Champignon - Tehnologia de cultura

"CHAMPIGNON, cea mai cultivata si consumata specie de ciuperci de pe Terra, face subiectul acestei lucrari, cand pentru prima data este prezenta ca o afacere sigura si rentabila. Prin continutul de aminoacizi din proteine, de saruri minerale, vitamine, fara colesterol, grasini, sare si zaharuri, ciupercile sunt considerate un aliment complet. Champignons contine de 12 ori mai multi antioxidanti decat germenii de grau si de 4 ori mai mult decat ficatul de pasare - sursele principale de ergotioneina recunoscute in prezent."

Autoarea

 

 

 

 

Prefata

Cap. 1  Caracterizare generala

>  Pozitia sistematica si scurta descriere
>  Fazele fenologice ale ciupercii
>  Istoric
>  Importanta culturii ciupercilor
>  Importanta alimentara
>  Importanta medicinala
>  Importanta economica
>  Inmultirea ciupercilor
>  Nutritia ciupercilor
>  Nutritia cu azot
>  Nutritia cu carbon
>  Nutritia minerala
>  Factorii biologici de cultura
>  Temperatura
>  Umiditatea
>  Cantitatea de aer sau ventilatia
>  Influenta pH-ului substratului de cultura
>  Iluminatul
>  Sisteme tehnologice de cultura
>  Sistemul de cultura clasic
>  Sistemul de cultura semi-intensiv
>  Sistemul de cultura intensiv
>  Sistemul de cultura intensiv monozonal
>  Sistemul de cultura intensiv bizonal
>  Sistemul de cultura intensiv plurizonal

Cap. 2  Tehnologia de cultura in sistem clasic

>  Spatii de cultura si amenajarea acestora
>  Situatii nefavorabile ce pot surveni la alegerea sau amenajarea unei ciupercarii
>  Cultura ciupercilor Agaricus bisporus in sere
>  Igienizarea spatiului
>  Alte maenajari
>  Compostul in sistem clasic
>  Componentele de baza ale compostului
>  Componentele suport ale compostului
>  Amendamentele
>  Substantele minerale sau ingrasamintele chimice
>  Retete de compost
>  Spatii de compostare
>  Tehnologia pregatirii compostului
>  Conditii de asigurat la intoarcerea compostului
>  Dimensiunile platformei de compostare
>  Pasteurizarea naturala a compostului
>  Calitatea substratului nutritiv rezultat
>  Asezarea substratului in ciupercarie
>  Miceliul de ciuperci si procurarea lui
>  Insamantarea in cultura clasica
>  Conditii de microclimat dupa insamantare
>  Prevenirea atacului de daunatori la incubare
>  Prevenirea aparitiei mucegaiurilor la incubare
>  Aplicarea scuturarii sau zdruncinarea substratului nutritiv
>  Aprecierea impanzirii substratului la sfarsitul incubarii
>  Amestecul de acoperire si gobtarea
>  Componentele amestecului de acoperire si caracterizarea lor
>  Pregatirea amestecului de acoperire si dezinfectia lui chimica
>  Tehnica acoperirii
>  Lucrari de intretinere si conditii de microclimat dupa acoperire
>  Recoltarea si randamentul in sistemul clasic

Cap. 3  Tehnologia de cultura in sistem intensiv-industrial

>  Sfaturi privind infiintarea unei ciupercarii
>  Alegerea terenului pentru amenajarea ciupercariei
>  Cateva caracteristici ale ciupercariilor din Olanda
>  Amenajarea spatiului in ciupercariile intensive
>  Pregatirea compostului in sistem intensiv
>  Retete de copost pentru cultura intensiva
>  Tehnologia de pregatire a compostului in sistem intensiv
>  Spatii si hale de compostare
>  Pregatirea propriu-zisa a compostului
>  Din experienta altor tari privind pregatirea compostului
>  Pasteurizarea in tunele
>  Calitatea substratului pasteurizat
>  Asezarea compsotului in sistem intensiv
>  Amenajarea pe stelaje
>  Asezarea in lazi
>  Asezarea in saci
>  Tulpini si hibrizi de Agaricus bisporus
>  Insamantarea in sistem intesiv
>  Incubarea in sistem intensiv
>  Conditii de microclimat la incubare
>  Aplicarea scuturarii substratului nutritiv-zdruncinarea
>  Protectia fitosanitara la incubare
>  Acoperirea cu turba
>  Lucrari de intretinere dupa acoperire
>  Lucrari de intretinere in perioada recoltarilor
>  Tehnica recoltarii
>  Calitatea ciupercilor
>  Conditii de recoltare si ambalare
>  Marcarea si etichetarea
>  Pastrarea ciupercilor
>  Transportul ciupercilor

Cap. 4  Tehnolgia de cultura a ciupercii termofile Agaricul bitorquis

Cap. 5  Norme privind cultura ecologica a ciupercilor

Cap. 6  Boli si daunatori

>  Conditii care favorizeaza aparitia bolilor si daunatorilor
>  Descrierea principalelor boli
>  Viroze
>  Bacterioze
>  Boli produse de ciuperci parazite
>  Boli produse de ciuperci saprofite sau competitoare
>  Macromycete
>  Forme teratologice sau anomalii la ciuperci
>  Daunatorii ciuercilor
>  Increngatura Nematoda
>  Ordinul Collembola
>  Ordinul Diptera
>  Familia Phoridae
>  Familia Sciaridae
>  Familia Cecidomyde
>  Familia Drosophylidae
>  Familia Sphaeroceridae
>  Ordinul Acarina
>  Familia Tyroglyphidae
>  Familia Anoetidae
>  Familia Eupodidae
>  Familia Tarsonemydae
>  Familia Pyemotidae
>  Alti daunatori

Cap. 7  Pesticide utilizate la dezinfectia si combaterea bolilor si daunatorilor

>  Produse pentru dezinfectia spatiilor de lucru, a ciupercariei si fungicide
>  Pesticide utilizate in combaterea daunatorilor
>  Norme de incadrare a produselor de uz fitosanitar in grupe de toxicitate
>  Masuri de protectie la manipularea pesticidelor

Lista de figuri

Bibliografie




CD cu 286 pag. cu tehnologia de cultura a ciupercilor Agaricus bisporus si A. bitorquis ce cuprinde dotarea si amenajarea ciupercariei, producerea compostului si insamantarea, acoperirea cu turba, conditii de microclimat, lucrari de ingrijire si igiena culturala. Autor: Dr. Ing. Ioana Tudor.

 

Livrare direct de la autor, prin posta sau curier, in toata tara:

Pret 25 lei
www.totuldespreciuperci.blogspot.ro
tel. 0745420536
Dr. Ing. Ioana Tudor

 

Noutati

7 din 10 români declară că pun accent pe alimentația sănătoasă, însă doar jumătate citesc frecvent etichetele produselor pe care le cumpără

29-04-2025 Alimentatie sanatoasa

7 din 10 români declară că pun accent pe alimentația sănătoasă, însă doar jumătate citesc frecvent etichetele produselor pe care le cumpără

București, 29 aprilie 2025 – Românii își doresc să mănânce sănătos, însă datele studiului „Educația alimentară în România” realizat de AGRICOLA și iVox arată că există o discrepanță între intenție și practică. Peste 77% dintre respondenți au declarat că prioritizează alimentația sănătoasă în mare și în foarte mare măsură, însă doar 4 din 10 își evaluează calitatea alimentației ca fiind „bună”, iar 5 din 10 o descriu drept „medie”. Mai multe>>

Noul raport Corteva evidențiază modul în care inovația accelerează o agricultură mai sustenabilă

29-04-2025 Stiri agricole

Noul raport Corteva evidențiază modul în care inovația accelerează o agricultură mai sustenabilă

Cel mai recent raport de progres al Corteva Agriscience privind obiectivele sale de sustenabilitate evidențiază modul în care progresele în inovație și tehnologie determină o productivitate mai mare pentru fermieri, protejând în același timp resursele noastre naturale. Mai multe>>

Activități în desfășurare la APIA

28-04-2025 APIA

Activități în desfășurare la APIA

Agenția de Plăți și Intervenție pentru Agricultură (APIA) informează publicul larg cu privire la cele mai importante activități desfășurate în această perioadă:- primirea Cererilor de plată în cadrul Campaniei 2025 până la data de 30 mai;- eliberarea de adeverințe pentru beneficiarii unor măsuri și intervenții gestionate în cadrul Campaniei 2025, respectiv pentru: Sprijin de bază pentru venit în scopul sustenabilității (BISS), Mai multe>>

Românii NU vor pesticide

27-04-2025 Pesticide

Românii NU vor pesticide

În plină campanie electorală, tema sănătății și securității alimentare ia avânt. 89% dintre românii cu drept de vot afirmă că nu vor să consume alimente produse cu pesticide și nu vor ca fermierii români să folosească pesticide interzise în UE Mai multe>>

Fermierii îmbunătățesc productivitatea culturilor împotriva buruienilor prin inovații sustenabile

25-04-2025 Erbicide

Fermierii îmbunătățesc productivitatea culturilor împotriva buruienilor prin inovații sustenabile

Autor: Maria Cîrjă, Marketing Manager, România și Republica MoldovaCu o populație globală estimată să ajungă la aproximativ 10,3 miliarde până în anii 2080¹, agricultura are oportunitatea nu doar de a hrăni o populație în creștere, ci și de a juca un rol vital în promovarea unui viitor mai rezilient. Prin adoptarea unor metode sustenabile și orientate spre viitor, fermierii au puterea de a produce alimente sănătoase și hrănitoare, contribuind în același timp la cultivarea unei planete prospere p... Mai multe>>

Statul român interzice micilor fermieri accesul la „Rabla pentru Tractoare”, eliminând din ghidul oficial al programului anumite categorii de utilaje, mai accesibile. Fermierii români cer explicații și reluarea consultării publice.

25-04-2025 Stiri agricole

Statul român interzice micilor fermieri accesul la „Rabla pentru Tractoare”, eliminând din ghidul oficial al programului anumite categorii de utilaje, mai accesibile. Fermierii români cer explicații și reluarea consultării publice.

Ghidul oficial al programului „Rabla pentru Tractoare”, publicat recent în Monitorul Oficial, a stârnit controverse majore după ce autoritățile au modificat în mod esențial și netransparent definiția eligibilă a „tractorului”, excluzând din program tocmai subcategoriile T1a, T1b, T2a, T2b, T3a  și T3b — adică exact acele vehicule care, potrivit legislației europene, sunt tractoare agricole sau forestiere, mai accesibile pentru fermierii români mici și mijlocii. Mai multe>>

Peste 39,5 milioane euro au ajuns în conturile beneficiarilor din sectorul creșterii ovinelor/caprinelor

25-04-2025 APIA

Peste 39,5 milioane euro au ajuns în conturile beneficiarilor  din sectorul creșterii ovinelor/caprinelor

Agenția de Plăți și Intervenție pentru Agricultură (APIA) informează că începând cu data de 17 aprilie 2025, efectuează plata sprijinului financiar de urgență în agricultură pentru sectorul de creștere a ovinelor/caprinelor, afectat de fenomene climatice nefavorabile. Mai multe>>

APIA eliberează adeverințe pentru beneficiarii măsurilor și intervențiilor gestionate în cadrul Campaniei 2025

25-04-2025 APIA

APIA eliberează adeverințe pentru beneficiarii măsurilor și intervențiilor gestionate în cadrul Campaniei 2025

Agenția de Plăți și Intervenție pentru Agricultură (APIA) informează că începând cu data de 17 aprilie 2025, eliberează adeverințe pentru beneficiarii unor măsuri și intervenții implementate de APIA, respectiv pentru: Sprijin de bază pentru venit în scopul sustenabilității (BISS), Sprijin redistributiv complementar pentru venit în scopul sustenabilității (CRISS), Măsura 10 – Agro-mediu şi climă, Măsura 11 – Agricultură ecologică,  Mai multe>>

Alianța pentru Agricultură și Cooperare salută poziția Parlamentului European privind viitorul buget UE și susținerea unei PAC echitabile și moderne

25-04-2025 Stiri agricole

Alianța pentru Agricultură și Cooperare salută poziția Parlamentului European privind viitorul buget UE și susținerea unei PAC echitabile și moderne

Comisia pentru Bugete a Parlamentului European a adoptat astăzi, cu o majoritate de 23 voturi pentru, raportul referitor la viitorul buget al UE post-2027. Raportul, coordonat de eurodeputații Carla Tavares (S&D, Portugalia) și Siegfried Mureșan (PPE, România), respinge modelul „un plan național per stat membru” propus de Comisia Europeană și reafirmă necesitatea unei abordări echilibrate, flexibile și real adaptate nevoilor statelor membre. Mai multe>>

Impactul inovației: produsele biologice revoluționează agricultura

24-04-2025 Stiri agricole

Impactul inovației: produsele biologice revoluționează agricultura

Author: Andre Negreiros, Liderul Unității Comerciale Europa Centrală și de Est, Corteva Agriscience Natura este ingenioasă, găsind mereu noi și mai bune modalități de a răspunde celor mai mari provocări. Pretutindeni în jurul nostru există exemple prin care natura oferă un avantaj – ajutând plantele să devină mai rezistente, insectele mai adaptabile, iar solurile mai sănătoase. Mai multe>>

Sărbătorile de Paște – Cozonaci cu diverse umpluturi cu până la 16 E-uri și 32 grame de zahăr pentru 100 grame de produs !

18-04-2025 Siguranta alimentara

Sărbătorile de Paște – Cozonaci cu diverse umpluturi cu până la 16 E-uri și 32 grame de zahăr pentru 100 grame de produs !

InfoCons Protecția Consumatorilor a realizat un studiu pe baza informațiilor ce se regăsesc pe etichetele produselor tip cozonac cu diverse umpluturi identificate pe piața din România pentru Sărbătorile de Paște 2025 .În total InfoCons Protecția Consumatorilor a analizat 23 de produse tip cozonac cu diverse umpluturi  (cozonac cu ciocolată , cozonac cu nucă și cozonac cu rahat ) cu ocazia Sărbătorilor de Paște 2025 , de la următorii producători/distribuitori : Mai multe>>