Bucataria romaneasca la primul Masterclass Amintiri Gustoase – despre identitatea gastronomica autohtona

Detalii

Categorie: Produse traditionale

26 Februarie 2023

Primul Masterclass Amintiri Gustoase va fi anul acesta despre identitatea gastronomica romaneasca din farfurii (viata de zi cu zi), dar si in ecrane, asa cum este tradusa ea in social media. Pe 11 martie, la ARCUB in Bucuresti, specialisti din domeniul gastronomic, chefi, content creators pasionati si foodies vor aprofunda, in trei sesiuni distincte, cum se vede bucataria romaneasca reflectata zilnic in bucatarie, in media traditionala si social media, dar si cum este ea perceputa la nivel social.

Chefi vor vorbi despre descoperirile facute de ei in bucatarie, cum le-au tradus pentru diferite publicuri si cum si-au construit „semnatura” cu ajutorul unor retete clasice/mostenite sau reinterpretari ale lor. La finalul zilei, doua generatii cu abordari diferite, reprezentate de scriitorul si jurnalistul Radu Paraschivescu si de Bogdan Mihai Simion - cobzar, scriitor, lautar si culegator de muzica traditionala, vor aduce o alta perspectiva asupra modului in care privim mancarea. Masterclass-ul Amintiri Gustoase va oferi primul studiu privind identitatea culturala gastronomica a romanilor, realizat de Unlock Research la comanda Zaga Brand si cu sustinerea Electrolux si Delaco. Tot in cadrul evenimentului va fi lansata si cartea de retete „Amintiri Gustoase-Retete festive”, unde si-au adus contributia mai multi pasionati de bucatarie, chefi, dar si invitatii din podcastul Amintiri Gustoase.

„Cum arata acum masa generatiilor X, Y sau Z? Cine, cu ce si ce mai gateste? Cum ajung preparatele la foodies si cum isi cauta chefii inspiratia. Ce se mai pastreaza din bucataria traditionala romaneasca si ce inseamna ea pana la urma? Cine pune umarul la constructia unui brand de tara gastro, de dragul generatiilor ce vor veni, dar si pentru turistii care vin la noi pentru mancare, dupa ce afla pe surse sau din soapte ceea ce noi stim prea bine, ca gatim bun si gustos. Acestea ar fi cateva dintre temele pe care le vom explora in primul Masterclass Amintiri Gustoase din 2023, un eveniment Zaga Brand, agentie de storytelling cu radacini culturale, care isi propune o implicare tot mai consistenta in zona gastronomica romaneasca”, declara Silvia Teodorescu, Managing Partner Zaga Brand si coordonator al platformei Amintiri Gustoase.

Masterclass-ul Amintiri Gustoase va include 3 sesiuni in care participantii vor putea descoperi un cocktail fusion METAXA, vor lua parte la un atelier live de fotografiere a farfuriilor cu preparate neoromanesti gandite de Chef Mihai Toader, se vor lasa ghidati intr-o explorare a simturilor cu ajutorul Matache Macelaru’, dar si a branzeturilor Delaco sincronizate de Chef Alex Cirtu si vor porni intr-o poveste culinara sub forma unei instalatii artistice create cu ajutorul fructelor si legumelor romanesti de artistul Dhaniel Nora. Programul va fi completat de o degustare cu poveste de la Domeniile Samburesti.

Prima sesiune, intitulata sugestiv „Din farfurie in ecran”, cauta sa exploreze exemple de succes care pun in valoare bucataria pe Facebook, Instagram, YouTube, TikTok, dar si la radio. Intr-un panel moderat de Ciprian Muntele vor lua parte Jamila, Alina Muntele, Cristian China-Birta si Razvan Motei.

A doua sesiune este rezervata expertilor si ii va aduce in fata participantilor pe Chef Adi Hadean, Chef Mihai Toader, Chef Liviu Lambrino, Chef Alex Cirtu, Chef Marco Favino si pe antropologul Adriana Sohodoleanu.

Radu Paraschivescu si Bogdan Mihai Simion, intr-o dezbatere eveniment moderata de Cosmin Dragomir

Ultima parte a zilei este rezervata prezentarii studiului privind identitatea gastronomica romaneasca, realizat de Unlock la comanda Zaga Brand si cu sustinerea Electrolux si Delaco. Concluziile vor fi prezentate de specialistii Unlock Research intr-un duplex Bucuresti – Chicago.

Masterclass-ul Amintiri Gustoase se incheie cu o dezbatere eveniment, moderata de jurnalistul si istoricul culinar Cosmin Dragomir, la care iau parte scriitorul si jurnalistul Radu Paraschivescu si Bogdan Mihai Simion - cobzar, scriitor, lautar si culegator de muzica traditionala. Timp de o ora, cei doi vor aduce o alta perspectiva asupra modului in care privim mancarea, pornind de la studiul Amintiri Gustoase.

Evenimentul din 11 martie de la ARCUB este adresat unui public specializat format din chefi, food bloggeri, creatori de continut digital, jurnalisti si specialisti marcom. Participarea este gratuita, exclusiv pe baza de inscriere si confirmare din partea organizatorilor. Inregistrarea pentru participare se poate face pana pe 9 martie: https://bit.ly/3ElqQwm

Masterclass Amintiri Gustoase este evenimentul creat de Zaga Brand si prezentat de Lidl Romania, Electrolux si Delaco, sustinut de Matache Macelaru’, Baneasa Paste, METAXA, AQUA Carpatica, Domeniile Samburesti, Citroën prin Trust Motors, Nespresso si implicarea partenerilor media Rock FM, Cronicari Digitali, Spotmedia.ro si Adevarul.

• < Anterior
• Următor >