Cartoful, pe locul al patrulea in productia mondiala de alimente

Cultura cartofului - productia de cartofiCartofii se situeaza pe locul al patrulea in productia mondiala de alimente, dupa grau, porumb si orez. Cartoful este de origine din Anzii Americii de Sud, devenind o cultura alimentara importanta in zonele muntoase reci ale Americii de Sud, Asiei (Himalaya) si ale Africii Centrale si de Est.

In secolul al XVIII-lea, cartoful a devenit treptat o cultura alimentara importanta pentru taranii si orasenii saraci din Europa si America de Nord si multe soiuri care se cultiva in prezent la tropice (in regiunile calde), isi au originea in aceste zone temperate. Mai recent, productia de cartofi s-a raspandit, din mediul sau traditional de mare altitudine, in zonele mai uscate si mai calde, cum ar fi vaile de coasta din Peru, campiile din India, Bangladesh si Pakistan si oazele irigate din Africa de Nord. In sistemele agricole montane, cartofii sunt in general cultivati in ferme mici, care depasesc rar doua hectare.

Productia mondiala de cartofi a crescut in perioada 1991-2007, de la 268 milioane tone la 325 milioane de tone. Tarile care produc cea mai mare cantitate de cartofi sunt: China 72 mil.tone; Federatia Rusa 36,7 mil.tone; India 26,2 mil.tone; Statele Unite 20,3 mil.tone; Ucraina 19 mil.tone; Polonia 11,7 mil.tone; Germania 11,6 mil.tone; Bielorusia 8,7 mil.tone; Olanda 7,2 mil.tone si Franta 6,2 mil.tone.

Sectorul mondial de productie al cartofului este in cursul unor schimbari majore. Pana la inceputul anilor 1990, cei mai multi cartofi au fost cultivati si consumati in Europa, America de Nord si tarile din fosta Uniune Sovietica. De atunci, a inceput o crestere puternica a productiei si a cererii in Asia, Africa si America Latina. Datele FAO arata ca, in 2005, pentru prima data, productia de cartofi din tarile in curs de dezvoltare a depasit cea a lumii dezvoltate.

Randamentele medii la hectar cele mai ridicate la cartofi sunt in America de Nord (SUA, Canada), respectiv 41,2 tone/ha. Asia si Europa sunt regiunile producatoare de cartofi majore ale lumii (peste 80% din productia mondiala).

Tarile care consuma cei mai multi cartofi in scop alimentar sunt: China 47 mil.tone, Federatia Rusa 18,8 mil. Tone, India 17,3 mil.tone, SUA 17 mil.tone, Ucraina 6,3 mil tone, Marea Britanie 6 mil.tone, Germania 5,5 mil.tone. Consumul cel mai ridicat de cartofi per locuitor, in decursul unui an, este in: Bielorusia 181 kg/locuitor, Kirghistan 143 kg/locuitor, Ucraina 136 kg/locuitor, urmati indeaproape de locuitorii din tarile Europei de Nord-Vest (Polonia, Germania, Marea Britanie).

Exportul de cartofi s-a ridicat la 3,3 miliarde dolari US, la cartofii in stare bruta si la 7,8 miliarde dolari pentru cartofi prelucrati (inclusiv congelati, prajiti). Tarile mari exportatoare de cartofi sunt: Olanda 604 mil. dolari (18,2% din totalul exporturilor reprezinta cartofi cruzi); Franta 459,2 mil.dolari (13,8% cartofi cruzi); Germania 275,8 mil.dolari (8,3%), China, Egipt, Statele Unite ale Americii, Canada, Belgia, Regatul Unit, Spania, Israel, Liban, Pakistan, Danemarca.

Cultura de cartofi in Romania se afla pe o panta descendenta. Daca in 1989 suprafata totala cultivata cu cartof era de 270.000 de ha, in anul 2013, au fost cultivate cu aceasta cultura doar 41.000 de ha. Institutul National al Cartofului si Sfeclei de Zahar de la Brasov mai cultiva in prezent 40 de ha cu samanta de cartof. Pentru a afla mai multe informatii despre soiurile de cartofi produse in Romania, Clici aici.

Cartoful ramane un aliment de baza pentru multe regiuni ale lumii unde este considerat o valuta forte. De exemplu, in Insulele Solomon (Marea Coralilor), se mentine si in zilele noastre obiceiul de a se platii consultatiile medicale cu cartofi. O consultatie pe timpul zilei costa un tubercul de cartof. Consultatiile facute seara si duminica dimineata costa cinci tuberculi, iar cele efectuate duminica dupa masa si seara costa 10 tuberculi de cartofi.

Cel mai greu cartof din lume a avut 4,98 kg si a fost cultivat de Peter Glazebrook (Marea Britanie). Acesta a fost prezentat si cantarit la Salonul National de Gradinarit la Royal Bath & West Showground in Shepton Mallet, Somerset, Marea Britanie, la data de 4 septembrie 2011.

Cartoful se poate consuma tot timpul anului fiind o importanta sursa de vitamine pentru organism in perioada de iarna. Cartoful este considerat un aliment de baza in alimentatia dietetica. Prin adaugarea de patrunjel, tarhon, leustean, foi de dafin, cimbru, etc., se poate imbunatatii foarte mult savoarea preparatelor dietetice obtinute din cartofi. In bolile de stomac, boala ulcerosa, gastrite hiperacide si colite cronice se vor consuma cartofi fierti din soiuri bogate in amidon in cantitate de 250-300 grame zilnic. In diete se mai consuma cartofii sub forma de budinci, supe, creme, piure cu lapte si unt, cu branza de vaci, etc.

In bolile de ficat si cele ale cailor biliare se permit cartofii fierti si copti in cantitati mai mari, iar in calculoza urica, guta, boli cronice ale rinichilor sau inimii, hipertensiune arteriala, cartoful se poate consuma sub orice forma recomandata de medic, mai putin sub forma de cartofi prajiti.

  

Noutati

Alege calitatea cu fungicidele de top Pictor® Active si Pictor® Revy!

25-01-2024 Plante tehnice

Alege calitatea cu fungicidele de top Pictor® Active si Pictor® Revy!

Descopera noile fungicide de la BASF pentru protectia culturilor tale de floarea-soarelui si rapita: Pictor® Active si Pictor® Revy! In plus, Pictor® Active este omologat si pentru combaterea bolilor la culturile de soia si rapita. Aceste doua produse de top combat cu succes boli precum putregaiul alb produs de agentul patogen Sclerotinia, dar si a altor boli multumita substantelor active din compozitie. Mai exact, ambele contin boscalid, dar diferentele apar in continutul din cea de a doua subs... Mai multe>>

Fermierii campioni la floarea-soarelui aleg hibrizii Pioneer®

23-12-2023 Floarea soarelui

Fermierii campioni la floarea-soarelui aleg hibrizii Pioneer®

Intr-un an dificil din punct de vedere climatic, predominat de seceta si arsita, ceea ce a determinat ca in majoritatea zonelor din tara productiile sa fie mai mici fata de anul trecut, compania Corteva Agriscience anunta o noua serie de fermieri campioni la floarea-soarelui. Este vorba despre fermieri din diferite zone ale tarii, care au ales hibrizii de top Pioneer® si nu au dat gres, fiind multumiti la proba cantarului de productiile obtinute in conditiile unei campanii problematice. Mai multe>>

Hibridul P64LP170 - Campionul absolut la floarea soarelui

24-10-2023 Floarea soarelui

Hibridul P64LP170 - Campionul absolut la floarea soarelui

Anul acesta a fost unul foarte de complicat din punct de vedere climatic dar si economic, atat productiile, cat si profitul fermierilor fiind serios diminuate. Floarea soarelui este cultura care se evidentiaza cand avem ani precum 2023 prin rezistenta la seceta care este peste orice cultura de primavara, iar germoplasma Corteva este clar cea mai adapatata conditiilor locale. Mai multe>>

Fermierii campioni la rapita din Transilvania

29-09-2023 Rapita

Fermierii campioni la rapita din Transilvania

Fermierii din zona Transilvaniei au terminat campania de semanat din aceasta toamna, se pregatesc deja de primele interventii in culturi, nu inainte insa de a ne detalia ce hibrizi Pioneer au performat campania trecuta in propriile ferme, precum si ce tehnologie au aplicat. Astfel, compania Corteva Agriscience prezinta fermierii campioni din judetele Brasov, Cluj, Covasna, Mures si Timis. Mai multe>>

Nivelul de productie la rapita se contureaza din toamna!

03-08-2023 Rapita

Nivelul de productie la rapita se contureaza din toamna!

Cea mai importanta etapa premergatoare lucrarii de fertilizare a culturilor este planificarea acesteia. Conceperea unui plan de fertilizare corect bazat pe principii agronomice si luand in considerare reglementarile legale, ne ofera o perspectiva asupra cantitatilor de elemente nutritive necesare culturii, ne faciliteaza alegerea formulei de ingrasamant potrivit si reprezinta baza pentru calcularea costurilor ingrasamintelor pentru ferma. Mai multe>>

PT303 - Un ALIAT in camp

14-05-2023 Rapita

PT303 - Un ALIAT in camp

Dupa un inceput de an mai ezitant din punct de vedere pluviometric, luna aprilie a adus in mai toata tara ploi ce au redat speranta in culturile de toamna. Dar odata cu ploile, evident creste si riscul de aparitie al bolilor, iar de aceasta data riscul se concretizeaza, fie ca vorbim de fainare si rugini la cereale sau de sclerotinia la rapita, impactul cu siguranta va fi unul vizibil. Mai multe>>

Ultimul an in care Romania mai produce sfecla de zahar. Carmen Avram transmite Comisiei Europene ingrijorarile sectorului

25-04-2023 Sfecla

Ultimul an in care Romania mai produce sfecla de zahar. Carmen Avram transmite Comisiei Europene ingrijorarile sectorului

Razboiul din Ucraina si coridoarele de solidaritate pun presiune si pe sectorul sfeclei de zahar. Cultivatorii si Patronatul Zaharului din Romania anunta ca anul acesta ar putea fi nevoiti sa renunte definitiv la cultura de sfecla de zahar, iar consecintele ar fi inchiderea ultimelor fabrici autohtone de zahar, pierderea de locuri de munca si vulnerabilizarea unor regiuni din Romania. Mai multe>>

VIBALLA® – Nou mod de actiune destinat combaterii buruienilor cu frunza lata din cultura de floarea soarelui

15-03-2023 Floarea soarelui

VIBALLA® – Nou mod de actiune destinat combaterii buruienilor cu frunza lata din cultura de floarea soarelui

In ultimii ani, Ambrosia artemisiifolia, denumita popular si iarba de paragina, iarba parloagelor sau floarea pustiei, devine din ce in ce mai prezenta in zone ale Romaniei in care nu se regasea pana in prezent. Ambrozia face parte din familia Asteraceae, care cuprinde aproximativ treizeci de specii de plante anuale sau perene. Mai multe>>

Capartis™ - fungicidul capabil sa rezolve toate problemele din culturile oleaginoase si tehnice

26-02-2023 Plante tehnice

Capartis™ - fungicidul capabil sa rezolve toate problemele din culturile oleaginoase si tehnice

De anul acesta, fermierii au o noua alternativa in protejarea culturilor oleaginoase de boli precum Sclerotinia si Alternaria. Pe langa hibrizii Pioneer®, din gama Sclerotinia Protector, Corteva Agriscience™ aduce astazi, in prima linie si fungicidul Capartis™. Mai multe>>

Hibrizii de floarea soarelui Pioneer® - Performanta si Stabilitate demonstrate

19-01-2023 Floarea soarelui

Hibrizii de floarea soarelui Pioneer® - Performanta si Stabilitate demonstrate

Floarea soarelui este considerata de foarte multi fermieri, pe buna dreptate, ca fiind cultura de siguranta ce face diferenta in anii dificili, cu pluviometrie scazuta. Cu siguranta anul agricol 2022 a fost unul problematic, chiar dificil se poate spune, si totusi hibrizii Pioneer au demonstrat ca pot face fata in orice conditii, demonstrand performanta si stabilitate superioare competitorilor. Mai multe>>

Fermierii campioni la floarea-soarelui din vestul tarii

11-11-2022 Floarea soarelui

Fermierii campioni la floarea-soarelui din vestul tarii

La fel ca si in alte zone ale tarii, in zona de vest, judetele Arad si Timis, productiile obtinute la cultura de floarea-soarelui nu s-au ridicat la cel mai inalt nivel, insa hibrizii Pioneer au reusit sa fie si in aceasta campanie un etalon. Seceta a diminuat productiile, insa majoritatea fermierilor care au ales genetica Pioneer au obtinut productii peste media zonei in care isi desfasoara activitatea, motiv pentru care compania Corteva Agriscience a desemnat si in aceasta zona o serie de ferm... Mai multe>>