Ghid de cultura ciupercilor in gospodariile individuale

Detalii

Categorie: Carti - Ciuperci

Pentru a veni in sprijinul solicitarilor privind cultura ciupercilor in sistem individual sau gospodaresc, a celor mai cunoscute specii de ciuperci comestibile si a altora noi cu virtuti medicinale consacrate, lucrarea trateaza 8 specii de ciuperci. Infiintarea culturii pentru oricare din aceste specii poate fi facuta cu costuri minime, pe suprafete restranse, existente si neutilizate, cu minime amenajari, in 2 sau 3 cicluri/an, productia fiind destinata consumului familial in stare proaspata, conservate sau deshidratate si transformate in pudra. Avand in vedere ca pentru achizitionarea lor este nevoie chiar de 200 euro/kg ciuperci deshidratate precum si virtutile medicinale, ce le recomanda pentru a trata diferite forme de cancer, sunt argumente solide pentru a incerca si dvs. sa produceti o parte din aceste specii de ciuperci. Cartea trateaza tehnologia de cultura a ciupercilor Champignon criofil si termofil, Ciuperca lui Dumnezeu, Pleurotus, Regele Pleurotus, Shiitake si Ganoderma. 

 


Din cuprins:

Capitolul 1. Avantajele culturii ciupercilor

Importanta medicinala

Importanta economica

Capitolul 2. Specii cultivate sau de viitor in Romania

Capitolul 3. Perioade favorabile culturii ciupercilor

Capitolul 4. Amenajarea minima a spatiilor de cultura

Igienizarea spatiului de cultura

Alte amenajari ale spatiului de cultura

Capitolul 5. Tehnologia champignon sau Agaricus bisporus in sistem clasic-gospodaresc

Componentele de baza, suport si amendamente ale compostului

Retete de compost clasic

Spatii de compostare

Tehnologia pregatirii compostului in sistem clasic

Conditii ce se vor asigura la intoarcerile compostului

Dimensiunile platformei de fermentare

Conditiile necesare pentru executarea pasteurizarii naturale

Calitatea compostului rezultat

Introducerea compostului in ciupercarie

Insamintarea in cultura clasica

Conditiile de microclimat dupa insamantare

Prevenirea atacului daunatorilor la incubare

Prevenirea aparitiei mucegaiurilor la incubare

Masuri de prevenire a aparitiei ciupercilor Coprinus spp. s.a.

Amestecul de acoperire si acoperirea

Rolul amestecului de acoperire

Caracteristicile amestecului de acoperire

Pregatirea amestecului de acoperire si dezinfectia lui chimica

Tehnica acoperirii

Lucrari de intretinere dupa acoperire si conditii de microclimat

Recoltarea si randamentul obtinut

Boli si daunatori la ciupercile Agaricus spp.

• Boli produse de virusuri
• Boli produse de bacterii
• Boli produse de ciuperci concurent saprofite
• Boli produse de ciuperci parazite
• Daunatorii ciupercilor

Capitolul 6. Tehnologia de cultura a ciupercii termofile Agaricus bitorquis sau A. edulis

Caracterizare morfofiziologica

Cerinte de microclimat

Tehnologia de cultura

Tulpini si hibrizi de A. bitorquis

Recoltarea

Protectia culturii

Capitolul 7. Cultura ciupercilor in spatiu deschis-neprotejat

Capitolul 8. Agaricus brasiliensis (Agaricus blazei Murill, Ciuperca lui Dumnezeu sau ciuperca zeului), ABM sau Milena

Caracterizare morfologica

Conditii de crestere

Pregatirea compostului

Valoarea medicinala

Capitolul 9. Tehnologia in sistem gospodaresc a ciupercilor Pleurotus spp.

Spatiul de cultura

Dezinfectia spatiului de cultura

Amenajarea spatiului de cultura

Amplasarea stelajelor

Substratul de cultura

• Pregatirea substratului
• Dezinfectia termica a substratului
• Calitatea substratului

Insamantarea ciupercilor Pleurotus spp.

Asezarea sacilor la incubare

• Fazele desfasurarii incubarii
• Inductia fructificarii
• Asezarea brichetelor pentru fructificare
• Conditiile de microclimat la aparitia fructificatiilor

Fructificare si dirijare a microclimatului

• Lucrari de ingrijire
• Dirijarea ventilatiei
• Asigurarea iluminatului

Recoltarea ciupercilor Pleurotus spp.

Boli si daunatori la Pleurotus spp.

• Boli
• Daunatori

Capitolul 10. Cultura ciupercilor Pleurotus spp. pe butuci de lemn

Alegerea materialului lemnos

Inocularea butucilor

Asezarea butucilor la incubat

Capitolul 11. Noi specii de Pleurotus spp.

Tehnologia de cultura a speciei Pleurotus ostreatus varietatea euosmus, Stridia sau scoica tarhon

Tehnologia de cultura a speciei Pleurotus cystidiosus - Stridia sau scoica de artar

Cultura ciupercilor Pleurotus eryngii - Buretele scaetelui sau al Umbeliferelor sau regele Pleurotus, denumit King Pleurotus

• Descrierea speciei
• Substratul de cultura

Capitolul 12. Tehnologia de cultura a speciei Lentinus edodes, shiitake, ciuperca de castan sau ciuperca parfumata

Tehnologia de cultura pe butuci de lemn

Tehnologia de cultura pe substrat lignicol

Efectul medicinal al ciupercii Lentinus edodes

Capitolul 13. Tehnologia de cultura a ciupercilor Reishi – Ganoderma lucidum (Leyss) Karst

Efectul medicinal al ciupercilor Ganoderma lucidum

Bibliografie
Lista figuri

Detalii carte:
Autor: Dr. Ing. Ioana Tudor
Editura: Universitara
Anul: 2013
Pagini: 248
ISBN: 978-606-591694-4

Livrare direct de la autor, prin posta sau curier, in toata tara:

Pret 30 lei
www.totuldespreciuperci.blogspot.ro
tel. 0745420536
Dr. Ing. Ioana Tudor

• < Anterior
• Următor >