Salatele din insula REICHENAU
- Detalii
- Categorie: Salata
- 31 Ianuarie 2011
Salatele von der Insel Reichenau (IGP) sunt salate originare de pe aceasta insula din lacul Constance.
Gama de salate include varietatile Lactuca sativa (L.) var. capitata (Salata frunzoasa, Batavian, Iceberg, Novita) si Lactuca sativa (L.) var. crispa (Lollo rosso, Lollo bionda, Frunze de stejar).
Salatele se cultiva exclusiv prin metode specifice insulei Reichenau. Trasaturile lor deosebite se datorează atat conditiilor geografice cat si influentei umane.
Metoda de obtinere:
Salatele von der Insel Reichenau sunt produse in conformitate cu Richtlinien für den integrierten und kontrollierten Anbau von Gemüse in Baden-Württemberg zur Verwendung des Qualitätszeichens Baden-Württemberg „Gesicherte Qualität mit Herkunftsangabe” (Orientari privind cultivarea integrata si controlata a legumelor in Baden-Württemberg in scopul utilizarii etichetei de calitate si origine Baden Württember). Aceasta inseamna ca utilizarea ingrasamintelor si a produselor de protectie a plantelor este minima. Solul este cultivat cu atentie, pentru a fi mentinut in conditii optime. Extinderea buruienilor este controlata la scara larga prin plivire, etuvare sau ardere, adica prin mijloace mecanice. Solul este analizat in fiecare an, pentru a optimiza folosirea ingrasamintelor. Pentru combaterea parazitilor din sere se utilizeaza insecte benefice.
Pe insula Reichenau, salatele care cresc acoperite (in sere sau in adaposturi din plastic) se recolteaza intre lunile februarie si mai. O a doua perioadă de recoltare pentru salatele acoperite are loc in lunile octombrie, noiembrie si decembrie.
Primele salate cultivate in aer liber sub folie de plastic sau prelata textila se recolteaza incepand cu lunile aprilie/mai. Sezonul se incheie toamna, odata cu primele ingheturi de noapte (septembrie/octombrie). Salatele se recolteaza, in general, la primele ore ale diminetii. Toate operatiunile sunt manuale, inclusiv aranjarea pe paleti.
Salata proaspata, din grădina, se vinde de obicei cu ridicata, neambalata, capatanile fiind ambalate individual doar la cererea expresa a clientilor. Aceasta etapa a activitatii se desfasoara si manual, pe teren. Toate salatele se spala inainte de a fi livrate angrosistilor.
Legatura naturala: Insula Reichenau dispune de dotarile naturale necesare cultivarii legumelor. Fiind situata in interiorul lacului Constance, insula se deosebeste de alte zone in care se cultiva legume prin conditiile geografice si climatice deosebite (umiditate, caldură, luminozitate) si, deci, indeplineste foarte bine conditiile naturale pentru cultivarea salatelor frunzoase, care necesita temperaturi relativ ridicate. Suprafata extinsa a lacului Constance asigura suficienta umiditate pe tot parcursul anului. Reflectia razelor de soare in apa creeaza suficienta luminozitate pentru produse. Lacul Constance are, de asemenea, rolul de depozit de energie termica. Umiditatea, caldura si reflectia luminii au un efect pozitiv asupra climei, creand conditii favorabile cresterii legumelor. La aceste conditii climatice pozitive, cultivatorii adauga propriile cunostinte privind cresterea plantelor in tunele de plastic sau sere sau in aer liber, subinvelis de plastic. Salatele frunzoase se inssmsnteaza exclusiv in soluri asanate termic, prin asanarea termica a solului si fara produse chimice.
Reputatie: Efectul pozitiv al acestor influente umane si naturale asupra cresterii, a recoltei timpurii, si asupra calitatii naturale a produselor reprezinta motivul pentru care Salate von der Insel Reichenau sunt renumite in afara granitelor regiunii. Un studiu desfasurat in anul 2000 in randul comerciantilor si consumatorilor arata ca acestia din urma asociaza insula Reichenau cu horticultura (insula mai este numita si „Gemüseinsel” — insula legumelor) si apreciaza in mod deosebit prospetimea, aspectul si originea produsului. Salate von der Insel Reichenau sunt produse horticole traditionale care dateaza din epoca culturii monahale pe insula Reichenau. Abatele Walafrid Strabo a pus bazele culturii zarzavaturilor pe insula Reichenau, in anul 840, prin descrierea gradinii sale in lucrarea „De cultura hortorum”, numita si „Hortulus”. Primele documente privind cultivarea salatei pe insula Reichenau, care descriu o suprafata de un hectar, dateaza din 1895, iar pana in anul 1932, aceasta suprafata ajunsese deja la 20 ha(Glönkler, p. 70). In prezent, culturile de salate frunzoase acoperite se intind pe aproximativ 30 ha, iar cele descoperite pe aproximativ 50 ha.
Sursa: www.agriculturae.ro
ARTICOLE SIMILARE:
Articole similare
Noutati
eMAG Garden Shop, un one-stop-shop pentru casa si gradina
18-03-2024 Gradinarit
Primavara aduce un nou shop-in-shop pe eMAG, dedicat pasionatilor de gradinarit. Fie ca sunt in cautarea unor accesorii pentru a amenaja un colt verde in apartament sau au inceput deja sa pregateasca gradinile pentru noul sezon, pe eMAG Garden Shop clientii pot gasi peste 160.000 de articole care provin din oferta eMAG si a partenerilor din Marketplace, de la unelte de gradina, mobilier de exterior piscine, gratare, hamace sau leagane. Mai multe>>
Sfaturi utile pentru a-ti transforma gradina intr-un spatiu confortabil si atractiv
21-11-2023 Gradinarit
Daca ai un mic spatiu exterior, este pacat sa nu profiti de el. Exista o multime de decoratiuni, accesorii si plante care il pot transforma intr-un colt de relaxare, de care sa te bucuri in fiecare zi. Mai multe>>
Cum sa actualizezi sau sa accentuezi estetica gradinii tale prin cateva modificari simple
16-08-2023 Gradinarit
Fie ca esti un gradinar pasionat sau pur si simplu un iubitor al oazelor de verdeata, gradina ta poate deborda un suflu nou de la an la an. De la mici sculpturi de gradina amplasate din loc in loc si pana la plante noi de sezon sau aranjamente facute cu mana ta, poti actualiza estetica gradinii fara prea multi bani, dar cu multa imaginatie si pasiune. Mai multe>>
12 plante care se dezvolta cel mai bine intr-o sera de gradina
30-06-2023 Sere si solarii
Pasiunea pentru gradinarit iti poate aduce, pe langa alimente proaspete si sanatoase pe tot parcursul anului, venituri suplimentare. Pentru aceasta, insa, trebuie sa te asiguri ca alegi sa cultivi plantele care prospera in aceste mici oaze tropicale create de un simplu cadru metalic acoperit cu o folie impermeabila. Mai multe>>
Meseria de gradinar, din ce in ce mai atractiva
13-06-2023 Gradinarit
Meseria de gradinar pare meseria ideala pentru pasionatii de flori si legume, pentru cei care iubesc natura, spatiile verzi si peisagistica urbana. Poate fi o meserie banoasa, daca esti un gradinar dedicat si creativ, dar si o meserie care aduce mereu ceva nou in viata ta. Mai multe>>
Folia de acoperire pentru solarii si sere: O investitie excelenta pentru agricultorii pasionati
06-06-2023 Sere si solarii
Daca iti doresti o productie de calitate si o crestere sanatoasa a plantelor tale, folia de acoperire pentru solarii si sere reprezinta o alegere excelenta. Aceste produse sunt esentiale pentru a crea un mediu optim in care plantele se pot dezvolta in conditii controlate si pot fi protejate de factorii externi daunatori. Mai multe>>
Cultivarea ecologica a rosiilor: metode si raspunsuri practice
08-05-2023 Rosii
In continuarea articolului vom aborda metode practice privind cresterea rosiilor eco. Tot aici veti face cunostinta cu provocarile specifice de productie, incepand de la sol pana la strategii de marketing si piata de desfacere. Mai multe>>
CLOSER™ combate afidele din culturile de legume si diminueaza transmiterea virusurilor la plantele de cultura
25-04-2023 Legume
Afidele pot provoca daune in culturile de legume in mod direct, datorita hranirii cu seva si indirect, prin transmiterea virusurilor. Prevenirea aparitiei virusurilor este si trebuie sa fie o preocupare de baza a fermierilor. Astfel, managementul controlului afidelor devine din ce in ce mai important. Mai multe>>
Cum sa investesti corect pentru a avea o gradina de vis
06-04-2023 Gradinarit
Cu totii stim ca intre visul de a avea o gradina inforitoare si momentul in care te poti bucura pe deplin de ea se afla multa munca, determinare si deschiderea de a cumpara utilajele corecte. Ne-am propus sa va prezentam care sunt utilajele agricole care reprezinta cea mai inspirata si eficienta alocare a bugetului familiei dumneavoastra. Mai multe>>
Prima sera verticala din Romania inaugurata de Ultragreens si Kaufland
12-10-2022 Sere si solarii
Kaufland si Ultragreens, cunoscut pana acum ca Microgreens Romania, inaugureaza prima unitate de agricultura verticala din Romania, a carei productii va fi integral directionata vanzarii in magazinele retailerului. Green Hub Kaufland by Ultragreens este un proiect amplu de mediu si agricultura inteligenta, orientat catre noile tendinte de consum sanatos si in conformitate cu agenda ONU de dezvoltare sustenabila. Investitia Ultragreens, principalul producator de microplante si plante aromati... Mai multe>>
Gradinaritul, de la obligatie la pasiune – Echipamente de care ai nevoie ca sa transformi gradina de acasa intr-o sursa de legume si terapie
02-09-2022 Gradinarit
Gradinaritul este o activitate complexa, dar care implica beneficii valoroase pentru sanatatea ta fizica si mentala. Petrecerea timpului in aer liber, cultivarea propriilor straturi de fructe si legume, te ajuta sa te relaxezi, sa iti mentii tonusul si sa elimini stresul intr-o maniera creativa. Mai multe>>
Transforma-ti gradina intr-un spatiu de relaxare si luat masa
20-04-2022 Gradinarit
Daca ai o gradina si vrei sa profiti din plin de ea, ai ocazia de a o transforma intr-un spatiu placut de relaxare si de luat masa. Organizeaza intalnirile placute cu prietenii in sezonul cald si alegeti sa stati in gradina, la aer curat, relaxati-va pana seara tarziu stand la povesti si la un pahar de vin sau bucura-te de momente de relaxare singur intr-un colt de gradina. Pentru a transforma gradina intr-un spatiu ideal de relaxare sau de luat masa, trebuie sa tii cont de cateva reguli esentia... Mai multe>>
Sugestii pentru amenajarea gradinii
30-03-2022 Gradinarit
Gradina este o zona cu o multime de roluri: spatiul de joaca al celor mici, locul perfect pentru a socializa in zilele cu vreme buna si chiar perimetrul in care tu poti da frau liber imaginatiei, in practicarea unor hobby-uri precum gradinaritul. Amenajarea gradinii tine cont de cele mai mai multe ori de stilul acesteia, dar si de caracteristicile acesteia. Mai multe>>
Sfaturi practice pentru ingrijirea gradinii
24-02-2022 Gradinarit
Ingrijirea gradinii este un proces care se desfasoara pe tot parcursul anului, chiar si in perioada de repaus vegetal. Gradinarii stiu foarte bine asta, iar fiecare are propriile metode si propriile secrete pentru ca gradina lui sa arate impecabil. Am stat de vorba cu cativa dintre ei si am reusit sa aflam cateva sfaturi practice, pe care le dam si noi mai departe, pentru a fi de folos si altor pasionati de gradinarit. Mai multe>>
Romanii vor sa consume mai multe legume, in portii mici
01-02-2022 Legume
Consumatorii romani iau in medie trei mese pe zi, dintre care doua sunt gatite in casa, si doar o jumatate de masa este bazata pe alimente de origine vegetala, arata datele obtinute in cadrul unei cercetari realizate la finalul anului trecut de Bonduelle, producator de legume congelate si conservate. Mai multe>>
