Totul despre cafea, o lucrare completa despre originea cafelei, descrierea arborelui de cafea, specii de cafea, prelucrarea fructelor, pastrare, prepararea, specialitati, importanta ei pentru sanatate, compozitia chimica a bobului, cultivare, efectele cafelei asupra organismului, uleiul, untul si extractul de cafea si multe altele.
"Lucrarea este o invitatie la o cescuta de cafea si la cateva pagini de lectura care prefigureaza o calatorie pe drumul cafelei, drum care strabate meridianele si paralelele Pamantului dar si meridianele si paralelele timpului.
Arborele de cafea este particica a naturii ca si fiecare om, pasare, fluture, musca, piatra etc. si ne-a fost daruit de Dumnezeu spre folosire. Noua ne revine doar menirea ca, prin puterea judecatii, sa stabilim ce, cat, unde si cum ne este de ajutor. Semintele fructelor sale au ajuns sa fie cunoscute din vremuri indepartate pentru ca fiertura revigora organismul, indepartand oboseala si somnul. Cu timpul, au fost studiate, analizate, s-a aflat ce contin si ce alte efecte au.
Daca in vremurile noastre, bautul cafelei a ajuns un obicei cotidian la nivel planetar, acest lucru l-am hotarat numai noi. Cescuta cu cafea este oferita membrilor familiei, musafirilor, colegilor, prietenilor sau este dar pentru medic, avocat, functionarul de la ghiseu, o persoana sarbatorita etc., etc. La o cafea discutam, ne sfatuim cu cei apropiati, cunostem alti oameni, legam prietenii, ne spunem pasurile sau bucuriile, ne facem planuri, ne demonstram talentul oratoric, literar sau intr-un alt domeniu al artelor, incheiem afaceri, ne ghicim viitorul si cate altele.
In relatia noastra directa cu cafeaua, relatie fixata prin consum si prin liberul arbitru, cel mai des ne exprimam numai asupra gustului si aromei bauturii din cescuta dar ce stim despre noi, despre corpul si caracterul nostru? Ca orice alt aliment cafeaua trebuie folosita cu ratiune. Practica indelungata a aratat ca un consum exagerat de carne, lapte, oua, ciuperci, vin, paste fainoase, dulciuri, muraturi s.a. poate face rau in loc sa hraneasca iar multe substante otravitoare, in cantitati mici, actioneaza ca stimulente pentru organismul uman. Acelasi lucru in cazul cafelei: fiecare persoana si numai pentru sine poate sti daca si cata cafea poate consuma intr-o doza sau intr-o zi.
Cafeaua a scos din uitare Pamantul Sfant al Abisiniei, a primit binecuvantarea Vaticanului, a schimbat destinul popoarelor din America Latina si, cu bobul ei cat unghia, a cucerit omenirea careia i se daruieste printr-un sacrificiu total din care isi trage continuitatea.
Pe drumul cafelei aflam despre locuri, despre oameni, specii de vietuitoare si despre alte lucruri si mai cunoastem alte plante, unele inrudite cu cafeaua. Dintre acestea multe sunt plante vindecatoare ale diferitelor boli, altele sunt decorative, altele asigura o parte din hrana altor animale, pasari, insecte. Plante inrudite cu cafeaua exista si in flora spontana a tarii noastre si in afara specialistilor, oamenii simpli le cunosc, le iubesc si le folosesc din mosi stramosi.
in anul 2010 declarat ca An al Biodiversitatii, cu sau fara o cescuta de cafea sa cutreieram, cu gandul sau cu trupul, pe cararile acestei planete vii, numita PAMANT, pentru a-i descoperi sau a-i redescoperi minunatiile si frumusetea, luand exemplul neobositului bob de cafea".
Autoarea
Carte premiata de catre Academia Oamenilor de Stiinta din Romania in 26 apr. 2012.
Din cuprins:
Originea si raspandirea in lumea araba
Introducerea cafelei in Europa
Introducerea cafelei in India
Introducerea cafelei in America Latina
Introducerea cafelei in America de Nord
Introducrea cafelei in tari africane
Introducrea cafelei in Australia
Prepararea si consumul
Cafenelele
Barul Espresso
Descriere. Caracteristicile botanice. Compozitia biochimica a bobului de cafea
inmultirea
Cultivare. Sisteme de plantare si efectele ecologice
Lucrarile de genetica si ameliorare
Boli si daunatori
Recoltarea
Extractia semintelor
Sortarea si clasificarea
Ambalarea si depozitarea
Sortimente de cafea verde
Vrajirea
Aromatizarea
Decofeinizarea
Ambalarea si depozitarea
Maruntirea (macinarea, rasnirea) boabelor
Aparate pentru prepararea cafelei
Tipuri de cafea preparata, cunoscute in lume
Produse obtinute din boabe de cafea
Marci de cafea pe piata Europei
Surogatele sau inlocuitorii de cafea
Speciile de cafea cu importanta economica mondiala
Specii de cafea cu importanta locala
Specii de cafea salbatica
Specii de cafea descoperite recent
Efectele cafelei asupra organismului uman
Recomandari privind prepararea cafelei
Uleiul de cafea
Untul de cafea
Extractul de cafea verde
Cafeaua si societatea
Folosirea lemnului arborelui de cafea
Cafeaua ca mijloc de inspiratie. Simbolistica, traditii si obiceiuri
Tribul Anthospermeae, Genul Nertera
Tribul Hedyotideae, Genul Pentas
Tribul Manettieae, Genul Manettia
Tribul Morindeae, Genul Morinda
Tribul Psychotrieae, Genul Palicourea
Tribul Psychotrieae, Genul Psychotria
Tribul Rubieae, Genul Galium
Tribul Rubieae, Genul Rubia
Genuri si specii de Rubiaceae epifite - Myrmecophyte
Tribul Psychotrieae, Genul Myrmecodia
Tribul Psychotrieae, Genul Hydnophytum
Tribul Cinchoneae, Genul Cinchona
Tribul Mussaendeae, Genul Mussaenda
Tribul Naucleeae, Genul Cephalantus
Tribul Naucleeae, Genul Nauclea
Tribul Naucleeae, Genul Uncaria
Tribul Aliberteae, Genul Alibertia
Tribul Gardenieae, Genul Gardenia
Tribul Gardenieae, Genul Massularia
Tribul Gardenieae, Genul Randia
Tribul Ixoreae, Genul Ixora
Tribul Rubieae
Genul Asperula
Genul Crucianella
Genul Cruciata
Genul Galium
Genul Rubia
Genul Sherardia
BIBLIOGRAFIE
TERMENI BOTANICI
TERMENI MEDICALI
INDEXUL SPECIILOR
LISTA FIGURILOR
Detalii carte:
Autor: Dr. Ing. Ana Tomescu
Editura: Gramen
Nr. pagini: 240 pagini
Tip coperta: tare
ISBN: 9786069270905
09-07-2025 Intalniri si conferinte
Inovația, reziliența și productivitatea au fost teme centrale la Corteva Agronomy Days, o serie de evenimente organizate în România de Corteva Agriscience, compania internațională de cercetare și dezvoltare agricolă. Desfășurate în șapte locații din toate regiunile țării, aceste evenimente au reunit peste 3.000 de fermieri care au avut ocazia să interacționeze direct cu experții Corteva pe teren. Mai multe>>
09-07-2025 Vinuri
Punct de vedere al Organizației Naționale Interprofesionale Vitivinicole - ONIV - privind întroducerea accizei pe vinul liniștit în România.România este un producător tradițional de vin cu zeci de mii de mici viticultori și crame artizanale, iar întroducerea unei accize ar lovi în special producătorii mici și mijlocii, care au marje reduse și nu pot transfera ușor costul în prețul final. Totodata poate cauza falimente, reducerea suprafețelor cultivate și scăderea diversității viticole. Mai multe>>
07-07-2025 Utilaje agricole
Rokycany, 3 iulie 2025 – Producătorul ceh de utilaje agricole SMS CZ lansează trei noi modele în gama sa de cultivatoare ușoare cu discuri: ONTARIO 400 H, ONTARIO 500 H și ONTARIO 600 H. Acestea completează oferta existentă care include modelul purtat ONTARIO 300 și versiunile tractate ONTARIO 500 și 600, modernizate anterior.Noile utilaje aduc un plus de eficiență și confort operatorului, alături de îmbunătățiri semnificative în ceea ce privește capacitatea de lucru cu resturi vegetale. Mai multe>>
07-07-2025 Invatamant agricol
Corteva Agriscience, compania internațională de știință și tehnologie agricolă, a fost recunoscută pentru contribuția sa la sprijinirea oportunităților educaționale din mediul rural, în cadrul celei de-a doua ediții a Galei BookLand, organizată de Asociația BookLand. Premiul onorează implicarea activă a Corteva în susținerea construcției primului Campus Dual Preuniversitar din mediul rural din România, dezvoltat de Asociația BookLand. Mai multe>>
07-07-2025 Stiri agricole
Ne aflăm la debutul campaniei de recoltare a rapiței, iar compania Corteva Agriscience a dat startul campaniei de prezentare a fermierilor campioni din acest an. Primii fermieri care au obținut rezultate foarte bune și titlul de fermieri campioni sunt domnii Remus Ștefan Podaru și Marian Podaru din județul Brăila. Aceștia au ales hibrizii de top PT315 și PT314, au aplicat tehnologii de cultură diferite și au obținut la proba cântarului producții mulțumitoare. Mai multe>>
07-07-2025 Plati APIA
Agenția de Plăți şi Intervenție pentru Agricultură (APIA), prin intermediul Centrelor Județene, a efectuat plata ajutorului de stat în sectorul creșterii animalelor (ameliorare rase), solicitat prin cererile de plată aferente serviciilor prestate în luna aprilie 2025. Mai multe>>
02-07-2025 APIA
Agenţia de Plăţi şi Intervenţie pentru Agricultură (APIA) informează beneficiarii care au depus cerere de finanțare pentru accesarea schemei de ajutor de stat „Silvo-mediu și climă”, sesiunea 1/2024 aferentă Intervenției DR-07, din cadrul Planului Strategic PAC 2023 – 2027 că, în conformitate cu prevederile Ordinului MADR nr. 233/27.06.2025, termenul de depunere a cererilor de plată a fost prelungit până la data de 30 iulie 2025 inclusiv. Mai multe>>
02-07-2025 Plati APIA
Agenția de Plăți și Intervenție pentru Agricultură (APIA) a efectuat, în perioada 20 – 30 iunie 2025, plăți în valoare totală de peste 397,69 milioane de lei, echivalentul a aproape 80 de milioane de euro, în conturile fermierilor care au depus cereri în cadrul Campaniei 2024. Mai multe>>
02-07-2025 Rapita
Rapița este o cultură de toamnă cu cerințe ridicate în primele faze de vegetație. Dezvoltarea corectă a unei rozete compacte, formarea unui sistem radicular puternic și acumularea rezervelor necesare pentru iernare sunt condiții esențiale pentru o recoltă bogată în anul următor. Fertilizarea din toamnă joacă un rol decisiv în atingerea acestor obiective. Iată care sunt cei 5 pași esențiali pentru o rapiță bine hrănită încă din start: Mai multe>>
02-07-2025 Insecticide
În ultimii ani, producătorii de vin din România s-au confruntat cu o presiune tot mai mare din partea dăunătorilor, strâns legată de schimbările climatice, precum temperaturile extreme de vară. Aceste condiții meteorologice au accelerat ciclul de dezvoltare ale principalelor insecte dăunătoare și au favorizat răspândirea mai amplă a bolilor, cum este fitoplasmoza, transmisă de vectori precum cicadele sau insectele din familia Cicadellidae. Pe măsură ce sănătatea viței-de- vie și stabilitatea pr... Mai multe>>
28-06-2025 Informatii utile
InfoCons – Organizație Europeană pentru Protecția Consumatorilor și Asociația Energia Inteligentă lansează Ghidul consumatorului de energie electrică și gaze naturale, un instrument util pentru toți consumatorii de energie care aduce în prim plan importanța cunoașterii drepturilor și responsabilităților acestora în raport cu furnizorii și operatorii din domeniul energetic. În contextul liberalizării pieței de energie electrică începând cu data de 1 iulie 2025, pentru a plăti un preț corect la c... Mai multe>>
© 2024 Gazeta de Agricultura | Termeni si Conditii >>>