IBA Bucuresti a ajutat 25 de IMM-uri romanesti sa dezvolte alimente mai sanatoase

IBA Bucuresti a contribuit la imbunatatirea unor alimente sau a dezvoltat unele noi precum produse de patiserie produse apicole suc de fructe dulceata sau chiar uleiuri cu valoare nutritionala imbunatatitaIn ultimii cinci ani, Institutul National de Cercetare - Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare (IBA) a dezvoltat proiectul „Expertal”, prin intermediul caruia a ajutat 25 de IMM-uri din industria alimentara sa dezvolte produse noi sau sa le imbunatateasca pe cele existente, prin dezvoltarea de matrici alimentare sau tehnologii noi.


Valoarea proiectului depaseste 13,8 milioane de lei, iar acesta a fost co-finantat de Uniunea Europeana, prin Fondul European de Dezvoltare Regionala, cu scopul de a facilita transferul de cunostinte si tehnologie de la un institut de cercetare, in cazul de fata IBA Bucuresti, la procesatori din industria alimentara, pentru a ajuta in special IMM-urile sa devina mai competitive.

„Alimentatia este esentiala pentru mentinerea unui status de sanatate normal, iar datorita stiintei putem monitoriza si imbunatati calitatea si valoarea nutritiva a alimentelor pe care le consumam. Sunt multe afaceri mici, de familie, care realizeaza alimente precum conserve de legume si fructe, branzeturi, produse de patiserie sau preparate din carne, care ne-au cerut ajutorul pentru a realiza alimente mai bune si mai sanatoase. Institutul are know-how-ul si resursele necesare pentru a ajuta companiile de procesare a alimentelor si ne dorim sa continuam sa lucram indeaproape cu acestea, deoarece ii putem ajuta sa devina mai competitivi si, in acelasi timp, sa puna pe mesele romanilor alimente mai sanatoase,” a declarat dr. Ing. Nastasia Belc, managerul proiectului Expertal.

 

Dezvoltarea unui aliment nou presupune o investitie de cel putin 25.000 de lei

In functie de provocarile privind calitatea alimentelor, cu care se confrunta fiecare companie din proiect, IBA a dezvoltat o solutie personalizata care sa tina cont de cerintele companiei si sa le rezolve in cel mai eficient mod posibil. Calitatea unui aliment reprezinta un atribut complex si presupune 3 componente: calitate igienica, nutritiva si senzoriala pentru care este nevoie de testari analitice de laborator, experimentari in statii pilot si, in unele cazuri, de calitate functionala pentru care este nevoie de experimentari mai complexe de biodisponibilitate a nutrientilor pentru a raspunde unor nevoi personalizate.

Investitia minima necesara pentru testarea unui produs este de 25.000 de lei, o valoare semnificativa, mai ales pentru un producator mic. Datorita finantarii obtinute de la Uniunea Europeana, prin Fondul European de Dezvoltare Regionala, antreprenorii au sustinut doar 20% din costul aferent imbunatatirii produselor lor. In cadrul acestui proiect, companiile care au solicitat sprijin au fost din sud-estul, nord-estul si centrul Romaniei.

Astfel, in ultimii 5 ani, IBA a contribuit la imbunatatirea unor alimente sau a dezvoltat unele noi, precum: suplimente alimentare, produse de patiserie, produse pe baza de miere si produse apicole, suc de fructe, dulceata sau chiar uleiuri cu valoare nutritionala imbunatatita.

Institutul a ajutat, de asemenea, companiile sa isi testeze anumite produse alimentare pentru a putea da informatii corecte si complete privind valoarea lor nutritionala care este afisata pe etichetele acestor produse.

In plus, IBA ofera si recomandari privind managementul eficient al sub-produselor si deseurilor rezultate din procesul tehnologic, pentru a ajuta companiile sa se alinieze la standardele si recomandarile existente in legislatia europeana.

 

Cum poate fi folosita stiinta pentru a pregati alimente mai sanatoase?

IBA Bucuresti a contribuit la imbunatatirea alimentelor


De exemplu, o companie care produce ulei presat la rece a solicitat sprijinul IBA pentru a se asigura ca uleiul contine un raport optim de acizi grasi Omega-3 si Omega-6. Dupa testarea sortimentelor de ulei pe care firma deja le producea, s-a gasit proportia corespunzatoare dintre acestea pentru a realiza amestecuri care sa indeplineasca criteriul de calitate cerut. Astfel, IBA a dezvoltat 5 produse, uleiuri recomandate pentru diferite tipuri de alimente, care au fost lansate cu succes pe piata.

O alta companie a cerut ajutorul IBA pentru a gasi solutiile tehnologice potrivite astfel incat continutul de acrilamida din produsele coapte sa fie conform recomandarilor Directivei Europene. Acrilamida este un contaminant de proces, cancerigen, care se formeaza la temperaturi de peste 120℃, in timp, avand la baza anumiti precursori care pot favoriza formarea acestuia. Cercetatorii au analizat procesul de preparare si au re-proiectat tehnologia, astfel incat parametrii tehnologici (timp, temperatura, ingrediente utilizate sau mod de fermentare, acolo unde este cazul) sa fie optimizati in sensul scaderii potentialului de formare al acrilamidei. Eliminandu-se un contaminant de proces, periculos, alimentele obtinute sunt mai sigure, mai sanatoase.

Prin proiectul Expertal, IBA a ajutat IMM-urile locale sa creasca nivelul de competitivitate al industriei alimentare romanesti, prin oferirea de produse alimentare de calitate superioara, obtinute prin procese tehnologice eficiente si sanatoase precum si prin cunostinte bazate pe evidente stiintifice.

Valoarea totala a proiectului este de 13.898.923 de lei si este co-finantat de Uniunea Europeana prin Fondul European de Dezvoltare Regionala, prin Programul Operational Competitivitate, axa 1: cercetare, dezvoltare tehnologica si inovatie pentru sprijinirea competitivitatii economice si a dezvoltarii afacerilor. Proiectul a fost dezvoltat de-a lungul a 60 de luni, incepand din septembrie 2016.

Programul Operational Competitivitate (POC) sustine initiative care contribuie la gestionarea provocarilor care decurg din sprijinul redus pentru cercetare, dezvoltare si inovare (CDI) si serviciile si infrastructura necesara pentru dezvoltarea tehnologiilor informatiei si comunicatiilor (TIC). Investind in aceste domenii, POC vizeaza stimularea competitivitatii economiei romanesti.

Mai multe informatii despre programele prin intermdiul carora UE sprijina Romania pot fi accesate aici.

Mai multe informatii despre proiectul Expertal pot fi aflate pe: www.iba-expertal.ro 

  

Noutati

Rezolv Energy a selectat partenerii pentru Faza 2 a parcului eolian VIFOR din România

07-08-2025 Energie regenerabila

Rezolv Energy a selectat partenerii pentru Faza 2 a parcului eolian VIFOR din România

- PORR, compania austriacă de construcții și infrastructură, a fost aleasă ca partener pentru lucrările civile și electrice - Cele 42 de turbine de 6,4 MW, cu cea mai mare putere instalată din România, vor fi furnizate de Vestas - Construcția Fazei 2 este programată să înceapă în toamnă Mai multe>>

Cum se schimbă preferințele românilor: aproape 70% folosesc dispozitive pentru monitorizarea sănătății si 41% evită alimentele ultraprocesate

24-07-2025 Alimentatie sanatoasa

Cum se schimbă preferințele românilor: aproape 70% folosesc dispozitive pentru monitorizarea sănătății si 41% evită alimentele ultraprocesate

Tehnologia devine un instrument cheie pentru români în monitorizarea sănătății: 69% dintre respondenții sondajului Voice of the Consumer 2025 realizat de PwC România folosesc aplicații sau dispozitive inteligente, care le-au influențat obiceiurile zilnice, o treime arătând chiar că și-au schimbat semnificativ stilul de viață. De la ceasuri și brățări inteligente la dispozitive complexe, precum monitoare de glicemie sau aparate de bucătărie cu inteligență artificială, tehnologia facilitează adopt... Mai multe>>

Rezolv Energy anunță investiții suplimentare în valoare de 331 milioane euro pentru extinderea parcului eolian VIFOR din România la capacitate maximă

23-07-2025 Energie regenerabila

Rezolv Energy anunță investiții suplimentare în valoare de 331 milioane euro pentru extinderea parcului eolian VIFOR din România la capacitate maximă

București, 22 iulie 2025 – Compania Rezolv Energy, sprijinită de fondul de investiții Actis, prin intermediul subsidiarei sale First Look Solutions S.R.L., anunță investiții suplimentare în valoare de până la 331 milioane euro pentru a susține construcția fazei a doua (269 MW) a parcului eolian VIFOR, aflat în județul Buzău, România. Această etapă va permite proiectului să funcționeze la capacitatea maximă de 461 MW. Mai multe>>

600.000 de elevi, profesori și părinți au învățat despre principiile unei alimentații sănătoase, în cadrul programului educațional Sărbătoarea Gustului, finanțat de Fundația Auchan.

11-07-2025 Alimentatie sanatoasa

600.000 de elevi, profesori și părinți au învățat despre principiile unei alimentații sănătoase, în cadrul programului educațional Sărbătoarea Gustului, finanțat de Fundația Auchan.

S-a încheiat cea de-a 8-a ediție a programului educațional național „Stil de viată sănătos, o alimentație diversificata si o atitudine eco-responsabila” sub deviza „Bun pentru Gust, Bun pentru Sănătate, Bun pentru Planetă!”, organizat de Asociația Sărbătoarea Gustului și finanțat de Fundația Auchan cu peste 96.000 euro.  Mai multe>>

Analiză REI – Cum pot antreprenorii să evite dublarea costurilor cu energia electrică de la 1 iulie?

25-06-2025 Energie regenerabila

Analiză REI – Cum pot antreprenorii să evite dublarea costurilor cu energia electrică de la 1 iulie?

Peste 450 mil. EUR fonduri nerambursabile pentru investiții în energie regenerabilă sunt disponibili în această vară. Peste 1 miliard euro fonduri europene pentru antreprenori și viitori antreprenori în această vară; Sunt fonduri în această vară atât pentru start-up-uri, IMM, cât și întreprinderile mari; Peste 11.000 locuri mai sunt disponibile azi la cursurile de antreprenoriat pentru cei 50.000 euro puși la dispoziție prin Start-up Nation. Mai multe>>

Kilowat: Eliminarea plafonării energiei aduce multă incertitudine

20-06-2025 Energie regenerabila

Kilowat: Eliminarea plafonării energiei aduce multă incertitudine

Pentru mulți români, povara scumpirilor va fi greu de dus, iar bugetul familiei va fi vulnerabil. În acest context, energia de la soare devine scutul anti-scumpiri: românii, interes de 2 ori mai mare pentru sisteme fotovoltaice ca să scape de grija facturilor la curent. Scumpirea energiei de la 1 iulie îi dezechilibrează financiar pe unii dintre români, mai ales în contextul creșterii costului vieții.  Mai multe>>

Din Germania către Europa: UGS Europe își lansează oferta

22-05-2025 Energie regenerabila

Din Germania către Europa: UGS Europe își lansează oferta

Un nou reper în modernizarea avansata a biogazului, orientat spre piață: Grupul UGS, un furnizor global de top în tehnologii de separare și modernizare a gazelor regenerabile, care include și compania Unconventional Gas Solutions LLC din Houston și H-Iron GmbH din Dortmund, a fondat UGS Europe GmbH, cu sediul în Ratingen, Germania, în ianuarie 2025. Mai multe>>

Degradarea solurilor amplifică problemele cu apa ale României, potrivit unui raport

08-05-2025 Protectia mediului

Degradarea solurilor amplifică problemele cu apa ale României, potrivit unui raport

În lumina raționalizării apei din cauza secetei, care a afectat zeci de mii de persoane în șase județe din România în 2024, un nou raport al mișcării Salvează Solul identifică degradarea solului drept un factor-cheie care accentuează criza apei. Mai multe>>

De la clasă în natură: tinerii din România descoperă importanța orașelor verzi prin activități practice

07-05-2025 Protectia mediului

De la clasă în natură: tinerii din România descoperă importanța orașelor verzi prin activități practice

Fundația WorldSkills România a implementat în peste 300 de școli din România ediția 2024-2025 a programului Educație despre biodiversitate în spații urbane, în cadrul proiectului Acțiuni verzi, viitor durabil. Au fost organizate 3 evenimente de tipul Urban Greening Days la București, Iași și Ciumbrud, care au adus împreună elevi, experți și companii din domeniul înverzirii urbane, ce au ca scop comun soluționarea unei provocări reale din mediul urban actual. Mai multe>>

7 din 10 români declară că pun accent pe alimentația sănătoasă, însă doar jumătate citesc frecvent etichetele produselor pe care le cumpără

29-04-2025 Alimentatie sanatoasa

7 din 10 români declară că pun accent pe alimentația sănătoasă, însă doar jumătate citesc frecvent etichetele produselor pe care le cumpără

București, 29 aprilie 2025 – Românii își doresc să mănânce sănătos, însă datele studiului „Educația alimentară în România” realizat de AGRICOLA și iVox arată că există o discrepanță între intenție și practică. Peste 77% dintre respondenți au declarat că prioritizează alimentația sănătoasă în mare și în foarte mare măsură, însă doar 4 din 10 își evaluează calitatea alimentației ca fiind „bună”, iar 5 din 10 o descriu drept „medie”. Mai multe>>

Românii NU vor pesticide

27-04-2025 Alimentatie sanatoasa

Românii NU vor pesticide

În plină campanie electorală, tema sănătății și securității alimentare ia avânt. 89% dintre românii cu drept de vot afirmă că nu vor să consume alimente produse cu pesticide și nu vor ca fermierii români să folosească pesticide interzise în UE Mai multe>>