IBA Bucuresti a ajutat 25 de IMM-uri romanesti sa dezvolte alimente mai sanatoase

IBA Bucuresti a contribuit la imbunatatirea unor alimente sau a dezvoltat unele noi precum produse de patiserie produse apicole suc de fructe dulceata sau chiar uleiuri cu valoare nutritionala imbunatatitaIn ultimii cinci ani, Institutul National de Cercetare - Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare (IBA) a dezvoltat proiectul „Expertal”, prin intermediul caruia a ajutat 25 de IMM-uri din industria alimentara sa dezvolte produse noi sau sa le imbunatateasca pe cele existente, prin dezvoltarea de matrici alimentare sau tehnologii noi.


Valoarea proiectului depaseste 13,8 milioane de lei, iar acesta a fost co-finantat de Uniunea Europeana, prin Fondul European de Dezvoltare Regionala, cu scopul de a facilita transferul de cunostinte si tehnologie de la un institut de cercetare, in cazul de fata IBA Bucuresti, la procesatori din industria alimentara, pentru a ajuta in special IMM-urile sa devina mai competitive.

„Alimentatia este esentiala pentru mentinerea unui status de sanatate normal, iar datorita stiintei putem monitoriza si imbunatati calitatea si valoarea nutritiva a alimentelor pe care le consumam. Sunt multe afaceri mici, de familie, care realizeaza alimente precum conserve de legume si fructe, branzeturi, produse de patiserie sau preparate din carne, care ne-au cerut ajutorul pentru a realiza alimente mai bune si mai sanatoase. Institutul are know-how-ul si resursele necesare pentru a ajuta companiile de procesare a alimentelor si ne dorim sa continuam sa lucram indeaproape cu acestea, deoarece ii putem ajuta sa devina mai competitivi si, in acelasi timp, sa puna pe mesele romanilor alimente mai sanatoase,” a declarat dr. Ing. Nastasia Belc, managerul proiectului Expertal.

 

Dezvoltarea unui aliment nou presupune o investitie de cel putin 25.000 de lei

In functie de provocarile privind calitatea alimentelor, cu care se confrunta fiecare companie din proiect, IBA a dezvoltat o solutie personalizata care sa tina cont de cerintele companiei si sa le rezolve in cel mai eficient mod posibil. Calitatea unui aliment reprezinta un atribut complex si presupune 3 componente: calitate igienica, nutritiva si senzoriala pentru care este nevoie de testari analitice de laborator, experimentari in statii pilot si, in unele cazuri, de calitate functionala pentru care este nevoie de experimentari mai complexe de biodisponibilitate a nutrientilor pentru a raspunde unor nevoi personalizate.

Investitia minima necesara pentru testarea unui produs este de 25.000 de lei, o valoare semnificativa, mai ales pentru un producator mic. Datorita finantarii obtinute de la Uniunea Europeana, prin Fondul European de Dezvoltare Regionala, antreprenorii au sustinut doar 20% din costul aferent imbunatatirii produselor lor. In cadrul acestui proiect, companiile care au solicitat sprijin au fost din sud-estul, nord-estul si centrul Romaniei.

Astfel, in ultimii 5 ani, IBA a contribuit la imbunatatirea unor alimente sau a dezvoltat unele noi, precum: suplimente alimentare, produse de patiserie, produse pe baza de miere si produse apicole, suc de fructe, dulceata sau chiar uleiuri cu valoare nutritionala imbunatatita.

Institutul a ajutat, de asemenea, companiile sa isi testeze anumite produse alimentare pentru a putea da informatii corecte si complete privind valoarea lor nutritionala care este afisata pe etichetele acestor produse.

In plus, IBA ofera si recomandari privind managementul eficient al sub-produselor si deseurilor rezultate din procesul tehnologic, pentru a ajuta companiile sa se alinieze la standardele si recomandarile existente in legislatia europeana.

 

Cum poate fi folosita stiinta pentru a pregati alimente mai sanatoase?

IBA Bucuresti a contribuit la imbunatatirea alimentelor


De exemplu, o companie care produce ulei presat la rece a solicitat sprijinul IBA pentru a se asigura ca uleiul contine un raport optim de acizi grasi Omega-3 si Omega-6. Dupa testarea sortimentelor de ulei pe care firma deja le producea, s-a gasit proportia corespunzatoare dintre acestea pentru a realiza amestecuri care sa indeplineasca criteriul de calitate cerut. Astfel, IBA a dezvoltat 5 produse, uleiuri recomandate pentru diferite tipuri de alimente, care au fost lansate cu succes pe piata.

O alta companie a cerut ajutorul IBA pentru a gasi solutiile tehnologice potrivite astfel incat continutul de acrilamida din produsele coapte sa fie conform recomandarilor Directivei Europene. Acrilamida este un contaminant de proces, cancerigen, care se formeaza la temperaturi de peste 120℃, in timp, avand la baza anumiti precursori care pot favoriza formarea acestuia. Cercetatorii au analizat procesul de preparare si au re-proiectat tehnologia, astfel incat parametrii tehnologici (timp, temperatura, ingrediente utilizate sau mod de fermentare, acolo unde este cazul) sa fie optimizati in sensul scaderii potentialului de formare al acrilamidei. Eliminandu-se un contaminant de proces, periculos, alimentele obtinute sunt mai sigure, mai sanatoase.

Prin proiectul Expertal, IBA a ajutat IMM-urile locale sa creasca nivelul de competitivitate al industriei alimentare romanesti, prin oferirea de produse alimentare de calitate superioara, obtinute prin procese tehnologice eficiente si sanatoase precum si prin cunostinte bazate pe evidente stiintifice.

Valoarea totala a proiectului este de 13.898.923 de lei si este co-finantat de Uniunea Europeana prin Fondul European de Dezvoltare Regionala, prin Programul Operational Competitivitate, axa 1: cercetare, dezvoltare tehnologica si inovatie pentru sprijinirea competitivitatii economice si a dezvoltarii afacerilor. Proiectul a fost dezvoltat de-a lungul a 60 de luni, incepand din septembrie 2016.

Programul Operational Competitivitate (POC) sustine initiative care contribuie la gestionarea provocarilor care decurg din sprijinul redus pentru cercetare, dezvoltare si inovare (CDI) si serviciile si infrastructura necesara pentru dezvoltarea tehnologiilor informatiei si comunicatiilor (TIC). Investind in aceste domenii, POC vizeaza stimularea competitivitatii economiei romanesti.

Mai multe informatii despre programele prin intermdiul carora UE sprijina Romania pot fi accesate aici.

Mai multe informatii despre proiectul Expertal pot fi aflate pe: www.iba-expertal.ro 

  

Noutati

Produse biologice inovatoare introduse pe piata din Romania si Republica Moldova

18-03-2024 Eco / Bio

Produse biologice inovatoare introduse pe piata din Romania si Republica Moldova

Fermierii romani si moldoveni au pornit intr-o calatorie pentru a descoperi produse biologice inovatoare, prin participarea la evenimentul educativ organizat de compania internationala Corteva Agriscience de cercetare si dezvoltare in domeniul agricol, care introduce in 2024 aceste inovatii revolutionare in ambele tari. Peste 500 de fermieri si distribuitori din Romania si Republica Moldova s-au alaturat expertilor Corteva pentru a afla despre noile practici sustenabile, care isi au originile di... Mai multe>>

Energie Verde: fonduri nerambursabile de peste 800 mil. euro vor fi disponibile prin „Fondul pentru Modernizare”

12-02-2024 Energie regenerabila

Energie Verde: fonduri nerambursabile de peste 800 mil. euro vor fi disponibile prin „Fondul pentru Modernizare”

Fonduri nerambursabile de peste 800 milioane euro pentru investitii in proiecte de energie verde vor fi disponibile pe piata in urmatoarele saptamani, unde companiile vor putea creste eficienta energetica a fabricilor sau noi unitati de producere a energiei regenerabile vor putea fi instalate pe tot teritoriul tarii, arata datele REI, grup de companii specializate in atragerea de fonduri europene si ajutoare de stat, aflat in topul celor mai mari firme de consultanta de profil din Romania. Mai multe>>

Kilowat: 2024 - cel mai bun an pe piata sistemelor fotovoltaice. Romanii din mediul rural vor sa scape definitiv de facturile la energie

23-01-2024 Energie regenerabila

Kilowat: 2024 - cel mai bun an pe piata sistemelor fotovoltaice. Romanii din mediul rural vor sa scape definitiv de facturile la energie

Intr-un context economico-politic tot mai instabil, romanii, atat persoane fizice, cat si persoane juridice, resimt costurile din ce in ce mai mari la energie si se indreapta spre sistemele fotovoltaice, ce le-ar putea reduce aceste costuri de pana la 6 ori. Astfel, 2024 va fi cel mai bun an pentru piata de sisteme fotovoltaice, cu o cerere in crestere, in special din partea romanilor din mediul rural, si cu un interes ridicat pentru finantari din partea IMM-urilor, arata previziunile Kilowat, u... Mai multe>>

UniCredit Bank a finantat centrala fotovoltaica de la Sarmasag/Salaj cu 39,3 milioane de euro

09-01-2024 Energie regenerabila

UniCredit Bank a finantat centrala fotovoltaica de la Sarmasag/Salaj cu 39,3 milioane de euro

UniCredit Bank Romania a finalizat cu succes o tranzactie de finantare pe proiect, in valoare totala de 39,3 milioane de euro cu Comcris Energy SRL, o subsidiara a companiei de productie din surse regenerabile, Enery, cu sediul la Viena. Pachetul de finantare sustine dezvoltarea, constructia si exploatarea centralei fotovoltaice Sarmasag de 51,4 MW DC, situata in judetul Salaj. Mai multe>>

Viitorul Biocombustibilului in UE este in ceata

13-12-2023 Energie regenerabila

Viitorul Biocombustibilului in UE este in ceata

Directia in care se indreapta biocombustibilii este neclara si exista dificultati la fiecare pas, avertizeaza Curtea de Conturi Europeana intr-un raport publicat astazi. Lipsa unei viziuni pe termen lung a afectat siguranta investitiilor, iar problemele legate de durabilitate, concurenta pentru biomasa si costurile ridicate actioneaza drept constrangeri in introducerea in utilizare a biocombustibililor. Mai multe>>

XTB Romania: Presiunea politica pentru o tranzitie rapida la energia verde se confrunta cu un sector dominat de incertitudini

21-11-2023 Energie regenerabila

XTB Romania: Presiunea politica pentru o tranzitie rapida la energia verde se confrunta cu un sector dominat de incertitudini

Sectorul de energie verde este unul dintre cele mai populare subiecte ale ultimilor ani, iar aceasta tendinta este de asteptat sa persiste avand in vedere intentia globala de tranzitie catre politica emisiilor zero. Cu toate acestea, piata nu a inregistrat un avans constant si sigur. Potrivit lui Radu Puiu, analist financiar la XTB Romania, in ultimele luni, actiunile din domeniul energiei regenerabile au pierdut puternic teren, inregistrand o performanta semnificativ mai mica fata de companiile... Mai multe>>

BASF Innovation Hub: start-up-uri romanesti printre primele cinci solutii regionale selectate

21-11-2023 Protectia mediului

BASF Innovation Hub: start-up-uri romanesti printre primele cinci solutii regionale selectate

Start-up-urile romanesti 3D Printing Hub si Peelhy s-au calificat printre primele cinci solutii regionale ale competitiei pentru un viitor sustenabil, BASF Innovation Hub. Selectarea acestora in etapa regionala deschide posibilitatea de a participa la Marea finala pentru intreaga Europa Centrala si de Sud-Est. Start-up-ul Peelhy dezvolta un bio-sticker antimicrobian si biodegradabil pentru alimente proaspete si legume cu coaja comestibila, care scade nivelul acestora de contaminare. Mai multe>>

Proiectul BIOservicES va dezvolta practici imbunatatite de management al solului. Printre parteneri se numara si Romania

12-11-2023 Protectia mediului

Proiectul BIOservicES va dezvolta practici imbunatatite de management al solului. Printre parteneri se numara si Romania

Proiectul „BIOservicES - Crearea legaturilor intre biodiversitatea solului si serviciile si functiile ecosistemice in diferite utilizari ale solului: de la identificarea factorilor, presiunilor si rezilientei la schimbarile climatice pana la evaluarea economica a acestora”, condus de Universitatea Politehnica din Cartagena si coordonat de Raul Zornoza, profesor la aceeasi institutie, anunta debutul. Cu un buget de 7 milioane de euro obtinut prin programul Horizon Europe, proiectul va reuni 22 de... Mai multe>>

Cum sa alegi bateria solara potrivita in functie de destinatia ei de utilizare?

01-11-2023 Energie regenerabila

Cum sa alegi bateria solara potrivita in functie de destinatia ei de utilizare?

Poti instala o baterie solara in casa ta pentru a stoca energia produsa de panourile solare si pentru a o utiliza in timpul noptii sau in zilele innorate. Proprietarii de cladiri comerciale au posibilitatea sa foloseasca baterii solare pentru a economisi energie si a reduce costurile cu electricitatea. Astfel, bateriile pot fi amplasate pe acoperisuri, in parcari sau in spatii de depozitare. Agricultorii pot instala baterii solare pentru a alimenta pompe de apa, sisteme de irigatie si alte echip... Mai multe>>

Schimbarile climatice ii determina pe fermieri sa adopte practici sustenabile

20-10-2023 Protectia mediului

Schimbarile climatice ii determina pe fermieri sa adopte practici sustenabile

Schimbarile recente ale climei au motivat fermierii sa adopte practici sustenabile in scopul obtinerii unei productivitati pe termen lung. In 2023, fermierii romani persista in eforturile lor de a se alinia cu practici care sustin un sistem alimentar rezilient. Mai multe>>

Curs gratuit de agricultura sustenabila Agereco

12-10-2023 Protectia mediului

Curs gratuit de agricultura sustenabila Agereco

Esti agricultor si doresti sa imbunatatesti practicile de gestionare a terenului tau si sa contribui la un viitor mai sustenabil? Raspunsul este: cursul despre agricultura sustenabila si gestionarea terenului, finantat prin Programul Erasmus+. Condus de o echipa de experti in agricultura durabila, Cursul de agricultura sustenabila Agereco este conceput pentru a oferi agricultorilor cele mai recente tehnici si cele mai bune practici pentru gestionarea terenurilor, intr-un mod prietenos cu me... Mai multe>>