Champignon - Tehnologia de cultura

"CHAMPIGNON, cea mai cultivata si consumata specie de ciuperci de pe Terra, face subiectul acestei lucrari, cand pentru prima data este prezenta ca o afacere sigura si rentabila. Prin continutul de aminoacizi din proteine, de saruri minerale, vitamine, fara colesterol, grasini, sare si zaharuri, ciupercile sunt considerate un aliment complet. Champignons contine de 12 ori mai multi antioxidanti decat germenii de grau si de 4 ori mai mult decat ficatul de pasare - sursele principale de ergotioneina recunoscute in prezent."

Autoarea

 

 

 

 

Prefata

Cap. 1  Caracterizare generala

>  Pozitia sistematica si scurta descriere
>  Fazele fenologice ale ciupercii
>  Istoric
>  Importanta culturii ciupercilor
>  Importanta alimentara
>  Importanta medicinala
>  Importanta economica
>  Inmultirea ciupercilor
>  Nutritia ciupercilor
>  Nutritia cu azot
>  Nutritia cu carbon
>  Nutritia minerala
>  Factorii biologici de cultura
>  Temperatura
>  Umiditatea
>  Cantitatea de aer sau ventilatia
>  Influenta pH-ului substratului de cultura
>  Iluminatul
>  Sisteme tehnologice de cultura
>  Sistemul de cultura clasic
>  Sistemul de cultura semi-intensiv
>  Sistemul de cultura intensiv
>  Sistemul de cultura intensiv monozonal
>  Sistemul de cultura intensiv bizonal
>  Sistemul de cultura intensiv plurizonal

Cap. 2  Tehnologia de cultura in sistem clasic

>  Spatii de cultura si amenajarea acestora
>  Situatii nefavorabile ce pot surveni la alegerea sau amenajarea unei ciupercarii
>  Cultura ciupercilor Agaricus bisporus in sere
>  Igienizarea spatiului
>  Alte maenajari
>  Compostul in sistem clasic
>  Componentele de baza ale compostului
>  Componentele suport ale compostului
>  Amendamentele
>  Substantele minerale sau ingrasamintele chimice
>  Retete de compost
>  Spatii de compostare
>  Tehnologia pregatirii compostului
>  Conditii de asigurat la intoarcerea compostului
>  Dimensiunile platformei de compostare
>  Pasteurizarea naturala a compostului
>  Calitatea substratului nutritiv rezultat
>  Asezarea substratului in ciupercarie
>  Miceliul de ciuperci si procurarea lui
>  Insamantarea in cultura clasica
>  Conditii de microclimat dupa insamantare
>  Prevenirea atacului de daunatori la incubare
>  Prevenirea aparitiei mucegaiurilor la incubare
>  Aplicarea scuturarii sau zdruncinarea substratului nutritiv
>  Aprecierea impanzirii substratului la sfarsitul incubarii
>  Amestecul de acoperire si gobtarea
>  Componentele amestecului de acoperire si caracterizarea lor
>  Pregatirea amestecului de acoperire si dezinfectia lui chimica
>  Tehnica acoperirii
>  Lucrari de intretinere si conditii de microclimat dupa acoperire
>  Recoltarea si randamentul in sistemul clasic

Cap. 3  Tehnologia de cultura in sistem intensiv-industrial

>  Sfaturi privind infiintarea unei ciupercarii
>  Alegerea terenului pentru amenajarea ciupercariei
>  Cateva caracteristici ale ciupercariilor din Olanda
>  Amenajarea spatiului in ciupercariile intensive
>  Pregatirea compostului in sistem intensiv
>  Retete de copost pentru cultura intensiva
>  Tehnologia de pregatire a compostului in sistem intensiv
>  Spatii si hale de compostare
>  Pregatirea propriu-zisa a compostului
>  Din experienta altor tari privind pregatirea compostului
>  Pasteurizarea in tunele
>  Calitatea substratului pasteurizat
>  Asezarea compsotului in sistem intensiv
>  Amenajarea pe stelaje
>  Asezarea in lazi
>  Asezarea in saci
>  Tulpini si hibrizi de Agaricus bisporus
>  Insamantarea in sistem intesiv
>  Incubarea in sistem intensiv
>  Conditii de microclimat la incubare
>  Aplicarea scuturarii substratului nutritiv-zdruncinarea
>  Protectia fitosanitara la incubare
>  Acoperirea cu turba
>  Lucrari de intretinere dupa acoperire
>  Lucrari de intretinere in perioada recoltarilor
>  Tehnica recoltarii
>  Calitatea ciupercilor
>  Conditii de recoltare si ambalare
>  Marcarea si etichetarea
>  Pastrarea ciupercilor
>  Transportul ciupercilor

Cap. 4  Tehnolgia de cultura a ciupercii termofile Agaricul bitorquis

Cap. 5  Norme privind cultura ecologica a ciupercilor

Cap. 6  Boli si daunatori

>  Conditii care favorizeaza aparitia bolilor si daunatorilor
>  Descrierea principalelor boli
>  Viroze
>  Bacterioze
>  Boli produse de ciuperci parazite
>  Boli produse de ciuperci saprofite sau competitoare
>  Macromycete
>  Forme teratologice sau anomalii la ciuperci
>  Daunatorii ciuercilor
>  Increngatura Nematoda
>  Ordinul Collembola
>  Ordinul Diptera
>  Familia Phoridae
>  Familia Sciaridae
>  Familia Cecidomyde
>  Familia Drosophylidae
>  Familia Sphaeroceridae
>  Ordinul Acarina
>  Familia Tyroglyphidae
>  Familia Anoetidae
>  Familia Eupodidae
>  Familia Tarsonemydae
>  Familia Pyemotidae
>  Alti daunatori

Cap. 7  Pesticide utilizate la dezinfectia si combaterea bolilor si daunatorilor

>  Produse pentru dezinfectia spatiilor de lucru, a ciupercariei si fungicide
>  Pesticide utilizate in combaterea daunatorilor
>  Norme de incadrare a produselor de uz fitosanitar in grupe de toxicitate
>  Masuri de protectie la manipularea pesticidelor

Lista de figuri

Bibliografie




CD cu 286 pag. cu tehnologia de cultura a ciupercilor Agaricus bisporus si A. bitorquis ce cuprinde dotarea si amenajarea ciupercariei, producerea compostului si insamantarea, acoperirea cu turba, conditii de microclimat, lucrari de ingrijire si igiena culturala. Autor: Dr. Ing. Ioana Tudor.

 

Livrare direct de la autor, prin posta sau curier, in toata tara:

Pret 25 lei
www.totuldespreciuperci.blogspot.ro
tel. 0745420536
Dr. Ing. Ioana Tudor

 

Noutati

Sfaturi pentru o cultură de floarea-soarelui de succes

15-03-2025 Floarea soarelui

Sfaturi pentru o cultură de floarea-soarelui de succes

Floarea-soarelui este o cultură valoroasă, cu numeroase utilizări, de la producția de ulei până la utilizarea semințelor în industria alimentară. Totuși, cultura de floarea-soarelui nu este lipsită de provocări. Fermierii se confruntă cu decizii complexe, cum ar fi alegerea hibridului potrivit, pregătirea corespunzătoare a solului, fertilizarea adecvată și gestionarea bolilor. Aceste aspecte, deși pot părea dificile, pot fi gestionate cu succes prin informare și planificare corespunzătoare.... Mai multe>>

Care sunt avantajele utilizării unui motocultor?

25-02-2025 Utilaje agricole

Care sunt avantajele utilizării unui motocultor?

Dacă ai un teren de lucrat, fie că vorbim despre o mică grădină de legume sau o suprafață mai extinsă de cultivat, un motocultor poate deveni aliatul tău de nădejde. Acesta este mai mult decât un simplu utilaj agricol – reprezintă o investiție în productivitate, sănătate și chiar în calitatea vieții tale. Descoperă în rândurile următoare modul în care acest echipament îți poate transforma radical modul în care îți gestionezi terenul. Mai multe>>

Cum folosim hidrogelul la plantarea arborilor, arbuștilor și pomilor fructiferi?

18-02-2025 Pomicultura

Cum folosim hidrogelul la plantarea arborilor, arbuștilor și pomilor fructiferi?

Hidrogelul este un polimer superabsorbant pe baza de potasiu, care are capacitatea de a reține și elibera apa în mod controlat, fiind un instrument deosebit de util în horticultură și silvicultură. Mai multe>>

5 lucrări pe care le poți face cu un motocultor

17-02-2025 Utilaje agricole

5 lucrări pe care le poți face cu un motocultor

Dacă ești pasionat de grădinărit sau ai o mică fermă, știi deja cât de important este să îți ușurezi munca atunci când vine vorba de lucrările agricole. Un motocultor poate deveni aliatul tău de nădejde, fiind o unealtă foarte utilă pentru diverse activități. Fie că vrei să pregătești solul pentru semănat, să întreții culturile deja existente sau să amenajezi spațiile verzi din jurul casei, motocultorul îți transformă munca într-o activitate mai simplă și eficientă. Mai multe>>

Cum să recunoști uleiul de palmier de calitate

17-02-2025 Alimentatie sanatoasa

Cum să recunoști uleiul de palmier de calitate

Uleiul de palmier este unul dintre cele mai utilizate uleiuri vegetale din lume, fiind prezent într-o gamă largă de produse alimentare, cosmetice și industriale. Cu toate acestea, calitatea uleiului de palmier poate varia semnificativ în funcție de modul în care este procesat și de sursa sa. Pentru a beneficia de proprietățile sale nutritive și pentru a evita produsele de calitate inferioară, este esențial să cunoști caracteristicile unui ulei de palmier autentic și sănătos. Mai multe>>

Cum alegi erbicidul potrivit pentru culturile tale?

21-11-2024 Erbicide

Cum alegi erbicidul potrivit pentru culturile tale?

Când vine vorba de protejarea culturilor tale împotriva buruienilor dăunătoare, alegerea erbicidului potrivit poate face diferența între o recoltă bogată și una afectată. Cu atâtea opțiuni pe piață, este necesar să înțelegi cum să selectezi produsul care să îți asigure cele mai bune rezultate. Mai multe>>

Târgul roadelor de toamnă - Învie Tradiția | 21 - 31 Octombrie 2024

21-10-2024 Targuri si expozitii

Târgul roadelor de toamnă - Învie Tradiția | 21 - 31 Octombrie 2024

Începând cu 21 octombrie, Învie Tradiția vă invită să redescoperiți farmecul autentic al toamnei la târgul dedicat roadelor, unde borcanele cu bunătăți de odinioară vă așteaptă să le descoperiți. Fiecare produs aduce cu el gustul copilăriei și tradițiile de altădată, fiind pregătit cu grijă și măiestrie de meșteșugari pricepuți. Aici veți găsi delicii pentru toate gusturile – numai bune de savurat, dăruit sau adus acasă, pentru a păstra vii tradițiile. Mai multe>>

Ingrediente delicioase pentru un smoothie gustos și sănătos

18-10-2024 Alimentatie sanatoasa

Ingrediente delicioase pentru un smoothie gustos și sănătos

Smoothie-urile reprezintă o modalitate simplă și gustoasă de a garanta un aport important de fibre, vitamine și minerale pentru organism. Dar smoothie-urile sunt mult mai mult decât băuturi delicioase din amestecuri de fructe; cu puțină atenție și implicare și alegând ingredientele potrivite, le poți transforma în adevărate bombe de energie.  Mai multe>>

Retrospectiva sezonului agricol 2023-2024 Agra Asigurări: Despăgubiri de 65.000.000 de lei pentru evenimentele climatice din luna iunie

14-10-2024 Asigurari agricole

Retrospectiva sezonului agricol 2023-2024 Agra Asigurări: Despăgubiri de 65.000.000 de lei pentru evenimentele climatice din luna iunie

Sezonul agricol 2023-2024 a fost marcat de fenomenele meteorologice extreme, afectând puternic fermierii la nivel național. Agra Asigurări lansează retrospectiva daunelor pentru acest sezon conform portofoliului de 1.508.000 ha asigurate. Cu aproape 6000 de polițe active, asigurătorul a înregistrat avizări de daună la peste 50% dintre acestea. Cea mai mare despăgubire a fost în cuantum de 5.476.128 lei, acordată unui fermier din Ilfov afectat de grindină. Mai multe>>

Tractor în buzunar sau cum să cumpărați ori să vindeți utilaje agricole în câteva clicuri

14-10-2024 Masini si utilaje agricole

Tractor în buzunar sau cum să cumpărați ori să vindeți utilaje agricole în câteva clicuri

Dacă profesia sau afacerea dumneavoastră este legată de tehnologia agricolă și de agricultură, ar trebui să citiți acest material. S-ar putea să găsiți ceea ce căutați demult. Mai multe>>

REI Grup a gestionat peste 20% din totalul proiectelor depuse în prima sesiune a programului „InvestALIM”

14-10-2024 Fonduri europene agricultura

REI Grup a gestionat peste 20% din totalul proiectelor depuse în prima sesiune a programului „InvestALIM”

REI Grup, una dintre cele mai active companii de consultanță specializate în atragerea de fonduri nerambursabile prin fonduri europene sau ajutoare de stat din România, a depus, cu succes, proiecte de investiții în valoare de peste 1,2 miliarde RON (circa 250 milioane euro) prin programul de finanțare „InvestALIM”, gestionat de Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Regionale (MADR), prin Agenția pentru Finanțarea Investițiilor Rurale (AFIR). Mai multe>>