Bucataria traditionala sibiana promovata la European Young Chef Award

Detalii

Categorie: Produse traditionale

01 August 2018

In perioada 1 - 19 august va avea loc o noua editie a concursului European Young Chef Award organizata prin Programul Sibiu Regiune Gastronomica Europeana 2019. Competitia are scopul de a selecta un tanar bucatar care sa reprezinte Sibiul la competitia europeana din Galway, Irlanda, intre 25 si 27 noiembrie 2018. 

European Young Chef Award este un concurs organizat si promovat la nivel european de catre Institutul International de Gastronomie, Cultura, Arta si Turism (IGCAT) in colaborare cu fiecare regiune care a primit titlul de regiune gastronomica europeana.

Concursul Young European Chef Award Sibiu isi propune sa atraga tineri bucatari care doresc sa promoveze bucataria traditionala sibiana si care se simt inspirati de aceasta gasind si propunand reinterpretari ale retetelor. Prin urmare, tinerii bucatari din judetul Sibiu cu varsta intre 18 si 26 de ani sunt invitati sa se inscrie in competitie in perioada 1-6 august, formularul de inscriere si regulamentul concursului gasindu-se pe site-ul https://sibiugastronomia.ro/concursul-tanar-bucatar-european/ 

Consortiul care gestioneaza Programul Sibiu Regiune Gastronomica Europeana 2019 este alcatuit din Consiliul Judetean Sibiu, Primaria Municipiului Sibiu, Primaria Municipiului Medias, Camera de Comert Industrie si Agricultura, Universitatea Lucian Blaga si Asociatia Judeteana de Turism.

Preselectia celor inscrisi va avea loc in 11 august in Medias la Hanul Greweln. Fiecare dintre bucatari va pregati cate un preparat traditional, dar mentinandu-i specificul si ingredientele.

Finala concursului va avea loc la Sibiu in 19 august, in Piata Mare, incepand cu ora 16, evenimentul fiind deschis publicului larg. Bucatarii selectati in etapa din 11 august de la Medias vor prezenta reteta lor reinterpretata a unui fel traditional de mancare.

Castigatorul desemnat de juriul format din experti va deveni ambasadorul programului Sibiu Regiune Gastronomica Europeana 2019, acesta urmand sa participe faza europeana a European Young Chef Award din Irlanda.

Primaria Municipiului Sibiu

Producatori locali din Polonia in vizita la Sibiu

Sambata, 4 august, incepand cu ora 9.00, Piata Volanta Transilvania va fi vizitata de o importanta delegatie din Regiunea Wielkopolska, Polonia, formata atat din oficiali ai regiunii poloneze, cat si din primari, producatori locali si reprezentanti ai grupurilor de actiune locala. Producatorii dar si cumparatorii locali prezenti la piata volanta sibiana de la Sala Transilvania vor avea astfel ocazia de a interactiona si schimba impresii cu oaspetii polonezi.

Delegatia poloneza este condusa de vice-maresalul Regiunii Wielkopolska Krzysztof Grabowski, iar printre membrii delegatiei se numara reprezentanti ai Grupului de Actiune Locala 'Gates of Wielkopolska', primari, producatori locali membri ai Retelei Patrimoniu Culinar Wielkopolska (parte a retelei europene Culinary Heritage Network), dar si un renumit chef, Pawel Powroznik.

Oaspetii vor face un tur al pietei, vor discuta cu producatorii sibieni, iar la Insula Traditiilor vor face cunostinta cu Sezatoarea Avrig si dansatorii din Ansamblul Calusarii Rasinari.

De la ora 10.00, in Sala Transilvania va avea loc o intalnire cu grupurile de actiune locale din Judetul Sibiu, privind stadiul implementarii surselor UE, probleme intampinate de ambele parti, dar si realizari si posibilitati de cooperare. Pe langa reprezentantii grupurilor de actiune locala din judetul Sibiu, vor participa Ionut Diaconeasa, consilier ministru in cadrul Ministerului Agriculturii si Dezvoltarii Rurale, Ciprian Stefan, manager CNM ASTRA, Maximilian Dragan, coordonator Program Sibiu Regiune Gastronomica Europeana 2019, reprezentanti ai ULBS si ai Directiei Agricole Sibiu.

De la ora 12.00, oaspetii polonezi vor fi prezenti la Consiliul Judetean Sibiu unde presedinta Consiliului Judetean Sibiu Daniela Cimpean va primi delegatiile prezente la Festivalul International de Folclor 'Cantecele Muntilor'. Vizita polonezilor face parte din programul de cooperare stabilit intre Regiunea Wielkopolska si Judetul Sibiu. Regiunea este prezenta si in cadrul Festivalului International de Folclor 'Cantecele Muntilor' prin Grupul Wielkopolanie si prin evenimentul Seara Regiunii Wielkopolska in Sibiu.

Consiliul Judetean Sibiu

• < Anterior
• Următor >