și gaze naturale

28-06-2025 Informatii utile

InfoCons și Asociația Energia Inteligentă lansează Ghidul consumatorului de energie electrică și gaze naturale

InfoCons – Organizație Europeană pentru Protecția Consumatorilor și Asociația Energia Inteligentă lansează Ghidul consumatorului de energie electrică și gaze naturale, un instrument util pentru toți consumatorii de energie care aduce în prim plan importanța cunoașterii drepturilor și responsabilităților acestora în raport cu furnizorii și operatorii din domeniul energetic. În contextul liberalizării pieței de energie electrică începând cu data de 1 iulie 2025, pentru a plăti un preț corect la c... Mai multe>>