Consortiul Produsului Traditional "Salam de NADLAC"
- Detalii
- 15 Februarie 2008
La initiativa Primarie Orasului Nadlac, a avut loc in ziua de 14 februarie 2008 o intalnire a producatorilor agricoli locali in vederea realizarii unui brand "de Nadlac" pentru a valorifica superior produsele locale. Cu aceasta ocazia, printre alte variante, sa propus a se realiza Consortiul Produsului Traditional (C.P.T) "SALAM DE NADLAC".
.
La intalnire au participat in calitate de invitati Florentin Mester manager la Structural Consulting, inginer Cociuba Ioan din partea Consiliului Judetean Arad, dr.ing Alda Adam - director adjunct la Oficiul Judetean de Consultanta Agricola Arad, ing. Suhoverschi Mircea - consilier la Centrul Local de Consultanta Agricola Pecica si Bogdan Onin din partea Agentiei de comunicari ONIN.
Din luarile de cuvant am retinut urmatoarele:
- Salamul de Nadlac este cautat, in intrega tara, de catre cunoscatori, inclusiv de Primul Ministru Tariceanu;
- Producatorii agricoli locali pot intra intr-un proces agricol complex , care va cuprinde cultivatorii de cereale, leguminoase si uleioase pentru boabe, plante furaje verzi, cultivatorii de ardei boia, crescatori de porci in sistem gospodaresc si comercial, toate produse in sistem ecologic precum si producatorii locali de salam traditional;
- Producatorii si procesatorii pot beneficia de cursuri gratuite organizate prin Universitatea Vasile Goldis, in colaborare cu Oficiul Judetean de Consultanta Agricola Arad, si Oficiul Fortelor de Munca Arad;
- Se doreste o schimbare, in zona, prin care sa se ofere locuri de munca celor care fac naveta la Arad, precum si transformarea fermelor de subzistenta din Orasul Nadlac in gospodarii taranesti viabile sinonime cu cele care sunt in Uniunea Europeana;
- Se doreste, de catre producatorii nadlacani, inlocuirea in legislatia romaneasca a cuvintelor de grup de producatori, de asociatie de producatori sau de cooperativa agricola, (care provoaca repulsie) cu cuvintele de grup de vanzari produse agricole si/sau de consortiu agricol, etc;
- Se doreste, de asemenea, ca proiectele de achizitii sa fie tip pentru toata tara, deoarece o parte din cei 12 producatori agricoli din Nadlac care au facut achizitii de utilaje prin SAPARD, au constata ca birocratia proiectului dureaza foarte mult, cu toate ca proiectele de achizitii seamana intre ele ca doua picaturi de apa.
- Se doreste sa existe o singura banca care sa ofere fonduri si credite pentru proiecte, banca care sa lucreze eficient si in care functionarii sa fie draguti, binevoitori si saritori in ai ajuta pe fermieri in completarea documentelor necesare;
- Se doreste ca prin aceasta organizatie agricola, sa se acceseze cat mai multe fonduri europene nerambursabile, care sa dezvolte productia agroalimetara a Orasulului Nadlac.
Reteta salamului, a carui existenta este atestata inca din secolul XVI in teritoriile germane, a fost preluata si imbunatita cu pasiune si indeletnicire. Prepararea salamului de Nadlac este una deosebita, prin condimentele care se adaugă atat pentru procesul de conservare, cat si pentru aspectul sau.
Nu trebuie sa lipseasca usturoiul, mustarul, piperul si chimionul, sarea si zaharul, dar mai ales elementul de baza - boiaua rosie de casa. Toate aceste condimente se adaugă carnii de porc matur de casa (care nu conţine multă apă) bine tocata, si care se amesteca bine.
Matele naturale de vita se umplu foarte bine cu această compoziţie, deoarece, in cele patru pana la sase luni de maturizare a salamului, acesta isi pierde cca. 40 % din cantitate. Procesul de maturizare durează atat de mult tocmai pentru a se asigura o afumare si uscare naturala si uniforma si pentru a se pastra aroma fiecarui element.
Afumatul salamului de vara traditional de Nadlac se face natural cu rumegus de esenta tare (prun, dud sau fag).
Noutati
Agricover Credit IFN deschide o nouă sucursală la Bacău – un pas strategic pentru susținerea fermierilor din județele Vaslui, Bacău și Neamț
07-11-2025 Credite agricultura
- 300 de clienți fermieri în regiunea Moldova Sud - 181 milioane lei finanțări acordate fermierilor din zona Moldova Sud în primele șase luni din 2025 - aproximativ 50% cotă de piață în rândul fermierilor din regiune care operează suprafețe mai mari de 100 de hectare Mai multe>>
Auchan și BRD lansează, în premieră în România, un pachet de soluții de finanțare sustenabilă, dedicat susținerii tranziției durabile a furnizorilor retailerului
05-11-2025 Stiri agricole
Pachetul de finanțare sustenabilă a fost lansat în cadrul Climate Supplier Event by Auchan, aflat la cea de-a doua ediție și organizat sub egida Climate Change Summit. Auchan România și BRD – Groupe Société Générale anunță lansarea în premieră a unui pachet de finanțare sustenabilă dedicat exclusiv furnizorilor Auchan. Această inițiativă face parte dintr-un parteneriat strategic ce susține decarbonizarea operațiunilor și a produselor alimentare și nealimentare. Mai multe>>
ZIUA OLANDEI la INDAGRA 2025: „Devenind tot mai puternici: producție agroalimentară rezilientă pentru o Europă în schimbare”
05-11-2025 Stiri agricole
În cadrul Zilei Olandei @ INDAGRA 2025, eveniment amplu ce a avut loc pe 30 octombrie a.c., la Romexpo, Ambasada Regatului Țărilor de Jos la București a organizat conferința „Devenind tot mai puternici: producție agroalimentară rezilientă pentru o Europă în schimbare”, dedicată dialogului și cooperării în domeniul agroalimentar dintre România și Țările de Jos. Mai multe>>
România a ajuns la un grad de absorbție de peste 95% pentru Programul Național de Dezvoltare Rurală (PNDR)
05-11-2025 Ministerul Agriculturii
România a înregistrat un progres semnificativ în implementarea Programului Național de Dezvoltare Rurală (PNDR) 2014–2020, atingând până la această dată un grad de absorbție de 95,16% din fondurile europene alocate pentru dezvoltarea agriculturii și a mediului rural. Mai multe>>
Agri Trade Summit 2026: Biletele sunt acum disponibile!
05-11-2025 Intalniri si conferinte
Agri Trade Summit: 26 februarie 2026 – Romexpo, Pavilionul C2, București.O nouă ediție a platformei care reunește liderii agribusiness-ului. Mai multe>>
A fost publicat calendarul estimativ al lansărilor intervențiilor din Pilonul II al Planului Strategic PAC 2023–2027
05-11-2025 Ministerul Agriculturii
Calendarul estimativ de lansare a sesiunilor de depunere a cererilor de finanțare pentru intervențiile din cadrul Pilonului II – Dezvoltare Rurală al Planului Strategic PAC 2023–2027 a fost publicat pe site-ul oficial al MADR. Mai multe>>
România, lider european la exportul de cereale și recorduri istorice în comerțul cu animale vii
05-11-2025 Ministerul Agriculturii
România își consolidează poziția de lider în agricultura europeană, atingând în 2025 performanțe istorice în exporturile de cereale și animale vii către piețele din afara Uniunii Europene, potrivit celor mai recente date publicate de Comisia Europeană – Agridata Europa: Mai multe>>
Kaufland devine partener al Clubului Fermierilor Români pentru viitorul antreprenorilor din agricultură
04-11-2025 Stiri agricole
Kaufland România anunță parteneriatul cu Asociația Clubul Fermierilor Români pentru Agricultură Performantă, prin care susține programul „Antreprenor în Agricultură 4.0 - seria VI” și o serie de inițiative strategice dedicate dezvoltării agriculturii românești și promovării produselor autohtone. Mai multe>>
Cooperativa Agricolă „Gospodarul Crișan” – un exemplu de succes finanțat prin AFIR!
03-11-2025 Subventii agricultura
Vă prezentăm un exemplu impresionant de investiție – un utilaj aproape unic în România, cu o capacitate de peste 715 cai putere, destinat exploatațiilor agricole de mari dimensiuni, de peste 2.000 – 3.000 de hectare. Mai multe>>
Plățile în avans pentru Campania 2025: jumătate de milion de fermieri autorizați la plată
03-11-2025 Plati APIA
Agenția de Plăți și Intervenție pentru Agricultură (APIA) a autorizat la plată, în perioada 16 – 30 octombrie 2025, în cadrul Campaniei de plăți în avans aferentă anului de cerere 2025, un număr de 499.157 fermieri, cu suma totală de 303.314.692,16 euro (1.541.013.403,28 lei). Mai multe>>
ZETOR la expozitia Agritechnica 2025 – Pregătit să surprindă!
30-10-2025 Targuri si expozitii
Producătorul ceh de tractoare ZETOR TRACTORS a.s. anunță cu entuziasm participarea sa la expozitia AGRITECHNICA 2025, cel mai important târg internațional dedicat tehnologiei agricole, care va avea loc in perioada 9 - 15 noiembrie la Hanovra, Germania. Mai multe>>
Parlamentul European adoptă prima lege privind sănătatea solului
30-10-2025 Stiri agricole
Parlamentul European a aprobat Legea UE privind monitorizarea solului, care vizează refacerea solurilor europene până în 2050. Statele membre vor fi acum obligate să monitorizeze și să evalueze sănătatea solului pe teritoriile lor. Legea nu introduce noi obligații legale pentru proprietarii sau administratorii de terenuri, însă impune statelor membre ale UE să sprijine fermierii în îmbunătățirea sănătății și rezilienței solului. Mai multe>>
