Ciupercile din flora spontana a Romaniei

Microenciclopedie ilustrata. Manualul culegatorului si consumatorului autohton. Ghid de identificare a peste 300 de specii de ciuperci comestibile si otravitoare de pe teritoriul Romaniei.

Aceasta lucrare se doreste a veni in sprijinul celor ce recolteaza ciuperci din flora spontana pentru a putea evita greselile si confuziile inerente. Nu este o lucrare pentru micologii specializati, nu abordeaza detaliile ce tin de expunerea la microscopul optic, electronic sau cu baleaj a unor parti componente ale ciupercilor. Se face referire la partile componente ce se pot observa cu ochiul liber, forma, culoare, gust, consistenta, miros, reactie la atingere, rupere sau taiere etc. 



"In librarii au mai aparut lucrari cu prezentarea de specii de ciuperci, insa acestea nu erau specii ce cresc in tara noastra, deci erau lucrari traduse, iar prezenta carte se doreste a veni in sprijinul culegatorului si consumatorului autohton. De aceea am incercat sa prezint cele mai importante specii de ciuperci comestibile, toxice si fara valoare alimentara din tara noastra si cu marea diversitate de denumiri populare in functie de zona geografica.

Scriu despre ciuperci de aproape 30 de ani si intotdeauna am crezut ca n-am sa prezint ciuperci din flora spontana, deoarece este mai sigur sa recomanzi consumul ciupercilor de cultura. Este foarte adevarata si acum aceasta convingere, dar in toti acesti ani m-am confruntat si cu dorinta oamenilor de a invata sa recunoasca si sa recolteze ciuperci din mediul natural. Padurile de la munte sau campiile, Delta - ca doar tara noastra are toate formele de relief - sunt un nesecat si diversifi cat izvor si de ciuperci. in Europa, aceste bogatii au fost epuizate. in prezent specialistii lor vin la noi si recolteaza ciuperci cu tot cu pamantul pe care cresc si le duc in padurile lor.

Am sperat si urmarit in toti acesti ani ca va apare si la noi un album, un ghid al ciupercilor din Romania sau chiar a unei parti din acestea. Au aparut insa traduceri, iar lucrarile autohtone au prezentat numai cate un sfert sau mai putin din numarul speciilor prezentate in actuala lucrare.

Desigur, nici in prezenta lucrare nu sunt cuprinse decat o parte din bogatia de 309 specii din tara noastra, adica cele mai importante, 310 din cele peste 400 macromicete. Si acest lucru s-a intamplat si din cauza resurselor banesti necesare pentru a sustine o asemenea lucrare."

Autoarea

 Carte premiata de catre Academia Oamenilor de Stiinta din Romania in 26 apr. 2012

 

Din cuprins:

CAPITOLUL 1. Morfologia si biologia ciupercilor

1.1. Ce sunt ciupercile?

1.2. Sistematica

1.3. Biologia unei ciuperci

1.4. Miceliul

1.5. Organe de rezistenta

1.6. Corpul de fructificatie

1.7. Morfologia unei ciuperci

1.8. Nutritia

1.9. Vitalitatea

1.10. Compozitia chimica si valoarea lor

1.11. Importanta ciupercilor in natura

1.12. Habitatul si aparitia

1.13. Recoltarea ciupercilor din flora spontana. Sfaturi utile

 

CAPITOLUL 2. Descrierea principalelor ciuperci comestibile

2.1. Clasa Basidiomycete

2.1.1. Tremellodon gelatinosum (Fr.ex Scop.) Pers.

2.1.2. Auricularia mesenterica Dicks.ex S.F. Graz Pers.

2.1.3. Auricularia auricula Hook. Underw

2.1.4. Clavaria botrytis Pers.ex Fr. Rick

2.1.5. Clavaria flava Schff.ex Fr. Quel

2.1.6. Clavaria crispa Fr.

2.1.7. Sarcodom imbricatum L. P. Karst

2.1.8. Hydnum repandum (L.) Fr.

2.1.9. Fistulina hepatica Bull. Ex Fr.

2.1.10. Polyporus umbellatus Pers. Ex Fr. Bond. Et

2.1.11. Polyporus frondosus Dicks. Ex Fr. Karst.

2.1.12. Polyporus pes-caprae Pers.

2.1.13. Polyporus ovinus (Scchaeff.) Fr.

2.1.14. Polyporus confluens A. & S. ex Fr.

2.1.15. Polyporus squamosus Mich. Ex Fr.

2.1.16. Craterellus cornucopioides (L.ex Fr.) Pers.

2.1.17. Cantharellus cibarius Fr.

2.1.18. Cantharellus tubaeformis Bull.ex Fr. var. lutescenss (Fr.) Gill.

2.1.19. Cantharellus friesii Welw. Slurr sau Santiger Pfi fferling

2.1.20. Pleurotus eryngii (DC.ex Fr.) Quelet

2.1.21. Pleurotus cornucopiae (Paul. ex. Fr.)

2.1.22. Pleurotus ostreatus (Jacquin: Fries) Kummer

2.1.23. Hygrophorus penarius Fr.

2.1.24. Hygrophorus chrysodon (Batsch) Fr.

2.1.25. Hygrophorus marzuolus (Fr.) Bres.

2.1.26. Hygrophorus poetarum Heim

2.1.27. Hygrophorus olivaceoalbus (Fr.) Fr.

2.1.28. Hygrophorus eburneus (Bull.ex Fr.) Fr.

2.1.29. Hygrophorus camarophyllus (A. Et S. Ex Fr.) Fr.

2.1.30. Camarophyllus pratensis (Pers.Fr.) Kumm.

2.1.31. Hygrophorus agathosmus Fr. Fr.

2.1.32. Hygrophorus russula (Schff.ex Fr.) Quel.

2.1.33. Hygrophorus pudorinus Fr. Fr.

2.1.34. Hygrophorus leucophaeus (Scop. Fr.) Karst.

2.1.35. Camarophyllus virgineus (Wulf.ex Fr.) Karst.

2.1.36. Camarophyllus lacmus Fr.

2.1.37. Hygrocybe punicea (Fr.: Fr.) Kumm.

2.1.38. Hygrocybe conica (Schaeff.: Fries) Kumm.

2.1.39. Hygrocybe nigrescens (Quél.) Kühn.

2.1.40. Hygrophorus coccineus (Schaeffer: Fries) Fries

2.1.41. Marasmius alliaceus (Jacq. ex Fr.) Fr.

2.1.42. Marasmius oreades (Bolt. ex Fr.) Fr.

2.1.43. Marasmius scorodonius (Fr.) Fr.

2.1.44. Laccaria amethystina (Bolt. Ex Hooker) Murr.

2.1.45. Laccaria laccata (Scop. Ex Fr.) Berk. Et Br.

2.1.46. Clitocybe odora (Bull. Ex Fr.) Kumm.

2.1.47. Clitocybe geotropa (Bull.ex Fr.) Quel

2.1.48. Clitocybe vermicularis (Fr.) Quel

2.1.49. Clitocybe infundibuliformis

2.1.57. Armillariella mellea (Vahl. In Fl. Dan. Ex Fr.) Karst.

2.1.58. Armillariella imperiale (Fr.) Sing.

2.1.59. Armillariella tabescens (Scop.ex Fr.) Sing.

2.1.60. Collybia butyracea (Bull.ex Fr.) Quel

2.1.61. Collybia dryophila (Bull.ex Fr.) Kumm.

2.1.62. Collybia fusipes (Bull. ex Fr.) Quel

2.1.63. Collybia platyphylla (Fr. Ex Pers.) Quel.

2.1.64. Collybia velutipes (Curt.ex Fr.) Quel

2.1.65. Xerula longipes (P. Kumm.) Maire

2.1.66. Mucidula radicata Relh. Ex Fr. Bours

2.1.67. Strobilurus esculentus Wulf. Ex Fr. Sing.

2.1.68. Lyophyllum decastes Fr. Sing.

2.1.69. Lyophyllum fumosum Pers. Ex Fr. Kuhn. Et Romagn.

2.1.70. Lyophyllum immundum (Bk.) Kuhn.

2.1.71. Lyophyllum infumatum (Bres.) Kühner

2.1.72. Lyophyllum connatum (Schumach.) Singer

2.1.73. Lyophyllum loricatum (Fr.) Kühner ex Kalamees

2.1.74. Calocybe gambosa Fr. Donk.

2.1.75. Calocybe carnea (Bull.ex. Fr.) Donk

2.1.76. Calocybe ionides (Bull.ex Fr.) Donk

2.1.77. Tricholoma caligatum Viv. Rick.

2.1.78. Tricholoma robustum (A. et S.ex Fr.) Rick.

2.1.79. Tricholoma populinum Lge.

2.1.80. Tricholoma rutilans (Schaeff.) Fr.

2.1.81. Tricholoma fl avovirens (Pers. ex Fr.)Lund.

2.1.82. Tricholoma orirubens Quel.

2.1.83. Tricholoma scalpturatum (Fr.) Quel.

2.1.84. Tricholoma terreum (Schff.ex Fr.) Kumm.

2.1.85. Tricholoma columbetta (Fr.) Kumm.

2.1.86. Tricholoma portentosum (Fr.) Quel.

2.1.87. Tricholoma fucatum (Fr.) Sacc.

2.1.88. Tricholoma goniospermum Bres.

2.1.89. Melanoleuca evenosa (Sacc.) Konr.

2.1.90. Melanoleuca brevipe

s.a.m.d.

 

CAPITOLUL 3. Descrierea principalelor ciuperci otravitoare, toxice sau nerecomandate in consum

3.1. Amanita phalloides (Vaill. Ex Fr.) Secr.

3.2. Amanita panterina (DC ex Fr.) Secr.

3.3. Amanita muscaria L. Ex. Fr. Hooker .

3.4. Amanita verna (Bull. ex Fr.) Mos.

3.5. Amanita virosa Lamb. Ex Secr.

3.6. Amanita regalis (Fr.) Mre

3.7. Amanita porphyria (A. et S. Ex Fr.) Secr.

3.8. Amanita citrina (Schaeff.) S. F. Gray

3.9. Agaricus xanthodermus Genevier

3.10. Omphalotus olearius (DC ex Fr.) Sing.

3.11. Clitocybe dealbata (Sow.ex Fr.) Kumm.

3.12. Clitocybe cerussata (Fr.) Kumm.

3.13. Clitocybe rivulosa (Pers. ex Fr.) Kumm.

3.14. Clitocybe candicans (Pers. ex Fr.) Kumm.

3.15. Clitocybe phyllophila (Fr.) Quel

3.16. Clitocybe nebularis (Batsch ex Fr.) Kumm.

3.17. Tricholoma pardinum Quel

3.18. Tricholoma sulphureum(Bull. ex Fr.) Kumm.

3.19. Cortinarius orellanus (Fr.) Fr.

3.20. Cortinarius cinnamomeus (L.) Fr.

3.21. Dermocybe sanguinea (Wulf. ex Fr.) Wunsche

3.22. Hebeloma sinapizans (Paulet.ex Fr.) Gill.

3.23. Genul Inocybe

3.24. Entoloma lividum (Bull.ex Fr.) Quel

3.25. Entoloma rhodopolium (Fr.) Quel

3.26. Rhodophyllus incanus Fr. Quel

3.27. Boletus satanas Lenz

3.28. Boletus luridus Schaeff. Fr.

3.29. Gyromitra esculenta (Pers.) Fr.

3.30. Gyromitra gigas (Krbh.) Herter

3.31. Hydnotria tulasnei Bk. et.Br.

3.32. Tuber excavatum Vitt.

3.33. Tuber rapaeodorum Tul.

3.34. Tuber dryophillum Tul.

3.35. Tuber fulgens Quel

3.36. Scleroderma citrinum (L) ex Pers.

3.37. Scleroderma verrucosum

3.38. Russula emetica Fr.

3.39. Russula foetens (Pers. ex. Fr.) Fr.

3.40. Lactarius torminosus (Schff. ex Fr.) S.F. Gray

3.41. Lactarius scrobiculatus (Scop. ex Fr.) Fr.

3.42. Lactarius picinus Fr.

3.43. Lepiota helveola Bres.

3.44. Psilocybe semilanceata (Fr.) Quel

3.45. Hypholoma fasciculare (Huds. ex Fr.) Kumm

3.46. Calvatia utriformis Pers.

3.47. Paxillus involutus (Batsch.) Fr.

3.48. Rhodophyllus staurosporus (Bres.) Lge.

GLOSAR DE TERMENI

INDEX. Denumiri stiintifice

INDEX. Denumiri populare

BIBLIOGRAFIE

 


Detalii carte:
Autor:     Dr. Ing. Ioana Tudor
Editura:    Gramen
An aparitie:    2011
Nr. pagini:     279 pagini
Tip coperta:     tare
ISBN:    9786069270912

 

Livrare direct de la autor, prin posta sau curier, in toata tara:

Pret 55 lei
www.totuldespreciuperci.blogspot.ro
tel. 0745420536
Dr. Ing. Ioana Tudor

 

Noutati

Agra Asigurari anunta extinderea portofoliului de produse dedicate sectorului agricol

18-03-2024 Asigurari agricole

Agra Asigurari anunta extinderea portofoliului de produse dedicate sectorului agricol

Agra Asigurari isi mentine pozitia de lider pe piata asigurarilor agricole din Romania si anunta in exclusivitate extinderea portofoliului de produse. In cadrul conferintei de presa din data de 13 martie 2024, o parte din managementul local a prezentat evolutia sucursalei in cei 9 ani de activitate, tendintele si nevoile actuale din piata asigurarilor agricole in corelatie cu noile produse lansate, rezultatele financiare, precum si evolutia suprafetelor asigurare in Romania, dar si la nivel de g... Mai multe>>

100 de tineri fermieri au absolvit a V-a serie a programului “Tineri Lideri pentru Agricultura”

18-03-2024 Afaceri agricole

100 de tineri fermieri au absolvit a V-a serie a programului “Tineri Lideri pentru Agricultura”

In data de 14 martie a.c. Clubul Fermierilor Romani a celebrat absolvirea seriei V a programului “Tineri Lideri pentru Agricultura”. Acesta pregateste generatiile viitoare de tineri fermieri pentru a continua afacerile familiei, pentru asumarea rolului de lider in propriile afaceri si in comunitate, dar si pentru a participa activ la mai buna reprezentare profesionala a fermierilor in structurile administratiei publice din Romania si de la Bruxelles. Mai multe>>

eMAG Garden Shop, un one-stop-shop pentru casa si gradina

18-03-2024 Gradinarit

eMAG Garden Shop, un one-stop-shop pentru casa si gradina

Primavara aduce un nou shop-in-shop pe eMAG, dedicat pasionatilor de gradinarit. Fie ca sunt in cautarea unor accesorii pentru a amenaja un colt verde in apartament sau au inceput deja sa pregateasca gradinile pentru noul sezon, pe eMAG Garden Shop clientii pot gasi peste 160.000 de articole care provin din oferta eMAG si a partenerilor din Marketplace, de la unelte de gradina, mobilier de exterior piscine, gratare, hamace sau leagane. Mai multe>>

Produse biologice inovatoare introduse pe piata din Romania si Republica Moldova

18-03-2024 Eco / Bio

Produse biologice inovatoare introduse pe piata din Romania si Republica Moldova

Fermierii romani si moldoveni au pornit intr-o calatorie pentru a descoperi produse biologice inovatoare, prin participarea la evenimentul educativ organizat de compania internationala Corteva Agriscience de cercetare si dezvoltare in domeniul agricol, care introduce in 2024 aceste inovatii revolutionare in ambele tari. Peste 500 de fermieri si distribuitori din Romania si Republica Moldova s-au alaturat expertilor Corteva pentru a afla despre noile practici sustenabile, care isi au originile di... Mai multe>>

Cel mai mare Targ din Romania, cu o traditie din 2010, exclusiv pe energii regenerabile, continua seria evenimentelor si in 2024

18-03-2024 Targuri si expozitii

Cel mai mare Targ din Romania, cu o traditie din 2010, exclusiv pe energii regenerabile, continua seria evenimentelor si in 2024

Situata intr-o pozitie de exceptie, aflata la confluenta a trei tari din regiune, Romania, Ungaria si Serbia, intre care s-au consacrat traditional multiple schimburi comerciale, editia din Timisoara a Targului RoEnergy Romania, Timisoara 2023, s-a bucurat de succes. Si in 2024, la RoEnergy vor fi prezente inovatii, furnizori de produse si tehnologii de ultima generatie din domeniile solar/fotvoltaic, energie geotermala, biomasa, biogaz, cogenerare, microhidroenergie, energie eoliana, stocare en... Mai multe>>

Lansarea platformei robotice ROBO-FERMIER

13-03-2024 Pomi fructiferi

Lansarea platformei robotice ROBO-FERMIER

Platforma modulara robotica autonoma Robo Fermier este o solutie autonoma destinata pomicultorilor. Sistemul modular poate fi adaptat pentru executarea unei game largi de lucrari in plantatiile pomicole. Sistemul este conceput special pentru fermele ecologice, dar poate fi folosit si in fermele conventionale. Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale, prin Directia Generala Dezvoltare Rurala – Autoritate de Management pentru PNDR, a participat la Conferinta de inchidere a proiectului Robo-Fe... Mai multe>>

Inspiratie si inovatie la BioFEST 2024 - Cel mai mare festival dedicat tehnologiilor de protectia mediului si sustenabilitate!

13-03-2024 Targuri si expozitii

Inspiratie si inovatie la BioFEST 2024 - Cel mai mare festival dedicat tehnologiilor de protectia mediului si sustenabilitate!

Universitatea Nationala de Stiinta si Tehnologie POLITEHNICA Bucuresti, prin Facultatea de Ingineria Sistemelor Biotehnice, anunta cea de-a patra editie a BioFEST 2024. Cel mai mare festival dedicat tehnologiilor de protectie a mediului si descoperirilor in domeniul sustenabilitati va avea loc in perioada 28-30 martie 2024, in campusul UNSTPB. BioFEST este mai mult decat un simplu festival, este o punte catre viitor, aducand impreuna cele mai recente tehnologii, practici si solutii din industria... Mai multe>>

Saptamana aceasta se efectueaza plata ajutorului pentru legume in spatii protejate (2023-2024)

13-03-2024 Plati APIA

Saptamana aceasta se efectueaza plata ajutorului pentru legume in spatii protejate (2023-2024)

Legumicultorii inscrisi pentru ajutorul de minimis de 1.000 euro/1.000 mp/beneficiar, acordat pentru sustinerea productiei de legume in spatii protejate in perioada de extrasezon, vor primi banii cuveniti in aceasta saptamana. Mai multe>>

Cat ”cantareste” o afacere cu cantare industriale

13-03-2024 Afaceri agricole

Cat ”cantareste” o afacere cu cantare industriale

Grupul SILOBAG, prezent pe piata agricola din Romania din anul 2022 cu brandurile SILOBAG Romania si IulianCantar.eu, a inregistrat o cifra de afaceri de peste un milion de euro in anul 2023, din care mai mult de jumatate reprezinta cantarele produse si vandute in tara. Mai multe>>

Peste 78 milioane lei decontate de MADR pentru consumul de energie electrica cu irigatiile

07-03-2024 Irigatii

Peste 78 milioane lei decontate de MADR pentru consumul de energie electrica cu irigatiile

Pana la data de 6 martie 2024, Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale, prin Agentia Nationala de Imbunatatiri Funciare, a platit integral sumele solicitate pentru acoperirea cheltuielilor cu energia electrica aferenta campaniei de irigatii din anul 2023, reprezentand consumul de energie electrica cu pomparea apei pentru irigatii in statiile de punere sub presiune ale fermierilor organizati in OUAI si alti beneficiari, in baza Legii nr. 125/2007, suma totala decontata fiind in valoare de 7... Mai multe>>

Cererea care a salvat sezonul: Africa de Nord, Turcia, Italia si Grecia [EuroGrainExchange 2024]

07-03-2024 Intalniri si conferinte

Cererea care a salvat sezonul: Africa de Nord, Turcia, Italia si Grecia [EuroGrainExchange 2024]

In cadrul EuroGrainExchange 2024 - eveniment exceptional dedicat industriei de cereale din Europa Centrala si de Est, va avea loc masa rotunda cu tema "Cererea care a salvat sezonul: Africa de Nord, Turcia, Italia si Grecia", in data de 11 Aprilie 2024, ora 11:30, la Radisson Blu Hotel Bucuresti. Printre subiectele abordate se regasesc: Concepul Mare Nostrum. Balcanii / Marea Neagra ca furnizor principal pentru Africa de Nord si Asia de Sud-Est. Tarile adriatice guverneaza afacerile de coaster. ... Mai multe>>