Miscarea SLOW FOOD
Dezvoltarea economica rapida in tarile occidentale dupa cel de-al II-lea
razboi mondial a generat un fel de a manca cu multa lacomie "in pas cu cresterea ritmului de viata". Astfel
s-a format o standardizare a productiei industriale alimentare de mare serie si
s-au implantat in capetele oamenilor, datorita reclamelor si marketingului,
concepte mai comode - convenience, fast food, curier pizza, servicii non-stop,
toate la pret redus - pentru a obtine o hrana mai ieftina si mai usor de
preparat. La aceasta avalansa de informatii si posibilitati s-a încercat a se
opune cu unele initiative locale si actiuni regionale înca din anii 80-90.
Astfel a luat fiinta în regiunea Piemont din Italia - miscarea SLOW FOOD al carui autor si conducator „gastronomul revolutionar" local Carlo Petrini
este împotriva standardizarilor pentru alimente, a gusturilor, a producerii
mancarurilor, cat si impotriva principiului „viata
rapida - mancare rapida".
Desi ca insigna
si-au ales scoica - vestea celor care sau adunat In jurul lui Petrini s-a
raspandit rapid. Cei
alaturati si-au propus sa-si pastreze viata si mancarurile lor rationale,
normale si traditionale cu normele lor valorice si sa lupte pentru respectarea
stricta a „drepturilor de a savura gusturile
traditionale".
SLOW FOOD a
devenit o filozofie demna de a fi înregistrata in mod legal la Paris In 1989. Membrii acestei organizatii sunt
persoane fizice, care prin munca lor de furnizare a informatiilor, de organizare
a diferitelor manifestatii, cat si prin ajutorarea intre ei - calauzeste
constiinta ecologica, stilul de viata al adultilor si copiilor catre alimentele
de calitate, sanatoase si naturale, mai ales de origine locala, dar si
pastrarea alimentelor, gusturilor si normelor uitate de demult.
Din acest motiv SLOW FOOD sprijina
producatorii locali, fermierii, fabricile cu capacitate mai redusa, gastronomia
mestesugareasca traditionala, producatorii materialelor de baza a produselor,
alimentelor si a mancarurilor specifice regiunilor punand un accent deosebit pe
diversitatea biologica.
SLOW FOOD
reprezinta „fraternitatea gusturilor bune" in 104 tari, numara 800.000 de oameni, care lucreaza in 800 de unitati
functionale si care se strang in cercurile gusturilor. Cercul este o asociere
compusa din minim 5 si maxim 10-20 de indivizi pe baza de voluntariat, care nu
formeaza nici-o societate si nici-o organizatie la nivel de tara. Membrii sai ca indivizi apartin toti
centrului SLOW FOOD cu sediul în Bra, orasul natal a lui Petrini. Acest centru
este pentru toate unitatile din lume, cu activitate autonoma, furnizorul de
informatii, de idei, de orientare si este unicul îndrumator competent pe plan
international contra unei cotizatii anuale modeste.
Trimestrial
SLOW FOOD emite un magazin tiparit în culori - gratis pentru membrii sai - in
patru limbi si organizeaza o serie de evenimente de specialitate. Dintre acestea se remarca expozitia
gastronomica din Torino - Salon del Gusto cu 100.000 de vizitatori si
paralel cu acest eveniment se desfasoara conferinta internationala Terra Madre cu participarea a mai multor mii de specialisti în domeniul gastronomiei.
De o deosebita popularitate se
bucura expozitia Slow Cheese a produselor din cascaval din Bra, cel de Slow Fish din
Geneva, cel Origines
du Gout din Montpellier, o serie de showuri al vinurilor - dar
asemenea manifestatii sunt organizate in întreaga Europa si pe alte continente
urmarite cu mare atentie de catre toate redactiile de presa de specialitate.
S-a infiintat
si un premiu SLOW FOOD pentru „Barca gusturilor" - avand ca scop premierea
acelor mici producatori, care au obtinut cele mai bune rezultate in lupta impotriva
manipularii genetice si a productiei de masa, dar si in scopul diversificarii
biologice, pastrarii in conditii sanatoase a mediului. Premiul se acorda anual micilor
producatori merituosi, mestesugarilor, eventual pescarilor, pastorilor si
conducatorilor de restaurante. De 2 ani, SLOW FOOD a infiintat in Pollenzo, Institutul
Stiintific de Gastronomie, care functioneaza in castelul Savoya,
admirabil reconstruit si oferind de 3 ani o pregatire postgraduala Food Master
de un inalt nivel recunoscut pe plan mondial.
Ma astept, ca din
miscarea SLOW FOOD, sa faca parte cat mai multi romani in calitate de membrii ai "fraternitatii gusturilor bune"
05-03-2024 Dezvoltare rurala
ECOLISE si ELARD informeaza cu privire la proiectul FLIARA - Female-Led Innovation in Agriculture and Rural Areas de actiune de cercetare si inovare, finantat de Comisia Europeana pe o durata de 3 ani in cadrul programului Orizont Europa. Romania este inclusa intre cele zece tari din diferite regiuni ale Uniunii Europene in care se desfasoara proiectul. FLIARA isi propune sa contribuie la un viitor sustenabil prin evidentierea rolului femeilor in agricultura si in comunitatile rurale. Mai multe>>
16-02-2024 Fonduri europene agricultura
Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale a publicat pe pagina de internet a institutiei calendarul estimativ pentru lansarea sesiunilor de depunere a cererilor de finantare pentru interventiile din cadrul Pilonului II al Planului Strategic PAC 2023-2027 si pentru submasurile 4.1 si 17.1 din PNDR 2014-2020. Mai multe>>
15-02-2024 Fonduri europene agricultura
Primele proiecte de investitii in agricultura pentru care s-au solicitat fonduri nerambursabile prin AFIR in noua programare financiara deschisa in 2023 au fost selectate in vedere finantarii prin PS PAC 2027. Agentia pentru Finantarea Investitiilor Rurale a publicat pe www.afir.ro primele rapoarte de selectie lunare pentru cererile de finantare depuse in prima etapa de sesiune a interventiei DR-30 Sprijin pentru instalarea tinerilor fermieri din cadrul Planului Strategic pentru Politica Agricol... Mai multe>>
07-02-2024 Fonduri europene agricultura
Agentia pentru Finantarea Investitiilor Rurale anunta epuizarea fondurilor disponibile pentru investitii in conditionarea, depozitarea si procesarea produselor agricole si pomicole, finantate prin interventia DR-22, dar si pentru componentele bovine, ovine-caprine si pasari de curte din cadrul interventiei DR-20 Investitii in sectorul zootehnic ale Planului Strategic pentru Politica Agricola Comuna 2023 – 2027 (PS PAC 2027). Mai multe>>
07-02-2024 Fonduri europene agricultura
Fondurile disponibile pentru investitii in conditionarea, depozitarea si procesarea produselor agricole si pomicole, finantate prin interventia DR-22 a Planului Strategic pentru Politica Agricola Comuna 2023 – 2027 (PS PAC 2027), au fost consumate integral prin solicitarile depuse on-line pe site-ul oficial al Agentiei pentru Finantarea Investitiilor Rurale in aceasta perioada. Mai multe>>
23-01-2024 Fonduri europene agricultura
Agentia pentru Finantarea Investitiilor Rurale anunta epuizarea fondurilor disponibile pentru interventia DR-30 Sprijin pentru instalarea tinerilor fermieri, componenta nationala din cadrul Planului Strategic pentru Politica Agricola Comuna 2023 – 2027 (PS PAC 2027). Mai multe>>
12-01-2024 Fonduri europene agricultura
Cel putin opt programe de finantare sunt deja deschise sau in curs de a fi lansate de autoritati in acest an, alocarea totala a acestora ridicandu-se la peste 5 miliarde de euro, arata o analiza REI. Sprijinul nerambursabil vizeaza investitii in productia de energie verde si cresterea eficientei energetice a companiilor, in productia de materiale de constructii, in domeniul alimentar sau in reindustrializarea anumitor regiuni cheie ale tarii. Mai multe>>
09-01-2024 Fonduri europene agricultura
Gradul de absorbtie a fondurilor europene acordate Romaniei prin Fondul European Agricol pentru Dezvoltare Rurala (FEADR) este in prezent de 86% in programarea financiara 2014 – 2020, inclusiv in perioada de tranzitie 2021 – 2022. Procentul reprezinta valoarea platilor efectuate de AFIR in conturile fermierilor, procesatorilor, antreprenorilor si autoritatilor locale, valoare care ajunge la 10,87 miliarde de euro, raportata la alocarea totala de 12,7 miliarde de euro. Mai multe>>
09-01-2024 Piete si magazine agro-alimentare
Zitec, lider pe piata de IT & digital marketing in Romania, anunta dezvoltarea noului magazin online al Agrii Romania, cel mai important furnizor de servicii agronomice, tehnologii performante si sfaturi tehnice de pe piata nationala. Dezvoltat pe platforma Magento 2, site-ul vine in ajutorul fermierilor mici sau persoanelor fizice, cu un catalog de produse variat si un proces de plasare a comenzilor simplu si rapid. Mai multe>>
09-01-2024 Produse traditionale
Corina Hodorogea, o femeie fermier dedicata activitatii sale, din satul Baleni-Sarbi din judetul Dambovita, se pozitioneaza in fruntea inovatiei agricole cu proiectul sau SELO - o marca locala de produse alimentare artizanale - sustinut de Corteva Agriscience, compania internationala de cercetare si dezvoltare agricola. Aceasta initiativa cu un potential de transformare a comunitatii locale a fost sustinuta printr-o bursa acordata in cadrul proiectului de granturi educationale TalentA, unde Cori... Mai multe>>
09-01-2024 Fonduri europene agricultura
Agentia pentru Finantarea Investitiilor Rurale anunta epuizarea fondurilor disponibile pentru interventia DR-27 Crearea/ modernizarea infrastructurii de acces agricola si DR-28 Crearea/ modernizarea infrastructurii rutiere de baza din spatiul rural din cadrul Planului Strategic pentru Politica Agricola Comuna 2023 – 2027 (PS PAC 2027). Mai multe>>
© 2024 Gazeta de Agricultura | Termeni si Conditii >>>