Incepand din ianuarie 2020, proiectul ”FoodSHIFT2030: Inovarea lanturilor alimentare spre o tranzitie accelerata pana in 2030”, lanseaza o initiativa cetateneasca ambitioasa: trecerea catre un sistem alimentar sustenabil, ce incurajeaza o alimentatie bazata mai mult pe plante, cu efecte benefice pentru sanatatea populatiei si protectia mediului. Proiectul este implementat in Brasov de un parteneriat multi-disciplinar format din Highclere Consulting SRL (HCC), Agentia Metropolitana Brasov (AMB) si Iceberg.
Impreuna vor dezvolta un Laborator de cercetare la nivel local, ce are ca principal scop sa integreze produsele traditionale si cele provenite de la fermele mici intr-un sistem alimentar inovator si sustenabil la nivel local si regional, si sa revizuiasca cadrul legal privind achizitiile pentru unitatile de catering.
”Prin implicarea directa a tuturor factorilor interesati, vrem sa analizam modalitatile ce incurajeaza functionarea lanturilor de valoare alimentare scurte, adica o relatie cat mai directa producator-consumator de produse alimentare din Brasov, prin scurtarea atat a distantelor fizice, cat si a numarului intermediarilor. Foarte important pentru noi este ca aceste modalitati sa contribuie inclusiv la revitalizarea patrimoniului gastronomic local. Se stie ca Brasovul detine cel mai mare numar de produse traditionale certificate si ne intrebam care este beneficiul acestui fapt si vrem astfel sa exploram potentialul de inovare, de plus valoare inclusiv al acestui atu. Suntem constienti ca aceste procese vor necesita de asemenea un efort de facilitare, prin metode functionale de lucru impreuna, de co-creere, care sa tina seama de contextul local destul de fragmentat la acest moment.”, a mentionat Raluca Barbu, Senior Consultant, HCC.
”Laboratorul alimentar interactiv” este un proces complex la care sunt invitati sa contribuie concret producatorii, reprezentantii HORECA, autoritatile locale, cercetatorii si consumatorii, precum si alti actori cheie din sistemul alimentar si societatea civila locala. Aceasta metoda participativa va aduce la un loc perspective diferite si cu siguranta provocatoare. ”Ne propunem sa cream un cadru bazat pe principiile inovarii deschise, in care sa exploram noi solutii si tehnologii ce pot fi utilizate pe lanturile de valoare alimentare, de catre antreprenorii din industria alimentara si cea agricola a regiunii noastre”, a declarat Ionut Tata, CEO Iceberg.
Alaturi de alte 8 laboratoare de accelerare din Europa, laboratorul este coordonat de catre HCC, gazduit de Agentia Metropolitana Brasov si sustinut de Iceberg. Rezultatele acestor laboratoare din primele etape de cercetare vor fi preluate de alte 27 de orase sau regiuni europene, pentru a adapta informatiile culese, la solutii viitoare. ”Beneficiile unei astfel de abordari, din perspectiva sociala, alimentara si de mediu, ne face responsabili direct de implementarea acestui proiect pentru regiunea noastra. Strategiile si recomandarile elaborate vor implica direct si cetatenii, si vor contribui direct la dezvoltarea comunitatiilor locale. Suntem siguri ca vom reusi sa sprijinim tranzitia la acest nou sistem alimentar precum si adaptarea la schimbarile pe care le va aduce direct in dinamica cererii si ofertei de pe piata”, a adaugat Catalin Frangulea, reprezentant Agentia Metropolitana Brasov.
Proiectul Horizon 2020, inovare si actiune, ”FoodSHIFT2030: Inovarea lanturilor alimentare spre o tranzitie accelerata pana in 2030” (Food System Hubs Innovating towards Fast Transition by 2030), are 31 de parteneri, este coordonat de Universitatea din Copenhaga – Departamentul de Cercetare si Securitatea Hranei si este finantat cu 7,5 milioane de euro. Mai multe informatii despre proiect, gasiti aici: http://foodshift2030.eu/.
Mai multe informatii despre partenerii Food SHIFT2030
Highclere Consulting SRL ofera servicii de consultanta de inalta calitate, formare si analiza de politici publice pentru organizatii guvernamentale si non-guvernamentale care lucreaza pe probleme de agricultura, dezvoltare rurala si mediu din sud-estul Europei si nu numai. Implementeaza la momentul actual 5 proiecte Horizon 2020 pe plan European si local, despre mici fermieri, sisteme de consultanta agricola, trasabilitate si inovatie alimentara, securitatea hranei. Detalii pe https://highclere-consulting.com/
Agentia Metropolitana Brasov a fost infiintata la inceputul anului 2006 prin eforturile conjugate ale Municipiului Brasov si ale comunitatilor din arealul sau metropolitan, impreuna cu Consiliul Judetean Brasov. Misiunea agentiei este promovarea si sustinerea cooperarii dintre actori publici, privati si O.N.G.-uri, pentru dezvoltarea durabila, economica, sociala si culturala a Zonei Metropolitane Brasov. Detalii pe http://www.metropolabrasov.ro/
Iceberg este o companie de consultanta si tehnologie, focalizata pe sustinerea startup-urilor si a IMM-urilor inovative din Romania si Europa de Est. Opereaza unul din cele 5 Centre de Inovare Digitala din Romania, si un centru de transfer tehnologic focalizat pe industrie 4.0, smart cities si e-health. Din 2019, Iceberg reprezinta in Romania InnoEnergy – cel mai mare accelerator pentru startup-uri si inovatii in domeniul energiei. Detalii pe www.iceberg.ro
